他們家不僅有湯冷面，還有拌冷面，那冷面可以算是東北冷面的特色。從原材料上講有蕎麥冷面和白面冷面，從做法上看，有煮冷面也有泡冷面，烤冷面雖然不能算真正的冷面，但也算得上是冷面的一個新吃法，嘗嘗也不錯，說到冷面，我不得不承認可能是朝鮮族延邊的地方有正宗冷面，但我們雞西冷面已經改良幾十年，一直追求一個口味始終如一不變。

1、求推薦鄭州好吃的朝鮮冷面？

東哥下廚房，總有新花樣。大家好，我是【大東哥的小日子】，一個好吃愛做的美食領域創作者，希望我的回答能對您有所幫助。鄭州作為河南省的省會，美食自然是少不了的，不僅鄭州本地的美食不少，而且來自全國各地的美食也匯聚于此。東北冷面原來是朝鮮族的特色美食，酸甜辣涼，特別適合夏天吃，東北冷面口味又分咸口和甜口之分，個人更喜歡甜口冷面。

從原材料上講有蕎麥冷面和白面冷面，從做法上看，有煮冷面也有泡冷面。在東北有專門的冷面店，也有狗肉館或者燒烤店賣冷面，特別是遼寧撫順做的冷面，不管是路邊的小店還是大餐廳做得味道都不差。原始泥爐烤肉這家烤肉在全國各地都有分店，不光是烤肉比較東北，而且冷面也不錯，雖然比不上東北當地的那么正宗，但是在外地能夠吃到這種口味的冷面也相當不錯了。

而且他們家不僅有湯冷面，還有拌冷面，那冷面可以算是東北冷面的特色，如果冬天還有熱冷面，那就更東北了！爐小哥烤肉這個套路跟東北的套路基本差不多，除了專門的冷面店之外，很多燒烤店都賣冷面。而且味道也都不差，作為東北人，在外地很少能吃到特別好吃的冷面。因為在東北之外，很少有專門的冷面店，所以去找有東北基因的烤肉店，再加上一個冷面就很完美了，

多正宗不敢說，但是解饞是沒問題的。街邊有料烤冷面炒冷面發源于東北的哈爾濱，是一個非常有創意的吃法，冷面一層一層的擺在那里用油紙隔開，吃的時候在鐵板上噴上油，然后放上冷面，再加上雞蛋和蔥花，香腸等等配料，吃起來有雞蛋餅的松軟香糯，更有冷面的q彈口感。而且哈爾濱的烤冷面相當有特色，會在烤冷面里放糖和醋，吃著特別爽口，

現在好多外地的烤冷面也會加這些東西，自然生意也就不錯。烤冷面雖然不能算真正的冷面，但也算得上是冷面的一個新吃法，嘗嘗也不錯，以上是鄭州冷面排行榜的前三名，原始泥爐的吃過味道還不錯，跟東北正宗冷面幾乎沒有太大區別，不是東北人估計吃不出來。第2家沒吃過，既然能上榜好評如潮，應該也不賴，烤冷面街邊小攤兒其實常常也可以，只不過這家更有名氣一些。

2、你認為哪兒的朝鮮冷面最好吃？

我的家鄉雞西，是一個富饒美麗的煤炭古城，如今的雞西由于煤炭蕭條，整體經濟產業下滑，人口流失嚴重已經。但是我們有兩樣非常出名的食品，冷面和雞西刀削面，說到這兩樣我想大家都有所耳聞，來過雞西吃過的，或聽朋友說起的。說到冷面，我不得不承認可能是朝鮮族延邊的地方有正宗冷面，但我們雞西冷面已經改良幾十年，一直追求一個口味始終如一不變，

3、鄭州有哪些歷史小吃？

鄭州最有名的歷史小吃，當然是鄭州享譽盛名的“老三記”，合記燴面、葛記燜餅、老蔡記蒸餃，還有鄭州的楊記拉面，無人不知無人不曉，雖然現在很多有人在提前這個名字，在過去的老鄭州，也是風靡一時，時至更是老鄭州的美食代表。老蔡記蒸餃首先說老蔡記蒸餃，位于百年德化步行街，跟這條街的名字一樣，擁有百年的歷史，很多國內的知名人士，路過鄭州都會進店品嘗，而且贊不絕口，

它們家的松枝蒸餃，表皮微黃，餡料十足，湯汁飽滿，而且它家的餛飩也很有特色。合記燴面鄭州是燴面之都，合記燴面名聲大噪，資歷也比較老，在鄭州人民路丹尼斯旁邊，綠色的合記招牌非常醒目，每天都會有很多顧客慕名而來，要上一白瓷碗羊肉燴面，配一盤牛肉和豆腐絲，這是老鄭州人吃燴面的標配，吃燴面就去合記，葛記燜餅伏牛路的葛記老壇子燜餅，說起這個燜餅，其實和北方傳統面食“燜面”的做法差不多，只不過細面換做了餅絲，豆角炒肉換成高湯燉出來的壇子肉，燜的時候不是加水而是加特調的老湯，那么出來的口感更美味非凡。