為防止變色，可將去皮切好的雪蓮水果浸泡在清水中，使雪蓮水果與空氣隔絕，可防止氧化變色,雪蓮水果中處處是寶，雪蓮水果中所含的低聚果糖可以降低血糖和血脂，所以糖尿病患者也可以食用，雪蓮水果中含有豐富的維生素E，因此可以抗氧化，起到美容養顏的作用,雪蓮水果食療雪蓮水果可制成飲料、果脯、果酒，或果醬，與其他食物混合食用。

1、幫助消化雪蓮水果幫助消化，調節和改善消化系統的不良狀況。因為雪蓮水果中含有豐富的水溶性膳食纖維和所有植物中含量最高的低聚果糖，能顯著促進胃腸蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還能預防腹瀉這種腸胃疾病的克星。2、排毒、護胃雪蓮水果可以清除食物帶入人體的環境污染物，是胃的清道夫和保護神。3、減少或避免結石病雪蓮水果能抗氧化，清除自由基，可減少或避免結石病的發生。

功效與作用:養血益氣、增強免疫力、增強記憶力、滋陰、治便秘、排毒解毒、開胃消食、清熱祛斑、抗衰老。副作用:見過敏中毒癥狀:腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、嚴重脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。雪蓮水果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食物同時食用，不利于蛋白質的消化吸收，從而引起腹瀉和低蛋白血癥。雪蓮果實用清水洗凈后去皮，作為普通水果直接生吃，嫩脆爽口，口感香甜。雪蓮水果用來燉雞或燉排骨湯。湯香甜可口，有開胃健脾的功效。雪蓮水果切碎做成餅干，是一種美味的零食。

雪蓮水果的藥用作用雪蓮水果多糖的降血糖、降血脂、抗氧化和抑菌作用2。雪蓮水果食療雪蓮水果可制成飲料、果脯、果酒，或果醬，與其他食物混合食用。雪蓮將水果葉制成葉保健茶，預防高血脂癥。雪蓮水果中處處是寶，雪蓮水果中所含的低聚果糖可以降低血糖和血脂，所以糖尿病患者也可以食用，雪蓮水果中含有豐富的維生素E，因此可以抗氧化，起到美容養顏的作用。雪蓮水果還有促進腸道蠕動、通便的作用，便秘患者也可以食用?？梢园蜒┥徦~做成保健茶，在寒冷的冬天也可以服用。

雪蓮水果具有散寒壯陽、調經止血的功效，治療腰膝酸軟、女性崩漏、月經不調、類風濕性關節炎、外傷出血等。雪蓮水果還具有水煎劑能增強心肌收縮力，增加心輸出量的作用，雪蓮果實的低聚果糖含量為干物質的60-70%，是所有植物中最高的。還富含礦物質和鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素，每天服用3-6g低聚果糖，可在3周內使人體糞便中有毒致癌化合物的含量降低40%以上。雪蓮水果碳水化合物很少被人體吸收，非常適合糖尿病患者和減肥者食用，延伸資料:需要注意的是雪蓮水果中含有一種化學成分，即單寧，又稱單寧酸。雪蓮水果切開去皮后，暴露在空氣中會變成褐色，變色的原因是由于氧化作用，單寧中酚類產生的醌類聚合物形成褐色色素，即黑色素。為防止變色，可將去皮切好的雪蓮水果浸泡在清水中，使雪蓮水果與空氣隔絕，可防止氧化變色。