作為湛江人，我也來淺談湛江海鮮哪里的最好吃。現在全國各地都遍布“湛江燒蠔”，跟“新疆羊肉串”知名度差不多了，經營者一問，廣西的也有，茂名的也有，真正的湛江人沒幾個，本人認為，湛江各個海域的海鮮，都有那么一二種因好吃而出名，湛江海鮮最好吃的，當算遂溪縣草潭鎮下六圩的沙蟲。
湛江好吃的東西實在太多了，對于吃貨來說，是說不盡嘗不完的！單單特產海鮮說，海鮮干貨，就比如魷魚絲，板燒魷魚塊，碳烤魷魚仔，銀魚干，瑤柱，海蜇皮，紅魚干，蝦皮，沙蟲干（這玩意外地人不是很敢輕易嘗試，尤其是新鮮沙蟲，但營養卻非常豐富）等！街邊特色小吃就比如簸箕炊，田艾餅（葉搭餅），蝦餅，油條，瓜脯，各種腌制的酸菜，蒜頭，蘿卜，青瓜，等，酸酸甜甜的，特別好吃！特色零食有好多個都是烤仔，什么鴿子酥，雞腸烤仔，米耳烤仔，黃米烤仔（這些都是當地叫法，也不知道我說的是否能明白），芝麻糖，生姜糖等！特色熟食，非常出名的燒豬肉，烤乳豬，白切雞，白斬鴨等！當然了，鄉下更多的是當地的水果:廉江紅橙很出名，火龍果，荔枝，菠蘿蜜，龍眼，黃皮，香蕉等！應季的水果特別好吃介紹不完，一時也想不出更具代表性的，就先這樣了！。
2、湛江哪里的海鮮最好吃？吳川、東海島、南三島、硇洲島、雷州、遂溪？
湛江市三面環海，有海濱之城之稱，全市海岸線有1555多公里，綿長而曲折，港口密布盛產海鮮。關于湛江市的海鮮，廣大的湛江農民普遍把它劃分為東海（以湛江港、吳川、東海島、太平等）和西海（包括江洪、樂民、草潭、楊柑等），經常聽到很多人爭論東海什么魚最好吃，西海什么魚最好吃。作為湛江人，我也來淺談湛江海鮮哪里的最好吃，
本人認為，湛江各個海域的海鮮，都有那么一二種因好吃而出名。但是，湛江海鮮最好吃的，當算遂溪縣草潭鎮下六圩的沙蟲，沙蟲是一種營養豐富的水產品，它盛產于遂溪草潭、下六、楊柑至北潭一帶的沿海沙質灘涂，其中以下六產區最為好吃、出名。下六的灘涂廣、平坦且肥沃，底質和鹽度適宜，有機質和浮游生物豐富，低值小貝多，特別適宜沙蟲的生長，
沙蟲既有自然生產，也有投放養殖，投放養殖的并不需要投播飼料，一般半年收獲一次，經濟效益非常好。沙蟲的體質呈圓條形，淡紅色，長約100毫米-150毫米，平時藏于沙中，潮水漲后出來覓食，以其星芒狀觸角攝取食物，它的味道十分鮮美，營養豐富，蛋白質高，具有滋陰補腎之功效，是老年人及小孩子最理想的保健食品。1989年前，下六產區的沙蟲和各地一樣多足用來干品上市，
干品煮湯、煲粥、煎蛋、炒菜樣樣可，隨心所欲任意烹調，既是家庭常菜，又是席上佳肴。當地人常常將它燒烤來吃，也可將它放落油鍋里炒得半生半熟，然后取出蘸鹽下酒，非常松脆可口，干沙蟲用來燉狗肉，更是雷州半島的著名補品，因為狗肉已經是熱補了，再加上一味沙蟲，那是錦上添花，補上加補。當地群眾每到寒冬臘月，便吃沙蟲燉狗肉來滋補身體，抵抗寒冷，
沙蟲還具有藥用價值，如果誰腎虧夜尿多，用沙蟲煮湯或熬粥，吃了后當晚立即見效，小便明顯減少。1989年后，下六沙蟲已遠近聞名，成為湛江的特產和海鮮品牌，令人喜愛，尤其鮮沙蟲味道清甜可口，爽脆香滑，食用價值更高，已逐漸登上賓館酒樓以及各種宴席，“韭黃沙蟲”、“香茄沙蟲”、“白灼沙蟲”、“粉絲蒜蓉沙蟲”等名菜相繼興起。
遂溪沙蟲由于具有滋陰補腎等各種有益于人體功效，因而日益聲名海外，不少港澳客商乃至外國嘉賓慕名而來采購，產銷日益興旺，干沙蟲價格于2005年就每公斤800元左右，鮮沙蟲每公斤50元左右，有不少客商采用保鮮的辦法將沙蟲遠運到珠江三角洲等地銷售，供不應求。另外，湛江海鮮好吃的還有太平的膠臘魚、徐聞毛蟹、硇洲鮑魚、吳川生蠔、沈塘腌仔蟹等等，都是各種宴席必備的海鮮。
