佛跳墻佛跳墻又名滿壇香、福壽泉，是福建省福州市的一道著名地方菜，屬于閩菜,暖味(電視節(jié)目)暖味是北京衛(wèi)視打造的每日美食廣播節(jié)目,水煮雞是中國的民族特色菜，起源于廣東，廣泛存在于南方菜系中，以粵菜中的水煮雞最為著名,五香雞五香雞是中國四川的傳統(tǒng)菜肴，屬于川菜中的涼菜,紅燒肉是魯菜的經(jīng)典菜肴之一，是泉城濟南的名吃，屬于魯菜。

配料:北京 2500g釀鴨輔料:冬菜50g調(diào)料:鹽5g、香油5g、甜面醬50g、蜂蜜30g。步驟:1。將鴨子宰殺放血，用六七成熱水燙透，撈出，用手從乳房向后推，除去大部分毛，冷水盆洗凈，用鑷子除去細毛，剪去爪和臂的雙骨，拔出舌頭；從左臂沿肋骨開一小口，取出內(nèi)臟，從頸部開，取出嗉囊，內(nèi)外洗凈，用開水沖洗干凈；2.取一個能裝鴨子的大鍋，放入姜蔥和泡打粉燒開，放入鴨子煮到水冒泡，再為鴨子翻面，等鴨子再次冒泡時取出；3.先用鹽水均勻擦拭皮膚，再用蜂蜜，用稻草結(jié)堵住肛門，將氣管插入腿骨下，充氣，讓空氣流通晾干；4.用秸稈加熱爐子，然后用燒過的秸稈灰均勻壓火。

紅燒獅子頭、紅燒鯉魚、水晶瑤肉、干燜大蝦、蔥油腰花、松鼠桂魚等。暖味(電視節(jié)目)暖味是北京衛(wèi)視打造的每日美食廣播節(jié)目。通過“帶一個廚師回家”的全新視角，完美呈現(xiàn)美食與家人之間的親情故事。在輕松愉快的氛圍中展示廚藝、生活小竅門和健康智慧。播出時間:每周一至周日16:35-17:20，2015年11月27日播出。主持人段端、嘉軒、雅琪、陳賽、王陽邀請頂級大廚到家中為你烹制專屬美食。通過愛心菜品，充分體現(xiàn)家庭的溫暖、溫馨、溫馨。拆解名廚的烹飪門道，展現(xiàn)各家的暖心故事，將實用性和情懷完美結(jié)合。

佛跳墻佛跳墻又名滿壇香、福壽泉，是福建省福州市的一道著名地方菜，屬于閩菜。相傳為清代福州聚春園酒樓老板鄭春發(fā)所創(chuàng)，佛跳墻營養(yǎng)豐富，能促進發(fā)育、美容、延緩衰老、增強免疫力。這是一種很好的補品，水煮雞是中國的民族特色菜，起源于廣東，廣泛存在于南方菜系中，以粵菜中的水煮雞最為著名。外形美觀，黃皮白肉，肥嫩可口，極其好吃，非常好吃，五香雞五香雞是中國四川的傳統(tǒng)菜肴，屬于川菜中的涼菜。調(diào)料豐富，集辣、鮮、嫩于一身，烹飪時，用來煮雞肉的湯是很講究的，需要恰到好處，這樣才能最大限度地保留雞肉的可溶性蛋白質(zhì)，增加雞肉的鮮美，也能有其獨特的風(fēng)味和口感。糖醋桂魚糖醋桂魚又稱松鼠桂魚，是江蘇省蘇州市漢族的傳統(tǒng)名菜，炸好的桂魚(或稱鱖魚)上桌后，立即澆上熱氣騰騰的鹵汁，吱吱作響，因形似松鼠而得名。紅燒肉是魯菜的經(jīng)典菜肴之一，是泉城濟南的名吃，屬于魯菜。