糯米、甜酒曲（超市可以買到，小袋包裝，用量有表明，我一般用的是安琪的，一袋可以做5斤糯米）制作工序。甜酒做好后就可以做給產婦吃啦，方法如下，晾涼后的糯米飯放入高溫消毒后的容器，加入酒曲溶液，攪拌均勻，將表面壓平，中間挖一個小洞（用來觀察酒釀發酵過程中的出水情況）。
1、坐月子吃的甜酒怎么做？
制作原料:糯米、甜酒曲（超市可以買到，小袋包裝，用量有表明，我一般用的是安琪的，一袋可以做5斤糯米）制作工序:1.把糯米先浸泡幾個小時，用手指能輕松碾壓碎就可以啦，然后上蒸鍋蒸20分鐘。2.把糯米飯放入筲箕，在水龍頭下沖，洗去飯粒上粘粘的東西，3.把糯米飯放入容器，酒曲與溫水，澆蓋在米飯上后混合均勻，4.用手把糯米飯壓實，在飯中間鉆一個孔讓糯米酒可以冒出來。
5.容器上面蓋蓋子用不要的舊衣服包好，48-72小時后，看到糯米飯好像浮在酒里就可以了，要點1.制做酒釀的器具一定要干凈，特別是不能有油跡,并用熱水燙一遍，再拿紙巾抹干凈。2.拌酒曲一定要在糯米不燙手以后，不然會把酒曲燙死發酵不了，甜酒做好后就可以做給產婦吃啦，方法如下:鍋里放一碗水燒開，加入幾顆紅棗、少量紅糖，熬煮幾分鐘，然后加入幾勺甜酒，磕一個雞蛋及時攪拌，再加幾粒枸杞子，好了完工，一碗香香甜甜又滋補的甜酒釀就做好啦！。
2、酒曲做酒釀的方法是什么？
用酒曲做酒釀其實很簡單，材料：1.糯米500g2.酒曲4g3.礦泉水或涼開水400g步驟：1.糯米洗凈浸泡一晚，上鍋蒸50分鐘，出鍋后晾至觸手微溫。2.酒曲加入礦泉水或涼開水中攪拌溶解，3.晾涼后的糯米飯放入高溫消毒后的容器，加入酒曲溶液，攪拌均勻，將表面壓平，中間挖一個小洞（用來觀察酒釀發酵過程中的出水情況）。
4.將容器用保鮮膜密封放在30-35攝氏度溫度條件下發酵48小時，小洞中出水量在2/3以上就成熟了；如果是玻璃容器的話可以直接觀察出水情況，感覺糯米飯脫離了容器就ok了。5.成熟的酒釀中再加入一些礦泉水或涼開水（這樣更多汁美味），放入冰箱冷藏保存，冷藏后食用口感更佳，注意事項：1.所有接觸食材的容器，工具都要高溫消毒。
