家里有秘方螃蟹醬。很少有人吃過這種醬，沒多少人見過，甚至只有少數人聽說過。媽媽很喜歡這種醬，尤其是吃生熱的海蜇皮和生熱的牛肉片時作為蘸醬。用她的話說，那是一種奇妙的狀態。據說這種醬很少見，因為它不是市面上賣的任何商品，而是我們那里獨一無二的特制醬。材料主要是小的螃蟹，這種小的螃蟹市面上比較少見，所以想做醬最好自己去搶小的螃蟹吧。

自制螃蟹制作醬的步驟:11。鮮螃蟹2斤自制螃蟹制作醬的步驟:鹽22兩、4兩，蒜泥、電飯鍋膽搗碎。瓷罐最好。自制螃蟹醬步驟:鹽33和鹽4，蒜泥研缽和電飯煲內膽。瓷罐最好。自制的步驟螃蟹醬料:44揭開螃蟹蓋，去掉腮和菜袋，取出蟹蓋上的蟹黃。自制螃蟹醬步驟:55棄去蟹蓋和蟹臍。自制醬料怎么做螃蟹步驟:切掉66個爪子，是用來搗醬的螃蟹體。

我們在生活中制作蒸品螃蟹的時候，經常會用到這種調料螃蟹蘸著吃，因為這種調料不僅可以去除螃蟹的腥味，還可以幫助-。對于螃蟹蘸醬，我們建議你可以好好學習一下本文介紹的內容。所需材料有:鹽、大量紅酒糟、大量高粱酒、白糖、辣椒粉。將小螃蟹搗碎，加鹽、紅酒糟、高粱酒，在石磨里慢慢耐心的碾碎。

步驟/方法1。用醬油 醋 糖 姜末 蔥花 鹽放入蒸鍋蒸兩分鐘；2.冷卻后，倒入香油。3、吃螃蟹必不可少，雕酒。注意事項說到吃大閘蟹，絕對是時令享受。唐代詩人李白曾贊:蟹鉗金液，壞山蓬萊，須飲美酒，醉月臺。吃這么好吃的大閘蟹需要注意什么？吃大閘蟹時，以下四樣東西含有大量細菌和污垢，必須清除。

螃蟹醬經常被別人稱為蟹醬。蟹醬在日常生活中的主要用途是很常見的。無論是用來拌飯，還是作為蘸醬，都非常好吃。大閘蟹中的營養元素也很豐富，食用后也非常有利于身心健康。平時一般人不做。.05其實，螃蟹醬做起來也很簡單。這里詳細介紹大閘蟹醬的做法。1.原料準備:選用鮮海螃蟹為原料，9-11月的螃蟹最好。

冷水洗凈后，去掉蟹殼和胃囊，瀝干水分。去除鰓，然后用冷水洗去細沙、廢物和殘渣。2、搗碎:將去殼的蟹放入桶中，搗碎蟹身，越碎越好，方便加快醇香提升。3.腌制醇化:加入25-30%的食用鹽，混合均勻，倒入醇化容器中，夾緊使表面光滑，防止醬色變黑。10 ~ 20天后，腥味逐漸減少，醇香完美。4、儲存:蟹醬在整個腌制和儲存過程中，不能遮蓋和暴曬，以防褪色。

1，螃蟹用食用小蘇打水把臟水吐出來，洗干凈。2、取出適量面粉，放冷水，調成糊狀，不要稀釋，適當晾干。3.用刀將螃蟹切成兩半，去除污垢，再用清水沖洗一遍。將毛豆去皮待用。4.鍋里放油(最好是不粘鍋)，放姜、蔥(切短)，用面糊封住切口，避免蟹黃流出，放入油中，小火煎。5、放入毛豆，加入料酒、醬油、糖、鹽，加水，不斷翻炒，調味，加水煮沸片刻。

1。準備材料。螃蟹、面粉、毛豆、醬油、糖、鹽、姜、蔥、料酒、食用油。2.螃蟹用食用小蘇打水把臟水吐出來洗干凈。3、取出適量面粉，放入冷水，和成糊狀，不要稀，適當晾干。4.用刀將螃蟹切成兩半，去除污垢，再用清水沖洗一遍。將毛豆去皮待用。5、鍋里放油，姜、蔥切成短段，用面糊封住切口，以免黃色流出來，放油里小火煎。6、加入毛豆，加入料酒、醬油、糖、鹽，加水，不停翻炒，調味，加水煮一會兒。

1。原料:活蟹34只，2.腌料:辣椒粉3大勺、醬油3大勺、鹽1/2大勺、林煒2大勺、玉米糖漿2大勺、鮮榨檸檬汁1大勺、大蒜1大勺、姜醬1大勺、芝麻1大勺、蔥1根(蔥花切末)。3.提前12天將所有鹵汁混合均勻，放入玻璃瓶中密封，使鹵汁輕微發酵，風味更佳，4.將蟹放入冰箱冷藏2小時左右，取出，擦洗干凈，對半切開，去掉蟹腮，然后用刀將蟹鉗開。