花菜清洗后沖洗一次，然后去除控制干水,花菜不用開水直接在鍋里炒，這樣吃起來更脆脆的，而且花菜更容易吸收輔料的香味,加入花菜，翻炒2分鐘左右,炒菜,1.菜花切不可亂切，不碎才怪,花菜fresh花菜切成小花，將切好的花菜放入盆中，倒入清水，加入2克鹽，抓一會兒,花菜也叫菜花。
太搞笑了，我來告訴你！花菜也叫菜花。1.菜花切不可亂切，不碎才怪。用手掰是一種很好的方法，一般只針對大樹枝，這樣可以很好的去除老皮。為了避免純手的局限，大部分愛衛生的人指甲都太短，要用小牛角刀作為輔助工具，沿著樹枝方向剪成合適的大小。2.主莖的處理有兩種方案:切片和油炸；最好是做泡菜，下次再吃——香脆！還是以后做魚湯等湯的原料——湯是白的。3、炒的時候要炒大油。油熱后，用鍋鏟將海椒和花椒放入油中。海椒和胡椒嘗起來有味道，但不會燒焦。炒菜！4.有些人不太喜歡大油。在大火兇猛的前提下，炒的過程中撒點水，蒸汽的高熱會做出菜來。
2、 花菜的做法花菜fresh花菜切成小花，將切好的花菜放入盆中，倒入清水，加入2克鹽，抓一會兒。如果有足夠的時間，可以放-0，花菜清洗后沖洗一次，然后去除控制干水。將幾片大蒜切成蒜片，根據自己的口味切一些紅辣椒，辣椒要在水里泡一會兒，泡完皮就不容易炒了。炒鍋燒熱，倒入適量植物油，油面冒煙時，加入蒜片、花椒、紅辣椒炒香。加入花菜，翻炒2分鐘左右，花菜不用開水直接在鍋里炒，這樣吃起來更脆脆的，而且花菜更容易吸收輔料的香味。花菜翻炒至微軟，加入1g白糖提鮮，1g鹽調味，再倒入5g蒸魚和黑豆油，把調料快速翻炒均勻，然后在炒菜前倒一點香油，這樣可以提香提亮，再炒一遍攪拌均勻后再炒菜。花菜營養豐富質體肥大，富含蛋白質、微量元素和胡蘿卜素，每百克花菜含蛋白質2.4克，維生素C 88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。
