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1，油燜青椒怎么做
2，油燜辣椒怎么做
3，油燜尖椒怎么做
4，油悶辣椒具體的做法
5，油燜辣椒怎么做

1，油燜青椒怎么做

油燜青椒很下飯哦,青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘,還能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病,它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用　　材料　　青椒(尖椒),生抽,鹽　　做法　　1. 青椒洗凈去根蒂去籽,用刀背壓扁　　2. 炒鍋燒熱放油,轉小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右,翻面繼續燜,直到青椒皮起皺變軟,放適量鹽,生抽,加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可　　小訣竅:　　青椒與苦瓜同食，可以使人體吸收的營養更全面，而且還有美容養顏，瘦身健體的效果。　　青椒與空心菜同食，有降低血壓、止痛消炎的作用?！　∏嘟放c肉類同食，可以促進人體對營養的消化和吸收?！　∏嘟放c鱔魚同食，不但開胃爽口，還可以降低血糖?！　∏嘟芳膳c黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。

材料原料：青椒配料：醬油油燜辣椒。的做法1：將尖椒洗凈去蒂備用 2：鍋內熱油，放入尖椒煎至兩面皮起皺 3：倒入些許醬油，略燜一小回即可出鍋材料青椒8個，肉餡（豬或牛）半斤，蔥花2勺，生姜末1勺，料酒1勺，醬油1勺，糖少許，胡椒粉、鹽適量，淀粉適量，煮汁：，水適量+醬油（生抽）2勺+糖1勺青椒揣肉的做法1.青椒洗凈、擦干，用小刀挖去蒂和核。2.肉餡用蔥花、生姜末、料酒、醬油、糖、胡椒粉、鹽調味后，揣入青椒內，肉餡外口沾少許干淀粉。將揣好肉的青椒放在鍋中，用少許油煎至它外皮起皺。3.加水至青椒一半的位置，再加2勺醬油、1勺糖，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，大火收干汁液。

油燜青椒怎么做

2，油燜辣椒怎么做

油燜辣椒的做法：把辣椒洗凈控干，備好調料，按照下面7步走即可。準備食材：辣椒1斤半、蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、米醋、白糖、食鹽、植物油。1、把辣椒洗干凈，瀝水晾干!也可以用廚房紙吸掉多余的水分!總之，一定要把辣椒表面保持清爽無水跡，因為腌的辣椒要保存時間很久，所以一定要做好前期這些準備。2、準備好腌辣椒用的一些輔料，只有調料準備齊全了，腌的辣椒才香才好吃，準備好大蔥，生姜，大蒜，花椒粒，八角，干辣椒，建議把大蒜生姜都拍碎會更入味，所有的分量按平常做菜的狀態放，不用具體規定稱量。3、鍋燒熱，植物油倒入鍋中，放入上面的干調料(干辣椒，花椒，八角，生姜，大蒜，大蔥)，小火炒出香味，加入生抽，老抽，米醋，白糖和食鹽!然后再加兩勺水。4、小火煮開2分鐘，大火煮沸一次即可關火，這個時候腌辣椒的料汁就熬好了!一定要靜置充分放涼。5、切辣椒很容易，切成辣椒圈就可以。想吃大塊的就切大塊，想吃小一點的就切小點，切好之后放在一個大碗里，多加一些食鹽，帶手套揉搓幾下，然后讓其自然殺出水分。6、看到辣椒變軟了，就戴上手套，雙手攥干水分，把辣椒里的水分擠干，辣味也順便帶走一些，也更易于吸收湯料。7、水分擠干之后放入容器中，可以是玻璃容器，也可以是陶瓷容器。為了確保能放一年不壞，最好把容器洗刷得干凈無水。直接把熬好的料汁和辣椒混合，料汁能沒過辣椒即可，再蓋上容器的蓋子密封保存，放一年都不會壞。

油燜辣椒怎么做

3，油燜尖椒怎么做

油燜尖椒油燜尖椒做法一油燜尖椒的制作材料：主料：辣椒(青、尖)300克調料：醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克油燜尖椒的特色：開胃小菜，家常美食。油燜尖椒的做法： 1. 尖椒洗凈去蒂，切段； 2. 鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺； 3. 將調料調成醬汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。健康提示尖椒可以促進腸胃蠕動，幫助消化。做法二油燜尖椒做法原料：尖椒,精肉餡（豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會兒記得拌餡的時候要向一個方向拌）做法： 1、尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀 2、拌好的肉餡塞進尖椒里 3、鍋里放油，大約比平時炒菜多一些 4、把尖椒放進鍋里翻炒，這個時候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會糊掉 5、尖椒稍起皮的時候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬油也行，翻炒 6、加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜 7、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候，就行了。健康提示尖椒可以促進腸胃蠕動，幫助消化。

材料青椒(尖椒),生抽,鹽做法1. 青椒洗凈去根蒂去籽,用刀背壓扁2. 炒鍋燒熱放油,轉小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右,翻面繼續燜,直到青椒皮起皺變軟,放適量鹽,生抽,加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可材料尖椒，豬肉，醬油，鹽，油，雞粉，糖做法1.把肉剁碎成肉餡，加入鹽，醬油腌一會。尖椒洗凈擦干水份。2.鍋內加油燒熱，把尖椒放入，小火蓋蓋煎軟取出。3.把肉餡倒入鍋內炒散炒香，把青椒倒入，加些醬油，鹽，糖和水許水收汁。材料原料：青椒配料：醬油做法1：將尖椒洗凈去蒂備用2：鍋內熱油，放入尖椒煎至兩面皮起皺3：倒入些許醬油，略燜一小回即可出鍋

油燜尖椒之省油做法原料：尖椒（需要長得很直的那種，這樣做起來容易些，肉餡也好放一些）精肉餡（豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會兒）記得拌餡的時候要向一個方向拌做法： 1、尖椒去掉尾巴（就是按住尾巴往尖椒里面推，再拉住尾巴把里面的籽都弄出來），這樣尖椒成筒狀 2、拌好的肉餡塞進尖椒里 3、鍋里放油，大約比平時炒菜多一些就好 4、把尖椒放進鍋里翻炒，這個時候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會糊掉 5、尖椒稍起皮的時候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬油也行，翻炒 6、加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜 7、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候，就OK了~ 如果只有兩個人吃的話，幾兩瘦肉就行。

油燜尖椒怎么做

4，油悶辣椒具體的做法

油悶辣椒食材主料：青辣椒3根輔料：油、鹽、醬油、蔥、雞精適量步驟辣椒洗凈去蒂和瓤放入平底鍋煎出花紋煎好辣椒切段鍋中放油燒熱，蔥花爆香放入辣椒快速翻炒加入適量鹽、醬油翻炒最后加入少許雞精，出鍋

去超市買好肉餡和青椒，青椒最好是皮薄，不是很辣的那種，肉餡隨個人喜好，我選的是比較瘦，有一點點肥的那種肉啦！肉餡半斤先“喂（不會寫這個字。呵呵）”好我是放了一些料酒、白糖、一個雞蛋、鹽、醬油、香油。 20分鐘后加入蔥末和姜末，攪拌均勻青椒洗凈，去籽，把肉餡塞進去。賽肉餡要有耐性哦！一點點兒的，慢慢賽哦！然后起油鍋，把青椒過油炸兩邊炸一下再起油鍋，留低油，加蒜片和姜片炒出香味（喜歡吃醬的人放一點大醬，很香，我這個沒放），然后把炸好的青椒放進去，加少許水燜一會兒，這個時候放點蝦皮進去，味道就更鮮美啦。估計肉餡熟了，就加雞精出鍋開吃，味道很棒，既有肉香，又有青椒的清香哦！

我不知道你說的油悶辣椒說的是哪種，反正把我覺得的都說說吧，一種是用干辣椒做的。取干辣椒適量，和花椒一起在鍋里炒香，用小火，要出香味了就行了，再拿出來碾碎，有芝麻的話加點芝麻味更香，把辣椒的混合物放在干凈的瓶子里，只放一小半，再將油燒熱，淋在辣椒瓶里，就行了。這樣做出來的辣椒油又香又辣。還麻。另外還有一種是用新鮮辣椒做的，選擇肉厚的辣椒擦干凈，切碎，大蒜生姜切碎，把油鍋里燒油，放多點油，熱后，將大蒜生姜放進，炒香后，倒入辣椒碎，攪拌，再放鹽，放少量糖提鮮，等辣椒成紅色后，汁濃了，最后放雞精，起鍋，待涼了后放在密封的瓶子里，可以放上一個月左右（冰箱），平時吃面或者當咸菜都可以。

原料；鮮的辣椒1斤色拉油2斤蔥姜蒜各少許1 把辣椒洗凈控干水 2 把炒勺里放上油燒到6成熱的時候放入辣椒炸到辣椒的皮起白泡撈出控油 3 炒勺下油放蔥姜蒜炒香加少許的老湯下入辣椒鹽老抽味精糖勾少許的淀粉就可以了

5，油燜辣椒怎么做

原料】：小辣椒200克精鹽4克味精1克醋15克油50克【做法】： 1、青椒去把柄，洗干凈。 2、鍋置中火，放入青椒煸去表面水分，待表皮呈褐色和白色斑紋時，加入油繼續煸，在加入精鹽一道微煸一下，起鍋裝盤，加入味精、醋即成糖醋油燜辣椒辣椒用料： 1、青尖椒一斤。 2、白糖一大匙。 3、醋兩大匙。 4、鹽適量。做法： 1、鍋中放油燒至八成熱，倒入青椒慢慢翻炒。 2、炒至青椒表皮呈虎皮黃，放鹽繼續翻炒 3、炒至蔫軟時，熄火放白糖、醋，炒勻。 4、起鍋裝盤即可食用。

在北方叫油燜辣椒，在南方叫虎皮青椒，湖南好像叫油澆辣椒，做法都大同小異！做虎皮青椒要選好原料，個人認為，肉厚的大角椒較好，小燈籠椒、羊角椒也是可以的，這略與個人喜好相關，總的來說它只有青椒這個界定。虎皮青椒原料】：小辣椒200克精鹽4克味精1克醋15克油50克【做法】： 1、青椒去把柄，洗干凈。 2、鍋置中火，放入青椒煸去表面水分，待表皮呈褐色和白色斑紋時，加入油繼續煸，在加入精鹽一道微煸一下，起鍋裝盤，加入味精、醋即成糖醋油燜辣椒辣椒用料： 1、青尖椒一斤。 2、白糖一大匙。 3、醋兩大匙。 4、鹽適量。做法： 1、鍋中放油燒至八成熱，倒入青椒慢慢翻炒。 2、炒至青椒表皮呈虎皮黃，放鹽繼續翻炒 3、炒至蔫軟時，熄火放白糖、醋，炒勻。 4、起鍋裝盤即可食用。

原料：尖椒10個（最好是那種身體修長筆直漂亮的，肉餡好放一些，我買的就不太直）精肉餡（大約200克）雞蛋一個輔料：姜蔥食用油醬油鹽白糖味精淀粉做法： 1.把姜和蔥剁成末； 2.把肉餡裝盤，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，至有粘性時加入蔥末，姜末，花椒面，鹽，味精，再順著原方向攪拌均勻，煨一個小時待用； 3.尖椒洗凈，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然后用湯匙的柄摳掉籽，如果不喜歡吃辣的把尖椒里的筋也摳掉（或者就是按住蒂往尖椒里面推，再拉住蒂把里面的籽都弄出來）； 4.用筷子把拌好的肉餡塞進尖椒里； 5.點火，報炒鍋內放油，燒四五成熱后，再放入尖椒炸軟，撈出瀝油食用即可！（我喜歡這樣吃，尖椒清香，肉餡也清淡）也可以再把炒勺內放油燒熱，用蔥、姜絲熗鍋，放入炸好的尖椒，加醬油、鹽、白糖、味精和少量水，用小火燜一會，用淀粉勾芡后也可食用。

肉餡和青椒，青椒最好是皮薄，不是很辣的那種，肉餡隨個人喜好，我選的是比較瘦，有一點點肥的那種肉啦！肉餡半斤先“喂（不會寫這個字。呵呵）”好我是放了一些料酒、白糖、一個雞蛋、鹽、醬油、香油。 20分鐘后加入蔥末和姜末，攪拌均勻青椒洗凈，去籽，把肉餡塞進去。賽肉餡要有耐性哦！一點點兒的，慢慢賽哦！然后起油鍋，把青椒過油炸兩邊炸一下再起油鍋，留低油，加蒜片和姜片炒出香味（喜歡吃醬的人放一點大醬，很香，我這個沒放），然后把炸好的青椒放進去，加少許水燜一會兒，這個時候放點蝦皮進去，味道就更鮮美啦。估計肉餡熟了，就加雞精出鍋開吃，味道很棒，既有肉香，又有青椒的清香哦！