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1，如何巧做麻辣蝦尾
2，麻辣炒蝦尾的做法步驟圖麻辣炒蝦尾怎么做好吃
3，麻辣蝦尾的正宗做法麻辣蝦尾怎樣做才好吃的做法步驟
4，求正宗麻辣龍蝦尾的做法
5，麻辣炒蝦尾的做法大全有哪些
6，正宗麻辣蝦尾的做法有哪些

1，如何巧做麻辣蝦尾

材料龍蝦尾1斤，干辣椒10個，麻椒10粒，花椒20粒，蔥，姜，蒜，黃酒，生抽，鹽，糖，郫縣豆豉醬，蠔油，啤酒做法1.鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。2.煸香后轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。3.轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒后放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。4.倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

如何巧做麻辣蝦尾

2，麻辣炒蝦尾的做法步驟圖麻辣炒蝦尾怎么做好吃

步驟麻辣蝦尾的做法步驟11.主料：小龍蝦尾、芹菜輔料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣魚底料、姜、大蒜、蔥、白酒麻辣蝦尾的做法步驟22.把蝦尾解凍泡一泡搓一搓洗一洗抽出蝦腸麻辣蝦尾的做法步驟33.蔥姜蒜切末，芹菜洗凈切丁麻辣蝦尾的做法步驟44.花椒粒和辣皮子用熱水泡1分鐘撈起麻辣蝦尾的做法步驟55.熱鍋涼油，油熱 7成下蔥姜蒜翻炒出香味麻辣蝦尾的做法步驟66.加花椒粒和辣皮子翻炒出香味麻辣蝦尾的做法步驟77.加麻辣魚底料（這樣省去了很多香料配制時間），翻炒麻辣味道出紅油（可選，也可以自己配制香料炒）麻辣蝦尾的做法步驟88.加蝦尾翻炒均勻上色麻辣蝦尾的做法步驟99.加白酒或者啤酒翻炒均勻，加生抽翻炒均勻麻辣蝦尾的做法步驟1010.加水（不能超過蝦尾）翻炒均勻麻辣蝦尾的做法步驟1111.中小火燜燒10——15左右（看重量）入味麻辣蝦尾的做法步驟1212.加芹菜丁翻炒幾分鐘入味出芹菜的香味麻辣蝦尾的做法步驟1313.加少許白糖調味翻炒均勻麻辣蝦尾的做法步驟14

麻辣炒蝦尾的做法步驟圖麻辣炒蝦尾怎么做好吃

3，麻辣蝦尾的正宗做法麻辣蝦尾怎樣做才好吃的做法步驟

香辣蝦尾的正宗做法主料小龍蝦1500g 輔料大蔥1根姜1塊蒜6瓣小米椒6～10個八角3個桂皮2段香葉3片花椒1小把生抽2湯匙老抽1/2湯匙料酒2湯匙香醋1湯匙豆瓣醬3湯匙冰糖3顆雞精適量香辣蝦尾的做法步驟1. 1、新鮮小龍蝦2. 2、原材料洗凈備齊，大蔥切段然后一分為四，姜拍碎，小米椒切成1厘米的小段，小龍蝦去頭抽出腸子洗凈瀝干水，炒鍋中放油要比平常稍多，燒至八成熟倒入蝦尾爆紅，盛起待用，如圖所示。3. 3、鍋中放油，燒至八成熟轉小火，首先放入姜和蒜，爆香后放入八角桂皮，炒出香味再放入花椒爆香。4. 4、放入大蔥炒至略變透明5. 5、蝦尾再次入鍋和各種配料一起翻炒均勻，然后放入料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽1/2湯匙，豆瓣醬3湯匙繼續翻炒均勻。6. 倒入與蝦尾持平的水，放入小米椒，香醋1湯匙，冰糖3顆，大火燒開燒至中小火燜15分鐘，然后大火收汁，放入適量的雞精即可。7. 7、一碗香噴噴的香辣蝦尾出爐咯！

麻辣蝦尾的正宗做法麻辣蝦尾怎樣做才好吃的做法步驟

4，求正宗麻辣龍蝦尾的做法

正宗麻辣龍蝦尾的做法如下：一、材料二、做法1.凍小龍蝦尾五元一斤。解凍，洗干凈，燒開水焯一下。2.準備作料。蔥姜蒜切片，麻辣雙菇醬一袋，芝麻一小把。3.鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜干辣椒爆香。4.把龍蝦尾倒進去炒干，5.然后把麻辣雙菇醬倒進去半袋繼續翻炒均勻即可。

麻辣小龍蝦材料：超市凍小龍蝦尾（比較干凈，整只的不知道哪里賣，而且還得除腸，臟）蔥姜蒜（切大塊的就行，多些）植物油（一點點）干辣椒（紅色的整顆）、花椒（粒狀）大紅袍火鍋底料（麻辣的，這個最關鍵）糖、啤酒、醬油、醋（一點點）做法：龍蝦尾解凍，水控干鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜及龍蝦尾爆炒，基本上把水份炒干，龍蝦稍紅的時候倒入醬油、糖，微炒上色，倒入大紅袍火鍋底料（我一般倒半包），因為火鍋料里面有牛油，等牛油化開后，里面的辣椒會很熗。油化了就可以倒入啤酒（罐裝半聽）、倒入水（剛好超過龍蝦一點就好）、根據口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大紅袍本來很辣，不過放些好看）將上述一鍋東西倒入沙鍋。悶7、8分鐘入味，起鍋時加點點醋。注：整個過程無需放鹽了味道：特點是有牛油的香味，味道比較厚重，又麻又辣，龍蝦尾的肉比較容易剝出來。用沙鍋悶過之后，龍蝦尾的的彎拱背部會統一向上，很漂亮，紅紅一盆。

5，麻辣炒蝦尾的做法大全有哪些

用料蒜蒜瓣20個姜片花椒一把大白蔥一根，切一厘米蔥段冰糖兩顆干辣椒 10個也可以更多豆瓣醬生抽適量料酒適量紅99火鍋料適量蝦尾一斤麻辣炒蝦尾的做法這道菜其實非常簡單。我買回來的蝦尾是凍熟的，回來洗干凈就可以了！如果是生的就洗干凈，用水焯一下。給水里倒點料酒和胡椒粉。肉變白撈出就好了鍋中倒油，放花椒，喜歡吃麻味自己多放就可以了。也要看你蝦尾的量。花椒冒白沫子以后下紅干辣椒多放，下蔥姜蒜塊。冰糖兩顆，炒香，放一勺豆瓣醬，三勺紅99火鍋料。炒香，加水。水煮開后，倒入蝦尾，加生抽10g頂多了，料酒20g，小火悶煮二十分鐘以上。所以水量要自己掌控。等煮到還有一點水。就關火。盛出撒香菜點綴就可以了。小貼士加水之后。悶煮過程中，自己嘗味。一次可能不會特別適合自己的口味。但是做第二次的時候你就知道，放多少花椒，辣椒。料適合自己的口味。因為每家買的辣椒的辣度不一樣，就像今天我把辣椒段放了一大把也沒有多辣，全看自己口味了。這個味道，至少跟路邊一般的攤子媲美了。推個車車光買蝦尾估計也沒啥問題。想吃就在家里做，肯定比外面處理的干凈。蝦尾也不是什么好東西，少吃的好。過過嘴癮就好了。

6，正宗麻辣蝦尾的做法有哪些

第一，正宗麻辣蝦尾的做法有哪些?準備好花椒、辣椒干還有大蒜、白糖，蝦尾去頭沖洗干凈，并用淡鹽水進行浸泡2小時后瀝干多余水份待用。熱鍋涼油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香，再倒入大蒜繼續翻炒出香后倒入蝦尾，翻炒變色后加入白砂糖和白酒翻炒均勻。加入白水，水剛剛淹沒蝦尾，大火燉，汁剩下三分之一的時候加鹽，繼續收汁，汁差不多收干的時候，關火，出鍋。第二，.主料：小龍蝦尾、芹菜。輔料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣魚底料、姜、大蒜、蔥、白酒。把蝦尾解凍泡一泡搓一搓洗一洗抽出蝦腸。蔥姜蒜切末，芹菜洗凈切丁。花椒粒和辣皮子用熱水泡1分鐘撈起。熱鍋涼油，油熱7成下蔥姜蒜翻炒出香味。加花椒粒和辣皮子翻炒出香味，加麻辣魚底料(這樣省去了很多香料配制時間)，翻炒麻辣味道出紅油(可選，也可以自己配制香料炒)。加蝦尾翻炒均勻上色，加白酒或者啤酒翻炒均勻，加生抽翻炒均勻，加水(不能超過蝦尾)翻炒均勻，中小火燜燒10——15左右(看重量)入味，加芹菜丁翻炒幾分鐘入味出芹菜的香味，加少許白糖調味翻炒均勻，加剩下的大蒜末翻炒均勻，大火收汁即可。正宗麻辣蝦尾的做法有哪些?將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒剪塊;鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味;放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;看到小龍蝦卷曲后，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘;最后加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收干即可。

麻辣蝦用料主料蝦500克輔料花生（炒）適量調料色拉油適量食鹽適量蔥適量姜1塊花椒適量干辣椒適量料酒適量生抽適量淀粉少許大蒜4瓣麻辣蝦的做法 1.辣椒，蒜，蔥姜都切好。大蝦剪開整個背部，挑出蝦線，加生抽，鹽，料酒，淀粉少許拌勻，腌制20分鐘。鍋里熱油，加入辣椒，一半的蒜，蔥姜爆香 2.倒入大蝦翻炒均勻，至變紅時，加入花生米和剩余的蒜，根據口味再調入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋麻辣蝦主料鮮蝦(適量) 調料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)蒜苗(適量)蔥苗(適量)干椒(適量)花椒(適量)自己喜愛的蔬菜(適量)雞精(適量)豆瓣醬(適量) 廚具炒鍋 1 活蝦 2 用剪刀把蝦頭尖部位，和蝦須剪掉備用 3 蒜沫，姜沫，紅色的是豆瓣醬。準備的配菜有：去了頭尾的豆芽，蒜段，蔥段，芹菜段，人工菌，腐竹。可以根據自己的喜歡好放入自己喜歡的蔬菜。 4 先制作豆瓣醬小用許油煸炒豆瓣醬，至油是紅色即可 5 做好豆瓣醬，用小碗裝好備用 6 鍋里燒開火，把所有蔬菜放入鍋里焯一下，撈出備用。 7 把處理好的蝦用中火炸 8 蝦炸至金黃時撈起，待微涼后，再次放入鍋里炸一下，這樣會更酥脆些！ 9 蝦炸好后，把干辣椒剪段備用，別忘了再裝備一些花椒。 10 冷油放入干辣椒和花椒，小火煸炒至香 11 煸炒好干辣椒和花椒后，再放入蒜沫，和姜沫暴香 12 姜·蒜暴香后，倒入炸好的蝦煸炒兩下，再放入制作好的豆瓣醬炒至入味 13 然后再放入焯過水的蔬菜即可。這里不用加鹽了因為，豆瓣醬很咸，少量的放，感覺不夠了再加點即可 14 出鍋后裝盤，加點香菜點綴一下即可

1. 先把蝦尾在開水里焯5分鐘左右，撈出涼水沖洗。2. 熱鍋涼油，依次放入花椒大料、辣椒、蔥段、姜片、火鍋料翻炒，再將洗好的蝦尾倒入，加料酒、蠔油、醬油、鹽、翻炒，加點水悶一會即可。