（這個面團份量大，所以要發至滿模以上再烤）9、烤箱180度，下層，35分鐘左右（表面上色后蓋錫紙）全蛋吐司的做法,全蛋吐司怎么做好吃,全蛋吐司,食材用料高筋面粉300克酵母3克牛奶160毫升相克食物雞蛋液40克砂糖50克相克食物鹽5克無鹽黃油30克全蛋吐司的做法1.所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機。
食材用料高筋面粉300克酵母3克牛奶160毫升相克食物雞蛋液40克砂糖50克相克食物鹽5克無鹽黃油30克全蛋吐司的做法1.所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機。2.倒入牛奶液。3.選擇生面工作檔和面20分鐘。4.將黃油放入，繼續執行完揉面。5.停止生面程序，調至發酵檔發酵面團。6.第一次發酵至原來的2倍大。7.取出面團輕輕將面團擠壓排除氣泡，分成所需要的份數；滾圓，進行15分鐘中間發酵。8.將面團分別搟開成長條，由上而下緊密卷起，收口處捏緊；吐司盒四壁抹上黃油，生坯收口在下放入吐司模中室溫下進行最后發酵。9.發酵至8分滿的吐司坯。10.烤箱提前預熱，180°、下層、30分鐘烤制面包上色即可出爐，取出放涼脫模
2、怎樣做全蛋吐司原料：高粉300克、酵母4克、雞蛋3個（蛋液共180克）、牛奶40克、糖30克、鹽5克、橄欖油25克。做法：1、將牛奶和酵母先混合均勻，再倒入打散的全蛋液，混合均勻，2、加入糖，鹽，混合均勻，倒入高粉，和成面團，揉成面團后，加入橄欖油，一點點揉入面團，再繼續揉至完全階段。3、收圓入盆，覆蓋保鮮膜，放在溫暖的地方，進行基礎發酵，4、發酵完后，取出，排氣，分成三等份，滾圓，覆蓋，中間發酵15-30分鐘。（天冷，中間發酵的時間適當延長一些，否則后面不容易搟開），5、取一個面團，搟開搟薄，翻面，上下各向內折疊1/3，壓緊。6、轉90度，翻面，再搟長搟薄，（如果面筋較緊，可松弛一下再搟）7、翻面后，由上而下卷起，收口處捏緊，并排放入吐司模中。8、最后發酵至滿模，表面刷全蛋液，（這個面團份量大，所以要發至滿模以上再烤）9、烤箱180度，下層，35分鐘左右（表面上色后蓋錫紙。
