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1。食材:豆腐300g、大蒜2瓣、香蔥1根、生抽半勺、老抽半勺。2.豆腐洗凈備用，均勻切成塊狀。3.鍋中倒入適量的油，豆腐片，加入半勺鹽。4.煎一面至金黃，然后翻面繼續煎至金黃。5.把炸好的豆腐拿出來備用。6.將豆腐的油加熱，加入半勺醬油和蒜末。7.倒入半勺醬油，拌勻。8.加入炒好的豆腐塊炒勻。9.加入蔥花。

炒用的水豆腐 豆腐 200g小米椒加鹽油、生抽1支、蠔油1大勺、蔥半大勺、雞精1支、稍微炒一下豆腐 /做法步驟1材料；步驟2 豆腐淡鹽水浸泡10分鐘；第三步:將辣椒和洋蔥切成粉末；步驟4 豆腐瀝干切片；第五步鍋中熱油，加入豆腐，先煎一面；第六步:依次煎另一面，直到金黃色出來；Step 7重新加熱油鍋，放入花椒和蔥花炒香；第八步倒入炒好的豆腐，加入生抽、蠔油、鹽、雞精調味，攪拌均勻。煎炸的烹飪技巧豆腐-0/鹽水浸泡煎炸不易碎；因為嫩豆腐，炒的時候不要經常翻。

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Wash 豆腐先瀝干。然后切，切一大塊豆腐切成小塊~鍋里倒適量油(這是炸的豆腐！！！不炸豆腐！！！所以不要放太多油，)油熱了，把火調小，輕輕放入豆腐。(放豆腐的時候不要怕，不會濺油的，)放好，調成中火，看！！！不要！！！豆腐開始滋養了~煎到從側面能看到金底，就可以翻面了~翻面的時候一定要注意！！！把火調小一點，以防你慢火豆腐燙到…還有，不要用筷子夾豆腐會斷的好嗎！！！鍋鏟和筷子一起用…一，二…呃~翻了！！！對！！！對！！！！！！全部翻面后，轉中火煎至另一面金黃~煎到差不多的時候，開始放醬，加入一勺蠔油，三勺醬油，半勺白糖，差不多三分之一碗水。其實這個時候應該有一個洋蔥，汁收的差不多了，顏色變深了就可以出鍋了。木。