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1，香椿炒雞蛋的做法

香椿水煮，半成熟即可。待冷卻之后，擠干水分，切成碎末。出鍋！！再加油，炒雞蛋。再混合在一起，加入作料，稍做翻炒即可。

,香椿洗干凈切末(切細的那種就可以)攪在雞蛋里面,.攪勻,等油熱了就倒進去炒,,放調料.炒熟就好了

香椿炒雞蛋的做法

2，怎樣做香椿炒雞蛋

香椿炒雞蛋一種適合春季食用的北京菜系，屬于炒菜，味道香辣鮮美，具有滋補的功效。原料嫩香椿頭150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。制作① 將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。② 將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。③ 炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。特點金黃翠綠相間，香椿味濃。功效具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養不良，白禿等病癥。常人食之可增強人體抗病、防病能力。

1.將香椿洗干靜（如果你嫌香椿的味太濃，可以用熱水汆一下，味會淡一些） 2.把香椿切成小丁. 3.將雞蛋和香椿段鹽，雞精一同順著一個方向打均勻，鍋中放底油，將混合好的蛋液放入炒熟即可

怎樣做香椿炒雞蛋

3，香椿炒雞蛋怎么炒

先把香椿炒熟再打入雞蛋較好，否則易熟的雞蛋也跟著長時間加熱不太好。

香椿炒雞蛋的做法第1步 1. 先把香椿芽摘洗干凈。香椿炒雞蛋的做法第2步 2. 切成碎末。香椿炒雞蛋的做法第3步 3. 把雞蛋磕到碗里。香椿炒雞蛋的做法第4步 4. 放入鹽攪拌均勻。香椿炒雞蛋的做法第5步 5. 鍋里放油，倒入雞蛋液快速翻炒。香椿炒雞蛋的做法第6步 6. 炒到蛋液成形即可。香椿炒雞蛋的做法第7步 7. 盛入盤中，即可享用。您的采納是我前進的最大動力謝謝

香椿【科屬】為楝科植物香椿春天生長的嫩芽、葉。屬于不多見的“木本蔬菜”。香椿原產中國，我國也是唯一用香椿作為蔬菜的國家。香椿早在漢代就被國人食用，曾與荔枝一樣作為貢品。古代農市上把香椿稱椿，把臭椿稱為樗。【別名】山椿、虎目樹、虎眼、大眼桐, 椿甜樹、椿陽樹、椿菜樹、紅椿、豬椿、椿芽等。學名toona sinensis roem ，為楝科 (meliaceae)楝屬中以嫩莖葉供食的栽培種，多年生落葉喬木. 【性味歸經】性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。【功效主治】清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病癥。【營養成分】每100克香椿中含蛋白質9.8克（居群蔬之冠），鈣143毫克，維生素c115毫克（僅次于辣椒），磷135毫克，胡蘿卜素1.36毫克，核黃素1.50毫克，鐵4.5毫克，粗纖維1.56克。【食療作用】 1．提高機體免疫功能，潤澤肌膚香椿含有豐富的維生素c、胡蘿卜素等物質，有助于增強機體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。 2．澀血止痢，止崩香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。 3．祛蟲療癬香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。【保健食譜】 1．香椿炒雞蛋香椿250克，雞蛋5枚。將香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎；雞蛋磕入碗內攪勻；油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。此食品具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養不良，白禿等病癥。常人食之可增強人體抗病防病能力。 2．香椿竹筍鮮凈竹筍200克，嫩香椿頭500克。竹筍切成塊；嫩香椿頭洗凈切成細末，并用精鹽稍腌片刻，去掉水分待用；炒鍋燒熱放油，先放竹筍略加煸炒，再放香椿末、精鹽、鮮湯用旺火收汁，點味精調味，用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。此菜具有清熱解毒，利濕化痰的功效。適用于肺熱咳嗽，胃熱嘈雜以及脾胃濕熱內蘊所致的赤白痢疾，小便短赤澀痛等病癥。 3．香椿拌豆腐豆腐5o0克，嫩香椿50克。豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸瀝水，切小丁裝盤中；將香椿洗凈，稍焯，切成碎末，放入碗內，加鹽、味精、麻油，拌勻后澆在豆腐上，吃時用筷子拌勻。此食品具有潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效。適用于心煩口渴，胃脘痞滿，目赤，口舌生瘡等病癥。 4．潦香椿嫩香椿250克。將香椿去老梗洗凈，下沸水鍋焯透，撈出洗凈，瀝水切碎，放盤內，加入精鹽，淋上麻油，拌勻即成。此菜具有清利濕熱、寬腸通便的功效。適用于尿黃，便結，咳嗽痰多，脘腹脹滿，大便干結等病癥。 5．煎香椿餅面粉500克，腌香椿頭250克，雞蛋3枚，蔥花適量。將香椿切成小段，用水將面粉調成糊，加入雞蛋、蔥花、料酒，和切段香椿拌勻；平鍋放油燒熱，舀入一大匙面糊攤薄，待一面煎黃后翻煎另一面，兩面煎黃即可出鍋。本食品具有健胃理氣，滋陰潤燥，潤膚健美的功效。適用于體虛納差，毛發不榮，四肢倦怠，大便不暢等病癥。【注意事項】據《食療本草》載“椿芽多食動風，熏十經脈、五臟六腑，令人神昏血氣微。若和豬肉、熱面頻食中滿，蓋壅經絡也”。故食之不可過量。【文獻選錄】《食療本草》：“女子血崩及產后血不止，月信來多，亦止帶下，療小兒疳痢。” 《大明本草》：“止女子血崩，產后血不止，赤帶，腸風瀉不住，腸滑瀉，縮小便。” 《本草綱目》：“白禿不生發，取椿、桃、楸葉心搗汁，頻之。” 《醫林纂要》：“泄肺逆，燥脾濕，去血中濕熱。治泄瀉，痢，腸風、崩、帶、小便赤數。”

香椿剁碎（別太碎）放到雞蛋里面拌，勻然后翻炒。

香椿炒雞蛋怎么炒