個(gè)人感覺(jué)生煎包更精致些，水煎包感覺(jué)比較淳樸下載灌湯包制做視頻與水煎包制做,灌湯包做法（其秘訣類(lèi)似“窗戶(hù)紙”，一點(diǎn)就透：加入切碎的;肉皮凍，常溫下固態(tài)，加熱后成汁）主料：面粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、醬油40克、豬油100克,喜歡更酥軟一些的，可以選擇水煎包,喜歡更酥軟一些的，可以選擇水煎包,個(gè)人感覺(jué)生煎包更精致些，水煎包感覺(jué)比較淳樸生煎包和水煎包的區(qū)別,兩個(gè)口感不一樣的哦,生煎包和水煎包的區(qū)別,兩個(gè)口感不一樣的哦。
灌湯包做法（其秘訣類(lèi)似“窗戶(hù)紙”，一點(diǎn)就透：加入切碎的;肉皮凍，常溫下固態(tài)，加熱后成汁）主料：面粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、醬油40克、豬油100克。輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、姜末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。制作：1、將面粉加水和勻揉透，放置片刻。2、豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎。3、鍋內(nèi)加豬油燒熱，放入蔥花、姜末、蟹肉爆香，4、與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調(diào)拌成餡。5、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成每50克4個(gè)的面坯，搟成圓皮，加餡捏成提褶包。6、上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可
兩個(gè)口感不一樣的哦。水煎包是魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無(wú)論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時(shí)間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。上海生煎包聞起來(lái)香香的，咬一口滿(mǎn)嘴湯汁，頗受上海人喜愛(ài)。成品米白，軟而松，肉餡鮮嫩，舟有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對(duì)它的評(píng)價(jià)是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿(mǎn)口來(lái)，底厚焦枯是敗品。”不僅介紹了生煎饅頭的優(yōu)點(diǎn)，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買(mǎi)，其至“罷吃”。樓主喜歡口感軟嫩的，可以考慮生煎包。喜歡更酥軟一些的，可以選擇水煎包。個(gè)人感覺(jué)生煎包更精致些，水煎包感覺(jué)比較淳樸
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