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本文目錄一覽

1，重慶涪陵小吃老麻抄手
2，重慶老麻抄手湯底怎么做
3，重慶老麻抄手哪家好吃
4，味道重慶之渝記老麻抄手怎么樣
5，重慶特色老麻抄手怎么樣
6，重慶老麻抄手的公司簡介

1，重慶涪陵小吃老麻抄手

需要有漢泉花椒

重慶涪陵小吃老麻抄手

2，重慶老麻抄手湯底怎么做

抄手是清水煮。老麻抄手調料：抄手皮500克，肥瘦豬肉末400克，生姜15克，雞蛋1個，香油10克，化豬油20克，清湯100克，胡椒面1克，味精1克，鹽25克。制法：1、豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸，形成餡心。用抄手皮包起餡心成“菱角”形。 2、鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。 3、煮抄手時應火旺、水寬、水開，煮至皮起皺紋發亮撈入碗內即成。

重慶老麻抄手湯底怎么做

3，重慶老麻抄手哪家好吃

我覺得還可以也，蔣記老麻抄手不像其他的抄手一樣，只是麻，它麻中還帶有一股香味，最主要的是還不苦。我在南坪住了這么多年，都是吃的蔣記老麻抄手咯。

蔥花入碗，加入清湯抄手是清水煮。 3、煮抄手時應火旺、水寬，胡椒面1克、醬油、化豬油、香油，香油10克，形成餡心。用抄手皮包起餡心成“菱角”形、水開，煮至皮起皺紋發亮撈入碗內即成，味精1克，鹽25克、雞蛋液，化豬油20克，清湯100克。 2、鹽、胡椒面、味精。老麻抄手調料：抄手皮500克，肥瘦豬肉末400克，生姜15克，雞蛋1個、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸。制法：1、豬肉末入盆加清湯

重慶老麻抄手哪家好吃

4，味道重慶之渝記老麻抄手怎么樣

又是一家位于龍泉路師大和財大周邊的小食店，剛開業不久，目前為止不曉得可以堅持到什么時候。他家應該是連鎖性質的川味小吃店，主營為抄手和牛肉面。大致的價格在5-8元間。第一次到他家，點了算是比較招牌的老麻抄手和資產階級牛肉面。老麻抄手顧名思義，以川味調料味主要配比的麻辣味抄手，當然，不喜歡吃辣的人也可以點一個清湯抄手。抄手是在店鋪里現包的，皮子還是不錯，煮好也沒有爛，肉餡的話有點差強人意，或許是現在蔬菜肉食都漲價的緣故，總之和家里自己包的不能相比。很多人是沖名字而點的資產階級牛肉面，想象中應該是牛肉較多面較多的意思吧，不然怎敢號稱資產階級的物質豐富呢？事實上也是如此，算是個大碗牛肉面吧，可惜的是牛肉帽子還是不夠多。至少，對于蝸牛這個準肉食動物來說不夠，哈哈。如果敢時間，還是不要點抄手了，煮的有點兒慢。

可以

5，重慶特色老麻抄手怎么樣

環境不錯,味道一流,不愧為老字號,唯一遺憾就是高峰找不到位置手的陷是采用的當天很新鮮的肉，味道也非常鮮，每次逛街的時候沒有時間吃飯，我都要去吃一碗2兩的龍抄手，相當的有感覺，而且每次人都是滿的，旁邊的店子都要在外面招攬客人，而他們不用，直接客戶就進去了，而且還要等位置特別注意的是這里的價格非常的實惠，值得以前的地磚變了，位置還不好找了！

<p>蔣記老麻抄手是川渝名小吃，經多年的經驗積累，老板將四川小吃與重慶小吃特色美食合為一體，自推出川渝小吃經典組合以來，其獨特的口味、豐富的小吃品種、操作快捷、售賣便捷等亮點，引得眾人贊不絕口，引起無數投資者蜂擁加盟，合作事業勢如破竹，捷報頻傳！同時，總部為每一家蔣記老麻抄手投資店提供前期、中期、后期營銷方案策劃；技術終身免費升級服務，讓您輕松經營。</p> <p>蔣記老麻抄手官方網站：<a target="_blank">www.cymxc.com</a></p>

6，重慶老麻抄手的公司簡介

重慶御帝餐飲管理有限公司成立于2004年，秉承“一切以顧客需求為依歸”的經營理念，專業從事餐飲的管理經營、餐飲技術研究與開發、餐飲項目投資策劃與運作、餐飲原物料供應、餐飲人力資源管理與開發、餐飲連鎖事業運營。旗下“老麻抄手”開業以來迅速在重慶刮起一股麻辣旋風。“老麻抄手”以實在的價格、美味的菜肴、快速的出品成為大眾津津樂道的話題。歷時9年，御帝餐飲集結了一大批實戰型餐飲管理、餐飲技術人才，創建了獨有的餐飲信息推廣系統、餐飲創業保障系統、餐飲服務控制系統、餐飲成本控制系統、餐飲質量控制系統、餐飲營銷系統等系列的現代餐飲企業管理模式，為現代餐飲發展研究提供了新的模式和標準參考。重慶御帝餐飲管理有限公司本著以人為本求發展、真誠合作達共贏的經營管理理念，愿與各界餐飲企業、餐飲投資人真誠合作、互利共贏!

老麻抄手分為清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6種味道，加上店家用香濃的骨頭湯和雞湯混合冒抄手湯底好清湯抄手原料：抄手皮500克，肥瘦豬肉末400克，生姜15克，雞蛋1個，香油10克，化豬油20克，清湯100克，胡椒面1克，味精1克，鹽25克。制法：1、豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸，形成餡心。用抄手皮包起餡心成“菱角”形。2、鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。3、煮抄手時應火旺、水寬、水開，煮至皮起皺紋發亮撈入碗內即成。特點：皮薄肉嫩，味美湯鮮。紅油抄手原料抄手皮20張，肉末50克，料酒、辣椒油、醬油、香油各10克，精鹽3克，味精2克，蔥20克切末。烹飪方法1.將肉末用精鹽、料酒調勻，用抄手皮分別包成抄手；2.把辣椒油、醬油、香油、味精分別裝在4個碗內，撒入蔥末；3.鍋中放水適量燒開，抄手下鍋煮至浮起時撈起，分別裝入碗內即可食用老麻抄手分為清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6種味道，加上店家用香濃的骨頭湯和雞湯混合冒抄手