可惜，現在市面上的粉，好吃的并不多，成本在那里嘛。只是，她并沒有開店，只是自己和朋友私下在做，粉藕外表帶著粉色，做生菜的藕外表雪白，糊湯粉，是武漢人所鐘愛的過早美食，也流行于周邊城市如應城、漢川等，湖北藕湯做法看似簡單，做起來也真的簡單，但是對食材要求高。

1、清湯面怎么做好吃簡單？

第一次吃這個面，很接受這種清爽簡單的顏色，吃一口，面條細滑筋道面湯柔軟滑膩。吃進去很是順口，本是不太愛面食的朋友，吃這個面竟然可以吃一大碗，究竟有多神奇，到底放了什么，能有這么大的魔力。白白的面條，幾點蔥花而已，卻透出一份清香，一份醇鮮；透著一份矜持的懷舊，一份自賞的孤芳，在這里才真正體現出回家的感覺。

-陽春面-By愛生活的饞貓vip用料主料：面條（生）1把、豬油1瓷勺輔料：醬油1瓷勺、鹽1量勺、清水適量、蔥適量做法1.燒開一奶鍋水2.放入面條，用筷子撈開，準備一碗冷水3.面條變軟后，撈出放入冷水碗4.用筷子撈開5.準備一個碗，碗內倒入醬油，放入豬油和一小撮蔥花6.再次燒開半奶鍋的清水，加入鹽，水開后放入冷水泡過的面條7.煮至面條可以用筷子夾斷時即可撈出放入之前準備好的碗里，倒入適量湯水，撈勻即可享用8.熱騰騰的一碗素面，

2、武漢的煨湯該怎么做？

謝邀:胡蘿卜黃豆燉排骨。食材:排骨二斤，黃豆半斤，胡蘿卜二根，調料:生姜，香蔥，味精，生抽，鹽適量。準備工作:排骨直切開，斬成寸段洗凈，黃豆洗凈，胡蘿卜洗凈加成滾刀片，生姜洗凈切片，蔥洗凈切末，制作方法:取用砂礶一個，放入排骨，黃豆，生姜，生抽大火燒開二分鐘去掉上面的浮抹，改用小火燉一個半小時，至八成熟時加入胡蘿卜，食鹽再燉二十分鐘至排骨酥爛時加入味精盛入湯碗中撒上蔥末即可食用。

3、武漢特色美食鮮魚糊湯粉的湯汁怎么熬？用的是什么魚？

秋天來了，氣溫開始下降，過早來一碗武漢風味十足的糊湯粉，配上剛剛炸出來的酥脆油條，這才是大江大湖的美味，糊湯粉，是武漢人所鐘愛的過早美食，也流行于周邊城市如應城、漢川等。魚糊湯粉，重點在于魚糊，現在，一般是將鯽魚也就是喜頭魚去除內臟、鰓和鱗，洗凈備用。把鍋放旺火上，加入沸水，將洗凈的喜頭魚投入鍋中，煮到半熟，

再加入醬豆豉、鹽，繼續煮半小時，然后起鍋，過濾到魚刺骨頭渣，讓魚肉化入湯中，成干凈的魚湯。接著，將魚湯入鍋中加清水燒開，下少量干米粉打糊，等魚湯煮到濃稠時，加豬油、味精、胡椒攪拌均勻，移到小火上保溫，另備一口鍋燒大半鍋清水，煮沸。將水米粉二兩置竹撈箕中，放入燒沸的清水提燙數次，等燙熟后，倒入碗中，舀一勺魚糊，澆在粉上，自己撒蔥花醬菜蝦米，即可食用，

另，一般來說（非追求極致），加蕎麥粉米粉勾芡，形成粘稠厚重的糊糊狀。其實，早些年是用喜頭魚加小黃鱔魚制作而成（更早還有泥鰍），后來因為成本與季節性緣故，現在基本上只用喜頭魚，還要給大量胡椒，有的商家用的是小魚，特別是小鰱魚，控制成本，甚至只給蝦皮、榨菜，以及大把雞精味精提鮮，可謂坑人。粉，也是不可或缺的，

攤粉，每一鍋的軟韌程度都是一樣的。剪粉，長短剛好，粉也要恰好掛住糊，太碎了也不行，要細而軟，可惜，現在市面上的粉，好吃的并不多，成本在那里嘛！糊湯粉是具有個人屬性的，每個人做出來的大不同，就像是腌制泡菜，手感與秘方，差別大了。我吃過最好的糊湯粉是百年陳氏糊湯粉第五代傳人陳馨操持，上面兩圖就是她所作，只是，她并沒有開店，只是自己和朋友私下在做。

糊湯粉，這味美食，湖北地區文字記載很少，不少外地人說，跟河南胡辣湯類似，看著外表，還真有點像！與此類似，上海老半齋的刀魚面，被成為“滬上第一光面”，也有相似之處，湯是有點兒糊狀的，其秘制刀魚汁的獨家秘訣是把刀魚肉炒成魚松，和老母雞、蹄髈一起熬成刀魚汁，一鍋湯要熬煮4個小時，方可。不知道武漢的糊湯粉，有沒有受到兩者之影響，抑或還是湖北獨特的“魚米之鄉”造就的美味。