12.取一個醒了的面團，搟成中間厚四周薄的面皮,14.包起來,醬肉包制作方法:準備材料:水145g、中粉250g、酵母5g、五花肉320g、鮮香菇150g、蔥1根、鹽適量、醬油1湯匙、甜面醬1湯匙,6.將所有材料放入碗中，加入適量的鹽、醬油和甜面醬,做法:1,13.用勺子舀適量的肉醬。
1。醬肉包制作方法:準備材料:水145g、中粉250g、酵母5g、五花肉320g、鮮香菇150g、蔥1根、鹽適量、醬油1湯匙、甜面醬1湯匙。2.五花肉放高壓鍋里用花椒、大料、姜、蔥煮熟，大火10分鐘后關火20分鐘，涼后取出。3.砍吧。4.拿大蔥配大蔥。5.切蘑菇。6.將所有材料放入碗中，加入適量的鹽、醬油和甜面醬。7.攪拌均勻，放在一邊。8.將水、面粉和酵母放入面包機。9.選擇揉面程序10分鐘。10.選擇發酵后30分鐘的發酵程序。11.發酵后取出八塊，醒發15分鐘。12.取一個醒了的面團，搟成中間厚四周薄的面皮。13.用勺子舀適量的肉醬。14.包起來。15.把它放在蒸籠里。16.然后把烤箱放在發酵檔上，用噴壺噴點水，發酵20分鐘。17.發酵后放在蒸籠上，蒸籠加半鍋涼水，開大火，通氣15分鐘后，關火燜5分鐘，然后開蓋取出。
2、醬 肉包子餡的正確做法是什么?醬肉包的醬可以用哪些醬?材料:鮮肉沫、小蔥丁、甜面醬、雞精、糖、鹽。做法:1，鍋里放油，油溫七成熱時炒出肉沫，然后加入甜面醬、白糖、少許鹽、少許雞精翻炒片刻；2.加入小蔥，稍微翻炒一下，盛出待用；3.取出發酵好的面團，排出空氣，搓成條狀，分成小面片；4.將面團搟成面團，裹在餡料里，關好后放入蒸籠，冷水中大火蒸至水開，再轉中火蒸10分鐘出籠。
