第九步:成品圖雞湯尤其是老母親雞湯一直以美味著稱，“補虛”的功效也是出了名的,雞湯本身營養價值很高,喝雞湯可以去除雞皮，減少油脂的攝入,人們在煲湯時愛挑老雞，但實際上，年輕的雞更適合煲湯,其次，用來燉的雞雞湯最好是母雞，母雞燉的湯比較補，適合大病初愈的人,燉雞雞湯吃起來沒什么味道，但是可以用來涼拌,怎么燉雞湯好吃。

食材:雞肉1只，紅棗8顆，桂圓5顆。輔料:鹽。第一步:將雞肉處理好，洗凈，剁碎。第二步:將鍋放入冷水中，慢慢煮開。第三步:煮開后會有很多浮沫。關火取出雞塊，水就不用了。第四步:將開水倒入砂鍋。第五步:然后倒入雞塊。第六步:加入姜片、紅棗、桂圓。第七步:加入一湯匙黃酒，小火燉一小時后轉小火燉兩小時。第八步:加入適量的鹽調味。第九步:成品圖

雞湯尤其是老母親雞湯一直以美味著稱，“補虛”的功效也是出了名的。冬天喝雞湯還能緩解感冒癥狀，提高人體免疫功能。怎么燉雞湯好吃？邊肖為你揭示了這個秘密。1.首先一定要選雞。人們在煲湯時愛挑老雞，但實際上，年輕的雞更適合煲湯。肉雞的肉含蛋白質多，彈性結締組織少，更容易被人體吸收。其次，用來燉的雞雞湯最好是母雞，母雞燉的湯比較補，適合大病初愈的人。燉雞雞湯吃起來沒什么味道，但是可以用來涼拌。2.不言而喻，殺雞前需要冷凍和購買活雞，主要是為了保證肉的鮮美。新鮮的雞肉買回后，要放入冰柜冷凍3小時左右，才能取出解凍煲湯。這樣做和排酸肉的原理一樣。這種雞肉最好吃，湯味道會更鮮美。

一般用雞肉燉栗子或香菇比較好，最好買烏骨雞，最好是土雞，補一些；如果你想更有營養，建議你去藥店把一些草藥混合在一起。放一些當歸、黨參、紅棗、糯米、枸杞一起，燉出來更有營養。如果是燉湯，可以放在清補涼(5元一包，全備。)我上面說的是補湯，不是清湯。

疾病分析:燉肉雞湯想好吃又有營養。首先你需要把雞肉煮熟去腥，然后馬上用冷水把肉沖洗干凈，然后放入鍋中開始燉湯，一般先用大火煮，再用小火慢慢煮。做好了再加入調料，然后小火煮十分鐘左右，就可以出鍋了，喝雞湯可以去除雞皮，減少油脂的攝入。如果吃得太油膩，會導致母嬰肥胖，阻礙乳汁分泌，雞湯本身營養價值很高。燉的時候雞湯，可以加點紅棗、桂圓、黨參、山藥等食材，補氣養血，日常生活中，有很多食材可以和雞肉一起燉，比如山藥、白蘿卜、玉米等。燉出來的雞湯味道鮮美，營養豐富，還可以加入中草藥制成藥膳，比如鹿茸可以起到補腎的作用，或者可以加入當歸、黃芪、枸杞子。