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本文目錄一覽

1，海口有什么好吃的嗎
2，海口有什么好吃的有什么美食
3，海南有什么小吃
4，海口有哪些好吃的美食
5，海口市小吃街有哪些地方
6，在海口去哪里可以吃到特色小吃
7，海口有什么小吃
8，海口特色小吃
9，海南海口什么為主食

1，海口有什么好吃的嗎

海鮮

海口有什么好吃的嗎

2，海口有什么好吃的有什么美食

海口好吃的美食有海南粉，瓊州椰子蠱，海南清補涼，海南齋菜煲等等。海南粉，也叫海口腌粉，是海南省海口市的特色小吃之一。海南粉是以米粉為主要原料，加入油炸花生米、豆芽、牛肉絲、炸魷魚絲、筍絲、炒芝麻、酸菜、蔥花、香菜、老抽、蒜泥、花生油等輔料拌制而成。拌勻后，食之醇香可口，余味無窮。瓊州椰子盅，是海南省海口市的傳統(tǒng)特色美食，以鮮椰子為盅，配以多種輔料，精燉乳鴿而成。瓊州椰子盅主要制作食材有椰子、乳鴿、豬瘦肉、火腿、冬菇、加飯酒、精鹽、生姜、味精、椰汁等。烹制好的椰子盅入口潤滑，味道鮮美，吃起來鴿肉鮮嫩，椰香撲鼻。海南清補涼，是海南省海口市的經(jīng)典特色小吃之一。傳統(tǒng)的海南清補涼是以紅豆、綠豆、薏米、花生、空心粉等做成。現(xiàn)如今，因為食材品種的多樣性，開始加入椰肉、紅棗、涼粉、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、椰奶、芋頭、糖水、椰子汁等多種配料。吃起來甜而不膩，爽滑潤喉，冰涼可口，深受人們的喜愛。海南齋菜煲，是海南省海口地區(qū)的傳統(tǒng)特色美食。齋菜原為道家、佛家烹飪的以瓜果蔬菜及豆制品為主的素食菜肴，故又稱寺院菜、素菜。海南齋菜煲是以海口民間傳統(tǒng)制法為基礎，略作改進配制而成。主要制作原料有云耳、冬菇、豆芽、腐竹、發(fā)菜、粉絲、水芹、甜菜、黃花菜、豆腐干、蕎頭、花生米、麻油、醬油、味精、花生油等。

海口有什么好吃的有什么美食

3，海南有什么小吃

清補涼，羅抱粉

海南有什么小吃

4，海口有哪些好吃的美食

海口有很多好吃的，看你胃口喜歡什么樣的美食。海口美食有很多如：海南粉、抱羅粉、陵水酸粉、炒粉、后安粉、伊面湯、燜面、牛腩腌面、薏粑、定安粽子、豬腳飯、魚煲、儋州米爛、清補涼等等的很多我都數(shù)不過來。海南粉我推薦1、王家魚煲店地址：忠介路177號價格：6-9塊一碗對于女生來說6塊一碗份量很足能吃好，這個海南粉味道還可以，這家店開了很多年，屬于那種老味道，附近居民都喜歡吃，一碗粉一碗黃豆芽湯。2、宋記海南粉承傳老店地址：美蘭區(qū)人民西里140號價格：8-15塊這家海南粉店有非遺代表，還有這三代承傳人制作，味道還不錯的芡汁隨意添加份量也很足，還配上一碗海白湯，就是價格有點小貴，而且每天排隊的人也很多店鋪很熱鬧的。3、林記天機抱羅粉店地址：美蘭區(qū)振興南路26號價格：11塊這家店也屬于老店開了有10年了，主要芡汁用芝麻碎制作的，味道很香，算上正宗的粉店，而且粉也很好吃。4、阿陽牛腩腌面地址：群上村路22號價格：13塊以上這家店開的也很久了，牛腩腌面味道還不錯牛腩塊挺多的，面條是燙熟的然后用燉牛腩汁腌面，價格有點小貴，如果偶爾一次還能接受。【海口市內(nèi)美食】第一家、南天路的鄧記清補涼，勞動局旁邊幾步遠，環(huán)境也挺好有空調，味道也不錯，品種多，干凈衛(wèi)生可以去嘗嘗第二家、老道客村路口進去二三十米，左邊有一家賣文昌雞的，味道比大酒店的都好吃，口感很鮮嫩一點都不材，還有鵝肉也相當不錯，價格也實惠第三家、府城板橋路上來，在海中這里，叉路口有個永順超市三叉路口往府城方向，左邊走二三十米，有個四川一鍋香鹵菜，味道比較好吃，正宗四川鹵菜品種多味道正，可以去嘗嘗

5，海口市小吃街有哪些地方

騎樓小吃街（友誼旁），還有騎樓旁邊的泰龍城也有一條小吃街，府城步行街（42,44路）也算一條吧，海大南門（7路）晚上也有一條，很熱鬧吃的很多的

6，在海口去哪里可以吃到特色小吃

路過，隨手答一發(fā)。老海口吃貨地圖里包括博愛南路牛腩飯、十三小炸炸、少年宮腸粉、老省委雞翅等等，其中匯聚眾多海口本地民俗小吃的重要地標當為西天廟莫屬。西天廟位于義興街75號，小小的巷弄，藏著耙仔、地瓜粉、紅豆沙、腌菜、豬血湯、豬雜胡椒湯、蘿卜糕、韭菜蝦仁餅等風味小吃。這條巷子是不少70、80、90后海口人的童年美味記憶，現(xiàn)在很多外地人也相繼慕名而來，不僅如此許多上了年紀的老海口也結伴到此敘舊，品嘗讓他們無法忘卻的小吃。雖然海口不乏特色美食，但是對于大多數(shù)人來說，來到西天廟更多的是尋找一份念念不忘記憶力的甜美記憶。如果你來到海口，西天廟也將是你品味海口特色小吃的最佳目的地。1. 水巷口的吳日彪蒜香豬排別看店面破，但它真的超級好吃。我每次出去都買!豬排、雞排都是42元一斤一定要嘗嘗!每次出鍋都有很多人排隊買。2. 金水門的下午茶真的是只有當?shù)厝瞬胖赖拿牢丁Ｔ谛虏簫u那邊種類超多遠遠超過你的想象(╯▽╰)，但是有太多的人會很吵。3. 騎樓小吃街每個來旅游的人都應該會來這里，可以吃到海南的特色小吃，有些害是不錯的。4. 泰龍城小吃街旁邊就是騎樓小吃街。它不僅限于海南小吃。幾乎各地小吃都有。找人多的排隊就行了。現(xiàn)在又開了一家開心花甲，真的好吃!有一家雞爪店，你可以試一下，每次都有很多人排隊。5. 十三小炸炸大概在博愛南那邊吧，這絕對是海南的特色小吃。每次去都是人擠人。6. 和平電器炸炸很小的一個店面，在振東街，但是價格很便宜，而且好吃，醬偏甜非常推薦。一、騎樓老街海南美食廣場可以吃海南各地小吃：瓊海清補涼，文昌抱羅粉，陵水酸粉，海南粉，東山椰子粑，菠蘿飯等。可以吃地道老爸茶：菠蘿包，各種蒸籠包，燒麥，蒸籠排骨，豬肚湯，甜薯湯等傳統(tǒng) 美食。二、博愛南美食老字號牛腩店，地道的牛腩飯。饒園巷牛肉粥，亞妹正宗海南粉店西門小吃店豬血湯，糖水地瓜湯。三、大同路騎樓小吃街這里可以說成了海口美食地標，各個檔口分類美食，聚集了海南各個地方特色美食。粽子，椰子飯，菠蘿粉，芒果腸粉，海南粉，清補涼，海鮮燒烤等在海口能吃到特色小吃的地方有很多，不過論知名度的話還是海口的四大夜市，分別是金盤夜市、海墾花園夜市、福地美食街、海南大學南門小吃街，夜市對于海口甚至是海南人來說是日常中的一種生活方式；及其豐富的夜市也成為了海口當?shù)匾环N文化。在這些夜市里不僅能吃到特色小吃，而且還可以品嘗到全國各地的特色美食，應有盡有的海口夜市對于吃貨們來說簡直就是美食的天堂。當然除了晚上的夜市，白天在海口也能吃到多種多樣的特色小吃，白天沒有了這些夜市該去哪尋特色小吃？友誼陽光城里有一小吃街，每每到周末這里相當?shù)臒狒[，還有老牌小吃街泰龍城，這里一度被認為是吃貨和年輕人匯聚的地方；在這里不僅吃到特色小吃，而且還能讓人感覺到像是在臺灣的小吃街，有這種感覺是有原因的，因為無論是夜市的小吃街，還是白天其他地方的小吃街，總之海南的小吃街絕大部分都是借鑒臺灣的經(jīng)營模式。說了這些你以為就此完了嗎？當然還有，想到吃到地地道道的海南特色小吃、美食，有一個地方是你必去的，那就是在海南有較高美食地位的水巷口，提到水巷口的小吃美食，相信絕大多數(shù)去過的人都會贊不絕口！水巷口的辣湯飯、炸炸、幾十年的海南粉老店、炸排骨等多家地道的老店都是海口美食界中的“戰(zhàn)斗機”。來到水巷口除了吃到絕味小吃以外，獨具特色的南洋建筑風格也是水巷口吸人眼球的地方，吃吃逛逛，生活如此多嬌。海口特色小吃推薦：海南粉、抱羅粉、酸辣粉（反正就是各種粉），清補涼、炸炸、糟粕醋、蝦餅等等，實在太多了想不起來，歡迎補充...... 海口的小吃非常多，散落在街角巷尾，甚至還有挑著擔賣的路邊美味。如果想要一下子就嘗遍海南風味小吃，最合適的地方就是騎樓老街區(qū)域和騎樓風情小吃街。比較規(guī)模化的小吃街，需要購買一卡通，充錢進去，吃不完的可以退款，這里匯聚了幾十種上百樣的海南美食，而且價格都很公道。各類海南粉，腌粉，抱羅粉，各種口味的腸粉，椰子飯，椰子糕，文昌雞，清補涼。到了夜晚這里還有精彩的民俗表演，可以一邊欣賞表演，一邊品嘗美味。地址海南省海口市龍華區(qū)泰龍城旁邊義龍路，北勝街，書場村，商業(yè)街，新村的老雞才80元，很不錯的哦(?????????) 哦，就是去西廟的那個小吃地方最好。在那里吃，至少吃了有30多年了。很喜歡呢。偶然路過一下，我還要去吃呢。我家附近呀，騎樓和東門好多吃的，感覺沒去過

7，海口有什么小吃

上面有很多店都拆了，要吃小吃就到新華北路海口百貨大樓旁邊那里有很多海南本地的小吃。海鮮實惠的就到流水坡板橋路那里有很多的海鮮廣場、貴點的就到新埠島在船上吃海鮮的、新港天橋旁的好百年海鮮也不錯。

8，海口特色小吃

海口特色小吃　　說起海口的各色美食，那是數(shù)不勝數(shù)，從主食、副餐、到小吃零食、水果都具有與其他地域不同特色的特點，光一兩天是品嘗不完的，去海口旅游的朋友，肯定希望能嘗到地道的美食，下面給朋友們介紹幾個特色的海口特色美食小吃，一起來看看吧。　　海口特色小吃——清補涼　　廣東、廣西等南方省市都有清補涼，但與海南清補涼相比，僅僅在原料上就會遜色很多。海南的清補涼，原料少則十幾種，多則二十幾種，常見的就有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、葡萄干、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等，其中綠豆解暑、西米營養(yǎng)豐富、西瓜美白、新鮮椰肉和菠蘿是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千變?nèi)f化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至國外的，有如魔術般完美組合。所以僅從原料來說，海南的清補涼就已經(jīng)是別的地方不可比的了。　　其次，制作也同樣不馬虎。要將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋等分開煮熟，像綠豆、薏米、芋頭等還要用糖水來煮，這樣煮出的綠豆、薏米、芋頭等本身就已經(jīng)自帶甜味了，如果要等到最后才用糖水來調和，顯然就太遲了。驕陽下，來一碗清補涼，暑氣全消。　　海口特色小吃——海南粉　　海南粉為海南最具特色的風味小吃，在海南島北部的海口、瓊山市、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍，而且是節(jié)日喜慶必備的上品，象征吉祥長壽，以海口粉為最佳。海南粉分為粗粉和細粉，粗粉的配料比較簡單，只在粉中加進滾熱的酸菜牛肉湯，撒少許蝦醬、嫩椒、蔥花、爆花生米等即成;細粉則比較講究，要用多種配料、味料和芡汁攪拌后腌著吃，叫做“腌粉”。　　海口特色小吃——陵水酸粉　　陵水是海南省的一個縣，由于這里制作的酸粉最為正宗，所以這種做法的海南粉都命名為陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉類似，其實也算是海南粉的一種，不過其中添加了特制的醬湯，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味。　　海口特色小吃——椰子飯　　海口有椰城之稱，提到美食當然少不了椰子飯。椰子飯做法獨特，是由海南優(yōu)質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統(tǒng)農(nóng)家小吃，現(xiàn)在多把它做為主食的一種。在海口的大小飯館都能吃到正宗的椰子飯。　　海口特色小吃——魚煲　　魚煲是海口的一大特色，主要集中在白坡里和大英村兩處。但是味道各有不同，前者以新鮮原味為主，后者先用油炸后再煲制，可以根據(jù)自己的口味選擇清淡或香辣，價格實惠，一般中份魚煲價格在20元左右。魚煲里的魚肉比別的做法要粉軟些，吃起來較順口，其中最能吃出味的是鰱魚，粉條、豆腐、腐竹等八種配料，花椒、胡椒、姜、蒜等調料使魚煲更加鮮美、豐富。　　這些海口特色美食都能在騎樓小吃街找到，此外小吃街還有很多異國特色小吃，也是很美味的。　　拓展：海口美食攻略　　永興黃皮　　海口永興鎮(zhèn)是世界黃皮原產(chǎn)地之一，其野生黃皮林生長年代久遠，是世界黃皮種質資源基因庫之一。永興大力發(fā)展黃皮產(chǎn)業(yè)，從野生黃皮林中精選優(yōu)良品種進行嫁接改良、馴化培育，不斷提升無核黃皮、大小雞心黃皮質量，逐步擴大種植規(guī)模，更是培育出了世界獨有的本地黃皮品種，真正造就了海口永興黃皮的“人無我有，獨一無二”，也讓永興黃皮的清香傳遍了整個瓊島。2016年，永興黃皮獲得國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品注冊商標。　　永興無核黃皮：果肉中沒有果核，輕咬一口，滿滿的嫩滑果肉，汁多味甜，清爽微酸。　　永興大雞心：果實呈雞心形，果大而皮較厚，果皮蠟黃有光澤，果肉質地結實，味清甜而微酸，帶有獨特蜜香。　　永興小雞心：較大雞心黃皮，小雞心黃皮果形要小、可食率要高，果肉黃白色，風味甜中帶酸，甜度口感俱佳，品質上乘。　　永興黃皮農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護的地域涵蓋整個永興鎮(zhèn)，永興鎮(zhèn)位于海口市西南部，其北連海秀、城西鎮(zhèn)，東連龍橋、龍泉鎮(zhèn)，南接遵譚、東山鎮(zhèn)，西交石山鎮(zhèn)。地理坐標為：北緯19°17′24″～ 19°52′28″，東經(jīng)110°12′43″～110°18′35″，地域涉及全鎮(zhèn)8個村委會和1個居委會（永興墟社區(qū)居委會），共79個自然村，75個村民小組，地域保護面積為112平方公里。永興黃皮的種植面積約為13000多畝。　　海南碳烤生蠔　　海口幾乎每一家燒烤園都備有，只是燒法不一，味道也就各異。　　和朋友去吃生蠔時，大抵會喝點小酒，剝幾只生蠔，碰幾回杯，聊一些不關風月的生活話題，遠的近的，似乎記憶都攏集了過來。吃過生蠔粉軟的肉質，感覺人也有些暈沉，酒在生蠔后總是能夠催生出某些靈感和情緒，那個晚上，睡眠也一定是特別酣甜的。　　因為大部分時候都在燒烤園吃，生蠔的食用程序就相對簡單。送上來的時候，生蠔大都呈兩瓣對開，蠔肉緊貼一邊，蠔殼里總有一些由各種姜、蒜、醬料等各種調料勻和的汁，享用的時候，用牙簽輕微地動一動生蠔根部，它就順從地出來了。蘸上一些芥茉，會顯得味道更為濃醇、正宗。芥茉是得要蘸得均勻些，否則是眼淚都要嗆出來了。　　據(jù)較內(nèi)行的朋友說，關于蠔的食法，以前主要是白灼、姜蔥爆、鐵板、酥炸之類。那姜蔥爆、鐵板、酥炸之類的食法，我倒不覺著十分有趣，不如白灼來得原汁原味，或用芝士牛油，帶出香濃蠔味。燒烤園里大抵以白灼為主，在世貿(mào)路口的燒烤園，有一味白灼生蠔做得極妙，是我最為懷念的。若是和好友到燒烤園喝酒時，我總喜歡點那種肥大的橫琴生蠔，用大白菜、豆腐、臘肉做湯底，食時有一種爽滑的口感，一口咬落，蠔汁橫溢，質感極之豐富。至于現(xiàn)時最流行的，大概是“碳燒生蠔”，蒜香和著蠔香，還有一點碳香味，食來的確甘香無比，至于食后會否“熱氣”，就管不了那么多，反正海口隨處都是茶園茶館。　　食用生蠔時，調料是不可忽略的，大抵以“檸檬汁加醬汁”或者芥茉為主，這些醬料能使生蠔本味更鮮。但有許多人喜歡用檸檬汁，因為檸檬汁除了可以適度地降低生蠔的藻腥味之外，更可以由它的清香與酸溜中映襯出生蠔所獨有的濃郁清甜口感，當然，若能再配上些冷洌的白酒，可就更顯其間真味了。不怕腥的話，其實是可以不必用太復雜的醬汁的，原汁原味總是更能彰顯其間內(nèi)質。怕腥味的`人，或者可以用加熱的方式食用，時間久一點，嘗嘗比較熟的也不錯，只是千萬別用濃厚的醬料掩蓋了屬于生蠔的特有氣息。　　吃生蠔時能小酌兩杯，方是品食的境界，有人說飲用干白葡萄酒或香檳是很好的配搭。不過我倒覺得深海生蠔處于半透明狀，被人們認為是具有-幻想之物，若是用一只晶瑩剔透、曲線玲瓏的紅酒杯，斟上半杯干紅葡萄酒，在生蠔上蘸點芥茉(喜歡味重或者怕嗆的朋友不妨用番茄醬蘸食)，拿起蠔殼，挑起整只生蠔入口，慢咽細嚼，口感神經(jīng)傳輸一種野性的-，再眼望著如琥珀般的紅酒，輕嘗慢飲，又是另一番情趣。這種食法，無論從味覺到視覺，都可算得上是一種極高的感官享受。　　當然，一幫朋友相聚時，來幾瓶啤酒也不錯，杯斛交錯間，大家都快樂了一起。尤其是酒至在三分醒時，大家搶吃生蠔的情狀，便是最可懷想的記憶。　　秀英蟹粥　　各位食客來到海口市秀英區(qū)不可能錯過的美食是什么？秀英區(qū)的人會很大聲的告訴你：“蟹粥”！　　來到秀英不吃蟹粥可謂白來一趟。秀英蟹粥遍地開花，在哪里可以吃到最正宗最美味的蟹粥呢？各位饕客們注意了，秀英建材城門口海陸李照蟹粥第一家可謂其中翹楚，不可錯過哦！蟹肉中含有磷、鉀、鈣，蛋白質和多種氨基酸，營養(yǎng)豐富，有“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”之功效，其味鮮美。蟹粥香滑軟綿，容易消化，尤適合老人和小孩。　　初來海口，對這小島的各個地區(qū)很不熟悉，更不用說對各個好吃處摸個透了。根據(jù)以往不成熟的經(jīng)驗，好吃的東西，往往不在金壁輝煌的酒店里，不是鮑魚大餐，犄角旮旯里小店的食品往往更有味道。于是，閑來便急急忙忙向剛認識的海口的朋友索問品嘗美味的好去處，得來了這樣一條信息：　　黨校旁的老鴨湯；國興大道的骨魚；靈山的羊肉；白坡里的魚煲；東湖的狗肉店和香辣美田雞；秀英的蟹粥鴿粥。　　那個朋友還說：我只知道這么多了，海南菜吃得比較少。而我已經(jīng)對他佩服不已，他能這么快就舉出這么多，看起來是個吃家。我仔細看看以上的列舉，心里一陣悵然，除了“秀英”二字之外，別的我都不認識。對于我這么一個路癡，我向來不會輕易去自己沒去過的地方。于是，此次咨詢的結果是，第一目標鎖定“秀英的蟹粥鴿粥”。　　路越遠，店與店之間的距離越大。終于開始看到標著蟹粥的牌子出現(xiàn)，在一個前不著村后不著店的地方，大佬準備停車了，兩家看似大的店面之間，兄弟自言自語一句：去哪邊呢？然后，停車在左邊。　　海陸李照蟹粥第一家”。口氣算不小。將包包往頭上一頂，一路小跑進了店里。坐定，大佬點蟹。耳邊聽到說：一只螃蟹一百塊。心里小小地顫抖了一下，我以為，蟹粥不過也是粥，頂多十多塊而已……說到此，感謝大佬，不然，也許我真自個到了秀英，聽到這么貴的粥，也許會一句話不說就坐公交垂頭喪氣的回了呢，就算是吃了，恐怕也會肉痛一周。　　兩只大海蟹，熬粥，五碗，散發(fā)著熱氣，香香地上桌了。我迫不及待地拿起勺子，架起筷子，然后直接下手……清香溫暖，五臟六腑像被輕柔地撫過一樣，瞬間就完美地兌現(xiàn)了我對蟹粥的向往。我喀嚓兩下大蟹鰲，再細細地喝兩口粥，一天沒感覺的胃，被迅速地提升了欲望。最后，我端起碗，用勺子刮刮碗底，惆悵地結束了品嘗，再看看碗旁邊半個手大的蟹鰲，想：40多塊錢一碗的蟹粥，果然非同凡響。　　碧綠龍蝦球　　海南高檔宴席菜，用大龍蝦，配西蘭花烹制而成。為第三屆全國烹任大賽獲銀牌獎作品之一。碧綠龍蝦秋具有一個特點是擺盤美觀、色彩鮮艷，蝦球潔白脆爽、原汁原味、鍋香十足。　　碧綠龍蝦球是海南新款風味菜和高檔宴席菜。用特產(chǎn)大龍蝦配西蘭花烹制而成。　　碧綠龍蝦秋的主料：大龍蝦1只（重1.75千克左右）、西蘭花250克、上湯、精鹽、味精、蛋清、濕粉、姜花、蔥節(jié)、紅蘿卜、花生油適量。　　碧綠龍蝦秋的制作：第一要將龍蝦起肉切成球塊（頭、尾、殼保持完好待用），用蛋清與濕粉拌勻腌制。其次把西蘭花用上湯煨熟撈出，擺放長盤中間兩邊成弧形圍圈。蝦頭尾拉汕至熟，撈出擺放兩端。最后用旺火燒鍋落油，至七成熱度，放入蝦球拉油至僅熟，倒入笊籬瀝去油分，原鍋加熱，放入姜花、蔥節(jié)、紅蘿卜花、蝦球和精鹽、味精快速翻炒，濕生粉推芡包尾油出鍋，裝進西蘭花圍中間即成。 ;

9，海南海口什么為主食

米飯傳統(tǒng)名菜 “四大名菜”之首的文昌雞是一種優(yōu)質育肥雞，因產(chǎn)于海南省文昌而得名。據(jù)傳，文昌雞最早出自當?shù)靥杜ｆ?zhèn)天賜村，此村盛長榕樹，樹籽富含營養(yǎng)，家雞啄食，體質極佳。文昌雞的特點是個體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質肥美。海南人吃文昌雞，傳統(tǒng)的吃法是白斬（也叫“白切”），最能體現(xiàn)文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。同時配以雞油、雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內(nèi)。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶備受推崇，名氣頗盛。 “四大名菜”之一的加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮(zhèn)養(yǎng)殖繁衍，而又以該鎮(zhèn)加祥街一戶丁姓居民飼養(yǎng)的番鴨最為出名。其養(yǎng)鴨方法特別講究：先是給小鴨喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月后，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養(yǎng)，縮小其活動范圍，并用米飯、米磣摻和捏成小團塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。加積鴨的烹制方法有多種，但以“白斬”（又稱“白切”）最能體現(xiàn)原質原味，因此最為有名。 “四大名菜”之一的“和樂蟹”產(chǎn)于海南萬寧縣和樂鎮(zhèn)，以甲殼堅硬、肉肥膏滿著稱，與文昌雞、與積鴨、東山羊并列為海南四大名產(chǎn)。“和樂蟹”的烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美。 “四大名菜”之一的海南東山羊地方風味萊。用特產(chǎn)萬寧東山嶺的東山羊肉，配以各種香料、味料，經(jīng)過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調法精制而成。另外“曲口海鮮”產(chǎn)于東寨港，“石山羊”產(chǎn)地海口市瓊山區(qū)羊山地區(qū)，“臨高乳豬”產(chǎn)地臨高，“海南粉”產(chǎn)地海口市靈山鎮(zhèn)，“抱羅粉”產(chǎn)地文昌抱羅鎮(zhèn)，“后安粉”產(chǎn)地萬寧后安鎮(zhèn)，“清補涼”等都是海南特色美食，到了海南不嘗此類實在可惜！