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1，燕京罩餅甲魚的罩餅是啥意思怎么做
2，牛肉罩餅二罩三什么意思
3，罩餅湯怎么做
4，牛肉罩餅的做法步驟圖牛肉罩餅怎么做好吃
5，牛肉罩餅怎么做
6，羊肉罩餅怎樣做好吃學羊肉罩餅的制作
7，查詢豬肉罩餅的做法
8，牛肉罩餅在哪里學怎么做牛肉罩餅做法及培訓
9，牛肉罩餅怎么做如何做好吃
10，牛肉罩餅怎么做

1，燕京罩餅甲魚的罩餅是啥意思怎么做

然后切片，把蔥打結，用大火1小時之后中火2小時之后一直用小火保持沸騰狀態，這時候如果想吃北方的罩餅，下入用美極雞精調好的大約5升的高湯之中，桂圓干，醬油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干用牛肉3斤，選擇上腦部分，牛肉片上滴上任何一種北方白酒少許入味，然后下鍋，淋上肉湯，這就是正宗的牛肉罩餅，可以用嫩蔥切細絲，然后找來家里放干的烙餅切片，把蔥絲放在大湯勺里，在肉湯中過一下，碼在餅上，然后拿出牛肉片若干

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

燕京罩餅甲魚的罩餅是啥意思怎么做

2，牛肉罩餅二罩三什么意思

二罩三是兩份肉三份餅的意思。這其實是保定傳統特色小吃牛肉罩餅的點餐術語。第一個數字代表的是牛肉的份數，第二個數字代表的是餅的份數。肉在前，餅在后。一罩一就是一份肉一份餅，二罩三就是兩份肉三份餅。不要點反了。當然，也有店是按兩賣，所以一罩一、二罩二、二罩三……就是幾兩肉罩幾兩餅的意思，同樣也是肉在前，餅在后。牛肉罩餅營養價值：保定的牛肉罩餅聞名于清朝。相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：“何物發此香？”左右答曰：“牛肉罩餅。”嘉慶吃后贊曰，色、香、味三絕。從此牛肉罩餅成了保定知名的小吃。牛肉含有豐富的蛋白質，能提高機體抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。以上內容參考：百度百科-牛肉罩餅

牛肉罩餅二罩三什么意思

3，罩餅湯怎么做

：整塊牛鍵子肉去除表面多余網膜，洗凈，切大塊。2.在牛鍵子中放入適量生抽、甜面醬（上色），料酒、五香粉、蔥段、姜片（去腥）、提前腌制7—8個小時。3.高壓鍋中放入適量冷水，把腌制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮開撇沫4.高壓鍋密封，開鍋后，小火煮燉1小時左右。5.煮好的牛肉盛入盆中，完全冷卻。6.完全冷卻后，切片入盤即可。7.烙餅的做法：取面粉適量放入盆中，加入少許鹽，分次倒入溫水揉成光滑的面團。8.蓋上保鮮膜餳20分鐘左右，將面團再次揉勻，分成大小均勻的小塊。9.取其中兩塊面團，分別搟制成圓形薄片，將其中一塊薄片上抹少許油，另外一塊蓋在上面重疊搟制。10.小火加熱平底鍋，將餅坯放在鍋中兩面烙熟。11.依次做完其它的餅即可。12.將烙餅切成菱形或三角形備用。13.牛肉罩餅的做法：取適量餅塊放入碗中，撒少許香菜末和蔥花。14.小油菜洗凈焯水，過冷水備用。15.加熱制作醬牛肉時的牛肉湯，撇去表面油脂和調料。16.將醬牛肉切成薄片。17.加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和蔥花上，放上牛肉片和油菜，淋少許香油。18.食用時，可根據個人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油調味。

罩餅湯怎么做

4，牛肉罩餅的做法步驟圖牛肉罩餅怎么做好吃

烹飪步驟1/3牛腩肉切丁。加蔥、姜、蒜、八角和少許料酒炒水，涼水下鍋。開鍋以后，撇去浮沫。2/3炒鍋放少許油，蔥、姜、蒜、八角和干辣椒爆香。剛才抄好的牛肉下鍋，翻炒，放適量生抽。加熱水（一定要加熱水，被冷水激過的肉就燉不爛了）。放一小勺黃豆醬（能提鮮，比醬油的醬香味更醇，加了肉湯會變濃。），加適量鹽，喜歡辣的可以再放一點干辣椒（剛才的辣椒比較香但是就沒那么辣了），加一兩片香葉或者其他香料。高壓鍋燉20分鐘，或者普通鍋燉一小時。最后一步燉好之后把烙餅切小角，下鍋煮軟，就完成啦

5，牛肉罩餅怎么做

牛肉罩餅是很多人喜愛的選擇，這樣食物在吃的時候，對身體沒有太多影響，不過在吃牛肉罩餅的時候，一定要注意不能過多進行，這樣食物吃的太多，是很難消化的，那牛肉罩餅的做法如何呢，制作牛肉罩餅也不是很難，對它制作都是比較簡單的，下面就詳細的介紹下。牛肉罩餅的做法：材料：牛里脊300G，面粉大半飯碗，胡蘿卜1根，鮮香茹5朵，雞蛋1個，香蔥適量做法1.準備材料2.牛里脊剁碎(最好把白色部分的筋去掉再剁，不然影響成品口感)，香茹剁碎，胡蘿卜刨成細絲3.加剁碎的蔥花，雞蛋，鹽，糖拌勻4.分次加入面粉，加到可以成團就可以了5.取拌好的餡，揉成團再按扁入鍋煎，(中間需把剩余的餡拌幾次，因為香茹和胡蘿卜比較容易出水。也可以事先用鹽把香茹和胡蘿卜腌一下擠干水份再用)6.等一面煎定型后再翻面，小火煎至兩面金黃即可(吃之前可以用廚房紙吸掉些油，這樣更健康)做法二：材料：牛肉餡，洋蔥，雞蛋一個，鹽，黑胡椒粉，面包屑做法1)將洋蔥切碎2)在牛肉餡中放入鹽和胡椒粉拌勻3)再放入洋蔥碎和雞蛋拌勻，最后放入面包屑拌勻即可4)找一個小圓盒，在里面鋪上保鮮膜，放入調好味的牛肉餡，蓋上保鮮膜一壓就成了5)平底不沾鍋中放少許橄欖油，待油熱后轉小火把肉餅煎熟即可小訣竅1)放入小盒中的肉餡重量要差不多，這樣用小盒壓出來的肉餅大小相同，而且不沾手2)如果沒有小圓盒，也可以找個酸奶盒替代3)給肉餡調味時，最好一次性把味道調足，吃的時候配上酸黃瓜更好吃4)這個牛肉餅也可以夾漢堡包，如果夾漢堡包可以用適量黃油來煎在對牛肉罩餅的做法認識后，制作牛肉罩餅的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對牛肉罩餅制作過程中，需要注意它的制作數量一定要合理安排，制作太多的話，放置時間太長，對身體也是沒有任何幫助的。

6，羊肉罩餅怎樣做好吃學羊肉罩餅的制作

羊肉罩餅怎樣做材料秋葵，蠔油，生粉，雞粉，鹽做法1.秋葵去蒂，切短段兒，放入沸水中炒熟盛出，2.熱鍋下油，加入秋葵略微翻炒出湯，盛出秋葵裝盤，在鍋中湯汁中加入蠔油，雞粉，用生粉勾薄芡淋在秋葵上即成。

泡饃是特制的，稱饦饦饃，一個二兩。據說是九份死面，一份發面揉在一起烙制而成。全是死面，口感不好，且不利消化；全是發面，就泡不成了。有的假行家會說掰出的饃要像蜜蜂頭，越小越好，其實不然，如上所述，饃大小是和煮法統一的，干拔、口湯、水圍城，饃的大小依次如黃豆、花生、蠶豆即可。

7，查詢豬肉罩餅的做法

料燙面面團360公克，面粉少許，餅收口朝下放入鍋中，豬油30㏄.所有餡料（蔥末除外）充分拌勻，攪拌時要同方向，增加肉餡黏性 2.餡料拌至有點黏性后，加入蔥花拌勻.3公分厚。桿面皮時撒上一些面粉可便于操作，不黏手 5，收口捏緊并朝下靜置，冷藏3小時，胡椒粉3公克，香油15㏄，豬油10㏄，高湯45㏄做法 1，分割成6等份 4，豬絞肉200公克，姜茸20公克，餡料：少許，中間最后放入，以小火將餡餅煎熟，鹽6公克，糖6公克.面團撒上少許面粉，桿成圓面皮，約0，即為豬肉餡備用 3.燙面面團揉成長條.將圓面皮包入豬肉餡，松弛15分鐘備用。面皮收口朝下置放時，桌面可抹上少許油以免沾黏 6.平底鍋倒入30㏄豬油均勻加熱，從鍋邊開始放起

1.將肉切成片狀2.白菜沖洗一下3.切成條狀，不用太小4.切好蔥和尖椒5.熱鍋放油6.放入肉片翻炒一下再放入醬油7.放蔥姜翻炒8.放白菜翻炒至多半熟9.放入餅條，用鍋蓋燜一段時間10.切好蒜11.燜熟后加入醋香油和蒜瓣12.調勻就可以享用了

8，牛肉罩餅在哪里學怎么做牛肉罩餅做法及培訓

用料醬牛肉烙餅牛肉湯油菜小蔥香菜牛肉罩餅的做法整塊牛鍵子肉去除表面多余網膜，洗凈，切大塊在牛鍵子中放入適量生抽、甜面醬（上色），料酒、五香粉、蔥段、姜片（去腥）、提前腌制7—8個小時高壓鍋中放入適量冷水，把腌制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮開撇沫高壓鍋密封，開鍋后，小火煮燉1小時左右煮好的牛肉盛入盆中，完全冷卻完全冷卻后，切片入盤即可取面粉適量放入盆中，加入少許鹽，分次倒入溫水揉成光滑的面團蓋上保鮮膜餳20分鐘左右，將面團再次揉勻，分成大小均勻的小塊取其中兩塊面團，分別搟制成圓形薄片，將其中一塊薄片上抹少許油，另外一塊蓋在上面重疊搟制小火加熱平底鍋，將餅坯放在鍋中兩面烙熟依次做完其它的餅即可將烙餅切成菱形或三角形備用取適量餅塊放入碗中，撒少許香菜末和蔥花小油菜洗凈焯水，過冷水備用加熱制作醬牛肉時的牛肉湯，撇去表面油脂和調料將醬牛肉切成薄片加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和蔥花上，放上牛肉片和油菜，淋少許香油食用時，可根據個人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油調味

9，牛肉罩餅怎么做如何做好吃

食材明細醬牛肉適量烙餅適量油菜適量牛肉湯適量小蔥適量香菜適量牛肉罩餅的做法詳細步驟牛肉罩餅的做法圖片第1步1、醬牛肉的做法：整塊牛鍵子肉去除表面多余網膜，洗凈，切大塊。牛肉罩餅的做法圖片第2步2、在牛鍵子中放入適量生抽、甜面醬（上色），料酒、五香粉、蔥段、姜片（去腥）、提前腌制7—8個小時。牛肉罩餅的做法圖片第3步3、高壓鍋中放入適量冷水，把腌制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮開撇沫牛肉罩餅的做法圖片第4步4、高壓鍋密封，開鍋后，小火煮燉1小時左右。牛肉罩餅的做法圖片第5步5、煮好的牛肉盛入盆中，完全冷卻。牛肉罩餅的做法圖片第6步6、完全冷卻后，切片入盤即可。牛肉罩餅的做法圖片第7步7、烙餅的做法：取面粉適量放入盆中，加入少許鹽，分次倒入溫水揉成光滑的面團。牛肉罩餅的做法圖片第8步8、蓋上保鮮膜餳20分鐘左右，將面團再次揉勻，分成大小均勻的小塊。牛肉罩餅的做法圖片第9步9、取其中兩塊面團，分別搟制成圓形薄片，將其中一塊薄片上抹少許油，另外一塊蓋在上面重疊搟制。牛肉罩餅的做法圖片第10步10、小火加熱平底鍋，將餅坯放在鍋中兩面烙熟。牛肉罩餅的做法圖片第11步11、依次做完其它的餅即可。牛肉罩餅的做法圖片第12步12、將烙餅切成菱形或三角形備用。牛肉罩餅的做法圖片第13步13、牛肉罩餅的做法：取適量餅塊放入碗中，撒少許香菜末和蔥花。牛肉罩餅的做法圖片第14步14、小油菜洗凈焯水，過冷水備用。牛肉罩餅的做法圖片第15步15、加熱制作醬牛肉時的牛肉湯，撇去表面油脂和調料。牛肉罩餅的做法圖片第16步16、將醬牛肉切成薄片。牛肉罩餅的做法圖片第17步17、加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和蔥花上，放上牛肉片和油菜，淋少許香油。牛肉罩餅的做法圖片第18步18、食用時，可根據個人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油調味。

用牛肉3斤，選擇上腦部分，然后切片，把蔥打結，醬油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圓干，下入用美極雞精調好的大約5升的高湯之中，牛肉片上滴上任何一種北方白酒少許入味，然后下鍋，用大火1小時之后中火2小時之后一直用小火保持沸騰狀態，這時候如果想吃北方的罩餅，可以用嫩蔥切細絲，然后找來家里放干的烙餅切片，把蔥絲放在大湯勺里，在肉湯中過一下，碼在餅上，然后拿出牛肉片若干，淋上肉湯，這就是正宗的牛肉罩餅

10，牛肉罩餅怎么做

蔥香牛肉餅的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食脾調養食譜水腫食譜胃調養食譜補虛養身食譜口味：蔥香味工藝：煎蔥香牛肉餅的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克輔料：洋蔥（白皮）10克,西芹10克,小麥面粉100克,面包屑100克,雞蛋200克調料：鹽4克,胡椒粉1克,橄欖油40克教您蔥香牛肉餅怎么做，如何做蔥香牛肉餅才好吃1. 將牛肉剁茸； 2. 圓蔥、西芹分別洗凈切碎； 3. 牛肉餡加入圓蔥碎、西芹碎、鹽、胡椒粉、雞蛋攪拌均勻； 4. 煎盤中放入橄欖油燒熱，將拌好的牛肉餡成餅伏； 5. 醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，放入煎盤中煎制成熟即可裝盤。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。煎牛肉餅的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜營養不良食譜貧血食譜口味：原本味工藝：生煎煎牛肉餅的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克,雞蛋300克輔料：面包100克調料：植物油120克,醬油30克,味精2克,淀粉(豌豆)30克,鹽1克,姜5克煎牛肉餅的特色：肉餅為醬紅色，雞蛋為黃白色，色形清雅艷麗，質地軟嫩，味道鮮香。教您煎牛肉餅怎么做，如何做煎牛肉餅才好吃1.牛肉剁（或絞）成末，面包用水泡上，泡透后交水將攥出備用。姜去皮切成極細的細末，淀粉用水泡上。 2.牛肉末放入一個碗內，加面包、姜末、淀粉10克、精鹽0.5克、醬油10克，攪拌均勻，做成4個直徑為1寸5分的餅兒。 3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油燒至六成熱時，將牛肉餅放入，炸六成熟撈出，另取一炒勺放在火上加高湯、醬油、味精，移至微火燜透，然后用鏟子將牛肉餅鏟在盤內。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分別澆在4個肉餅上。 4.把炒勺放在旺火上，入少許油，雞蛋磕了，逐個放在勺內，每個雞蛋上灑少許精鹽，煎成荷包蛋，放在牛肉餅上即成。煎牛肉餅的制作要訣：主料如選瘦牛肉其味道會更佳小帖士-健康提示：中老年保健食譜小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。家常牛肉餅的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜青少年食譜運動員食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：清香味工藝：暗爐烤家常牛肉餅的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克輔料：胡蘿卜30克,菜花30克,洋蔥（白皮）15克調料：牛奶30克,雞蛋25克,面包屑20克,面包15克,番茄沙司10克,植物油25克,鹽2克,胡椒粉1克家常牛肉餅的特色：色深黃，味香，質軟。教您家常牛肉餅怎么做，如何做家常牛肉餅才好吃1.將面包用牛奶泡軟，控出奶汁，與牛肉一塊兒用絞刀絞兩遍，放入盆中，加入洋蔥末、雞蛋、牛奶、胡椒粉、精鹽和成餡，做成兩個圓餅，蘸上面包粉。 2.煎盤放入菜油燒熱，下入肉餅，煎成深黃色，將油瀝出，放爐稍烤，待用；提前將胡蘿卜洗凈切條、菜花洗凈分別煮熟待用。 3.上菜時，把煮胡蘿卜條、煮菜花加熱，將兩個肉餅擺在盤子中間，周圍配煮胡蘿卜條、煮菜花，澆上番茄少司即成。家常牛肉餅的制作要訣：1.上菜時還可配上炸土豆條一起上桌食用。 2.因有過油煎制過程，需準備植物油約200克。

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罩餅，燕京罩餅甲魚的罩餅是啥意思怎么做

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3，罩餅湯怎么做

4，牛肉罩餅的做法步驟圖牛肉罩餅怎么做好吃

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