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空心菜的功效,空心菜營養價值如何呢

來源:整理 時間:2023-01-25 07:17:14 編輯:好學習 手機版

本文目錄一覽

1,空心菜營養價值如何呢

屬涼性,能瀉火。

空心菜營養價值如何呢

2,空心菜的功效與作用

   食材簡介:   空心菜,又名蕹菜、藤藤菜、通菜等,除做蔬菜在餐桌食用外,還可藥用。因其分節并且節間中空而得名,空心菜葉片呈卵形以及長卵形,開白色喇叭狀花,是一種既可生活于旱地又可生活于水田的水陸兩棲性植物。    營養功效:   空心菜屬堿性食物,含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食用后可降低腸道的酸度,控制腸道內菌群比例,預防癌癥。空心菜還含有豐富的維生素與微量元素,所具有的鈣、鉀、含量比一般疏菜含量高。現代醫學認為,空心菜性味甘咸,具有清熱解毒、涼血利尿的作用,對痔瘡、便秘、皮炎及濕疹都有一定的治療效果。除此之外,空心菜還含有豐富的粗纖維和葉綠素,經常食用具有促進腸道蠕動、通便解毒、防止口臭等作用。   空心菜菜汁中還含有能夠抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌等作用的物質,還能預防感染。因此,夏季常吃空心菜可以防暑解熱、涼血排毒。    適宜搭配:   那么空心菜適宜和哪些食材進行搭配呢?   空心菜和彩椒搭配,可以降壓止痛;   空心菜和橄欖菜搭配,可以防止老化;   空心菜和尖椒搭配,可以解毒降壓;   空心菜和白蘿卜搭配,能治肺熱咳嗽;   空心菜和雞蛋搭配,有滋陰養心、潤腸通便的功效。    常見做法:   生活中,空心菜還有哪些常見的做法呢?   清炒空心菜、腐乳空心菜、蒜香空心菜、小魚空心菜、肉沫空心菜、空心菜熗炒玉米等。   相同的食材,不同的烹飪方法,就能呈現出不一樣的美食,怎么樣,心動了嗎,趕快學起來吧!

空心菜的功效與作用

3,空心菜吃了有什么好處

空心菜是堿性食物,并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食后可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌群失調,對防癌有益。 所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。 空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。 它的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。 空心菜性涼,菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預防感染。因此,夏季如經常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

空心菜吃了有什么好處

4,多吃空心菜有什么好處和壞處

體弱者不宜多吃空心菜 空心菜屬于性寒、滑利的食物,因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。 數十年前,空心菜是標準的夏季蔬菜,不過農業科技的進步,現在是任何時候都能吃到這種蔬菜,是最大眾化的蔬菜之一。 空心菜因為莖部中空而得名,也有人叫它「應菜」或「蕹菜」。它是一種多年生的草本植物,跟番薯、牽牛花等有親緣關系,所以長大時,莖部會逐漸變成蔓性,在地上或水池邊橫行攀爬。 空心菜習性好水,所以在一般的土壤中栽培時,必須澆灌足量的水,才能長得濃綠茂盛。當秋季來臨時,空心菜會開出漏斗形的白花,花朵的造型、大小都和牽牛花一模一樣,在鄉下常能欣賞到賞心悅目的「空心菜花田」。 空心菜主要的營養成分是維他命C、磷、鈉及醣類等,多吃可降血壓、治療牙齦腫痛及夏季酷暑所引起的眼睛紅腫和流鼻血等;不過血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人,不宜多吃。

5,空心菜可以解食物中毒

空心菜的學名叫蕹菜,營養非常豐富,所含的維生素比番茄還要高。由于其中含有豐富的粗纖維素,因此,空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上,具有獨特的作用。中醫典籍記載,空心菜性涼,搗成汁后服用可解食物中毒,外用還可以起到消腫、去毒火的作用。現代醫學認為,空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用,可預防感染,夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。      最近的研究還證實,空心菜的葉子中含有一定的植物胰島素成分,可以幫助2型糖尿病患者控制血糖。      選空心菜時,最好挑選莖葉比較完整、新鮮細嫩、不長須根的。此外,空心菜買回后,很容易因為失水而發軟、枯萎,炒菜前將它在清水中浸泡約半小時,就可以恢復鮮嫩、翠綠的質感。      空心菜的吃法有多種,可葷可素,或做湯或炒菜。最簡單的做法是將它在沸水中焯一下,加油、鹽涼拌,清香滑脆,十分爽口。做湯時加點蒜和小魚干,味道會非常鮮美,特別適合夏天食用。炒菜時,清炒或與牛肉同炒都可以,但一定要記住旺火快炒,避免營養流失。      吃空心菜的時候要注意,它屬于性寒、滑利的食物,因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。
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