二、菜瓜的制作技巧菜瓜和多數食材的做法都比較相似，但是菜瓜的口感比較脆嫩在制作的時候最好是是不要翻炒的太過火，不然會很影響菜瓜的營養價值和菜瓜自身的口感，所以在烹制菜瓜的時候可以將菜瓜在最后的時候將菜瓜在放進鍋中煸炒，菜瓜適合清炒、涼拌、生吃或者是腌制，但是腌制菜瓜是最好的食用方法，口感比較清脆也將菜瓜的肉質感突出的比較明顯菜瓜的做法菜瓜的做法是什么,1、食材：菜瓜1棵、麻油適量、鹽適量、大蒜頭適量。
1、食材：菜瓜1棵、麻油適量、鹽適量、大蒜頭適量。2、菜瓜1棵，洗凈，去掉兩頭的根蒂。3、用刨子刀去掉瓜皮，然后對半切開，去掉瓜瓤，洗凈待用。4、用干凈的砧板和菜刀將菜瓜切成薄薄的片，切時盡量切薄些。5、將切好的菜瓜放于盆子中，然后加入少量的鹽，腌制一下。6、十幾分鐘后，菜瓜便會腌出很多的水。7、將腌制好的菜瓜擠掉一些水分，然后放于碗里。8、剝幾粒大蒜頭，用刀背壓扁
2、菜瓜怎么做好吃一、菜瓜怎么做好吃1、食材：菜瓜、青椒、蒜、花椒、香油2、做法：因為菜瓜其實也是可以生吃的食材所以在烹制的時候最好是不要將火候開得太旺，以免會將菜瓜的營養價值流失的過多。準備好菜瓜將菜瓜洗凈之后去皮切片，青椒洗凈之后去籽切絲備用，大蒜去皮之后切成末備用，鍋中加油燒熱，將花椒置于鍋中煸炒處香味后加入青椒絲和蒜繼續煸炒，等作料的香味完全溢出之后即可將處理好的菜瓜加入鍋中煸炒至成熟即可加鹽和香油出鍋即可，二、菜瓜的制作技巧菜瓜和多數食材的做法都比較相似，但是菜瓜的口感比較脆嫩在制作的時候最好是是不要翻炒的太過火，不然會很影響菜瓜的營養價值和菜瓜自身的口感，所以在烹制菜瓜的時候可以將菜瓜在最后的時候將菜瓜在放進鍋中煸炒，菜瓜適合清炒、涼拌、生吃或者是腌制，但是腌制菜瓜是最好的食用方法，口感比較清脆也將菜瓜的肉質感突出的比較明。
