4、如果食用過多雞蛋，會導致代謝產物增多和增加腎臟負擔，每天吃1～2個雞蛋就行了蔥花炒雞蛋的做法,1、蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗里,5、很快雞蛋就成塊兒了，改用鏟子翻炒幾下就行了蔥花炒雞蛋的做法,1、蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗里,蔥炒雞蛋的做法,蔥炒雞蛋的做法用料：雞蛋3個，大蔥20克～25克，鹽2克。
1、蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗里。2、打入四只雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。3、把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，燒1分鐘左右，放6湯匙油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然后改成小火，再澆入蛋液。4、順一個方向快速翻炒蛋液，大約1分鐘后，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。貼士1、炒蛋時，鍋一定要燒得很熱，這樣炒起來蛋會嫩滑點，鍋不熱炒蛋容易失敗。2、進過冰箱的雞蛋，要先拿出來放一小時，再拿來烹調。3、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫后味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味。4、如果食用過多雞蛋，會導致代謝產物增多和增加腎臟負擔，每天吃1～2個雞蛋就行了
2、蔥炒雞蛋的做法蔥炒雞蛋的做法用料：雞蛋3個，大蔥20克～25克，鹽2克。制作過程1、把蔥切放蔥花放在碗里，加鹽拌勻，2、把雞蛋也加進去。3、重點來了：不要把雞蛋打得過于散，只是用筷子隨便攪攪，使黃白稍有混合就可以了，4、鍋底放油燒熱，把雞蛋放進去，稍微定一下形，用筷子慢慢攪，攪幾下停幾秒鐘再攪。5、很快雞蛋就成塊兒了，改用鏟子翻炒幾下就行。
