重慶老麻抄手，重慶涪陵小吃老麻抄手

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-10-02 10:14:00 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，重慶涪陵小吃老麻抄手
2，重慶老麻抄手湯底怎么做
3，重慶老麻抄手哪家好吃
4，味道重慶之渝記老麻抄手怎么樣
5，重慶特色老麻抄手怎么樣
6，重慶老麻抄手的公司簡(jiǎn)介

1，重慶涪陵小吃老麻抄手

需要有漢泉花椒

重慶涪陵小吃老麻抄手

2，重慶老麻抄手湯底怎么做

抄手是清水煮。老麻抄手調(diào)料：抄手皮500克，肥瘦豬肉末400克，生姜15克，雞蛋1個(gè)，香油10克，化豬油20克，清湯100克，胡椒面1克，味精1克，鹽25克。制法：1、豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸，形成餡心。用抄手皮包起餡心成“菱角”形。 2、鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。 3、煮抄手時(shí)應(yīng)火旺、水寬、水開(kāi)，煮至皮起皺紋發(fā)亮撈入碗內(nèi)即成。

重慶老麻抄手湯底怎么做

3，重慶老麻抄手哪家好吃

我覺(jué)得還可以也，蔣記老麻抄手不像其他的抄手一樣，只是麻，它麻中還帶有一股香味，最主要的是還不苦。我在南坪住了這么多年，都是吃的蔣記老麻抄手咯。

蔥花入碗，加入清湯抄手是清水煮。 3、煮抄手時(shí)應(yīng)火旺、水寬，胡椒面1克、醬油、化豬油、香油，香油10克，形成餡心。用抄手皮包起餡心成“菱角”形、水開(kāi)，煮至皮起皺紋發(fā)亮撈入碗內(nèi)即成，味精1克，鹽25克、雞蛋液，化豬油20克，清湯100克。 2、鹽、胡椒面、味精。老麻抄手調(diào)料：抄手皮500克，肥瘦豬肉末400克，生姜15克，雞蛋1個(gè)、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸。制法：1、豬肉末入盆加清湯

重慶老麻抄手哪家好吃

4，味道重慶之渝記老麻抄手怎么樣

又是一家位于龍泉路師大和財(cái)大周邊的小食店，剛開(kāi)業(yè)不久，目前為止不曉得可以堅(jiān)持到什么時(shí)候。他家應(yīng)該是連鎖性質(zhì)的川味小吃店，主營(yíng)為抄手和牛肉面。大致的價(jià)格在5-8元間。第一次到他家，點(diǎn)了算是比較招牌的老麻抄手和資產(chǎn)階級(jí)牛肉面。老麻抄手顧名思義，以川味調(diào)料味主要配比的麻辣味抄手，當(dāng)然，不喜歡吃辣的人也可以點(diǎn)一個(gè)清湯抄手。抄手是在店鋪里現(xiàn)包的，皮子還是不錯(cuò)，煮好也沒(méi)有爛，肉餡的話(huà)有點(diǎn)差強(qiáng)人意，或許是現(xiàn)在蔬菜肉食都漲價(jià)的緣故，總之和家里自己包的不能相比。很多人是沖名字而點(diǎn)的資產(chǎn)階級(jí)牛肉面，想象中應(yīng)該是牛肉較多面較多的意思吧，不然怎敢號(hào)稱(chēng)資產(chǎn)階級(jí)的物質(zhì)豐富呢？事實(shí)上也是如此，算是個(gè)大碗牛肉面吧，可惜的是牛肉帽子還是不夠多。至少，對(duì)于蝸牛這個(gè)準(zhǔn)肉食動(dòng)物來(lái)說(shuō)不夠，哈哈。如果敢時(shí)間，還是不要點(diǎn)抄手了，煮的有點(diǎn)兒慢。

可以

5，重慶特色老麻抄手怎么樣

環(huán)境不錯(cuò),味道一流,不愧為老字號(hào),唯一遺憾就是高峰找不到位置手的陷是采用的當(dāng)天很新鮮的肉，味道也非常鮮，每次逛街的時(shí)候沒(méi)有時(shí)間吃飯，我都要去吃一碗2兩的龍抄手，相當(dāng)?shù)挠懈杏X(jué)，而且每次人都是滿(mǎn)的，旁邊的店子都要在外面招攬客人，而他們不用，直接客戶(hù)就進(jìn)去了，而且還要等位置特別注意的是這里的價(jià)格非常的實(shí)惠，值得以前的地磚變了，位置還不好找了！

<p>蔣記老麻抄手是川渝名小吃，經(jīng)多年的經(jīng)驗(yàn)積累，老板將四川小吃與重慶小吃特色美食合為一體，自推出川渝小吃經(jīng)典組合以來(lái)，其獨(dú)特的口味、豐富的小吃品種、操作快捷、售賣(mài)便捷等亮點(diǎn)，引得眾人贊不絕口，引起無(wú)數(shù)投資者蜂擁加盟，合作事業(yè)勢(shì)如破竹，捷報(bào)頻傳！同時(shí)，總部為每一家蔣記老麻抄手投資店提供前期、中期、后期營(yíng)銷(xiāo)方案策劃；技術(shù)終身免費(fèi)升級(jí)服務(wù)，讓您輕松經(jīng)營(yíng)。</p> <p>蔣記老麻抄手官方網(wǎng) 站：<a target="_blank">www.cymxc.com</a></p>

6，重慶老麻抄手的公司簡(jiǎn)介

重慶御帝餐飲管理有限公司成立于2004年，秉承“一切以顧客需求為依歸”的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)業(yè)從事餐飲的管理經(jīng)營(yíng)、餐飲技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目投資策劃與運(yùn)作、餐飲原物料供應(yīng)、餐飲人力資源管理與開(kāi)發(fā)、餐飲連鎖事業(yè)運(yùn)營(yíng)。旗下“老麻抄手”開(kāi)業(yè)以來(lái)迅速在重慶刮起一股麻辣旋風(fēng)。“老麻抄手”以實(shí)在的價(jià)格、美味的菜肴、快速的出品成為大眾津津樂(lè)道的話(huà)題。歷時(shí)9年，御帝餐飲集結(jié)了一大批實(shí)戰(zhàn)型餐飲管理、餐飲技術(shù)人才，創(chuàng)建了獨(dú)有的餐飲信息推廣系統(tǒng)、餐飲創(chuàng)業(yè)保障系統(tǒng)、餐飲服務(wù)控制系統(tǒng)、餐飲成本控制系統(tǒng)、餐飲質(zhì)量控制系統(tǒng)、餐飲營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)等系列的現(xiàn)代餐飲企業(yè)管理模式，為現(xiàn)代餐飲發(fā)展研究提供了新的模式和標(biāo)準(zhǔn)參考。重慶御帝餐飲管理有限公司本著以人為本求發(fā)展、真誠(chéng)合作達(dá)共贏的經(jīng)營(yíng)管理理念，愿與各界餐飲企業(yè)、餐飲投資人真誠(chéng)合作、互利共贏!

老麻抄手分為清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6種味道，加上店家用香濃的骨頭湯和雞湯混合冒抄手湯底好清湯抄手原料：抄手皮500克，肥瘦豬肉末400克，生姜15克，雞蛋1個(gè)，香油10克，化豬油20克，清湯100克，胡椒面1克，味精1克，鹽25克。制法：1、豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸，形成餡心。用抄手皮包起餡心成“菱角”形。2、鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。3、煮抄手時(shí)應(yīng)火旺、水寬、水開(kāi)，煮至皮起皺紋發(fā)亮撈入碗內(nèi)即成。特點(diǎn)：皮薄肉嫩，味美湯鮮。紅油抄手原料抄手皮20張，肉末50克，料酒、辣椒油、醬油、香油各10克，精鹽3克，味精2克，蔥20克切末。烹飪方法1.將肉末用精鹽、料酒調(diào)勻，用抄手皮分別包成抄手；2.把辣椒油、醬油、香油、味精分別裝在4個(gè)碗內(nèi)，撒入蔥末；3.鍋中放水適量燒開(kāi)，抄手下鍋煮至浮起時(shí)撈起，分別裝入碗內(nèi)即可食用老麻抄手分為清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6種味道，加上店家用香濃的骨頭湯和雞湯混合冒抄手