2.加入面粉,酵母發酵,家的做法饅頭:1,糖和酵母的結合會讓面團發酵更快，節省面團發酵時間,6、蒸鍋加入熱水，面團在水中發酵,9.在桌面上撒點面粉，取出面團，(最好將面團發酵成棉絮狀)揉至沒有面粉,我們在做蒸饅頭的時候，會先發面at,酵母發面蒸饅頭技巧如下:1。
酵母發面蒸饅頭技巧如下:1。酵母發酵。我們在做蒸饅頭的時候，會先發面 at。發酵時間一般在60分鐘左右。當面團孔隙豐富，體積翻倍時，我們的發酵就完成了。2.加糖提高發酵時間，有人認為普通酵母發酵會花很長時間。然后，我們可以在面粉中加入酵母時加入一些糖。糖和酵母的結合會讓面團發酵更快，節省面團發酵時間。
2、蒸 饅頭怎么 發面配料:酵母3g，鹽1g，面粉300g，糖1g，水或牛奶150g，油10g。家的做法饅頭: 1，在溫水中加入酵母(用溫水可以發酵更快，不燙也可以)。2.加入面粉，3.加入糖、油和鹽。4.揉成光滑的面團(通過洗衣服，越細膩越好)，5.用保鮮膜覆蓋。6、蒸鍋加入熱水，面團在水中發酵，7.發酵到兩個同伴。8.當手指插入時，面團不會反彈，9.在桌面上撒點面粉，取出面團，(最好將面團發酵成棉絮狀)揉至沒有面粉。10.切成自己喜歡的形狀，排好，11、切面要這么細膩，沒有孔洞，結實！蓋上蓋子，醒20分鐘。12、冷水上鍋15分鐘，關火5分鐘！13.削減蒸的時間，加5分鐘，14、出鍋。
