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1，三文魚頭的做法
2，三文魚頭的做法
3，三文魚魚頭的做法

1，三文魚頭的做法

做法一：椒鹽三文魚頭主料三文魚頭1重12兩/480克雞蛋1只配料腌料鹽五香粉各1/2茶匙生粉姜汁生抽各1湯匙麻油及胡椒粉少許調味料生粉1杯五香粉鹽各1茶匙胡椒粉1/4茶匙做法1三文魚頭沖凈抹干及斬件加腌料拌勻腌半小取出瀝干2把調味料拌勻；魚頭撈勻蛋液再粘上調味粉料3燒熱半鑊油將魚頭放入油內用猛火炸透取出,放片刻再放回油內炸至香脆,取出盛碟趁熱品嘗

三文魚頭的做法

2，三文魚頭的做法

三文魚魚頭做湯會比較好吃。三文魚魚頭湯的做法如下：材料準備：三文魚頭半個、嫩豆腐1塊、大蔥2小段、姜片3片、味增1大勺、食用油少許、料酒1湯匙、清水足量。1、首先我們把三文魚頭清洗干凈，瀝干水分后，淋入1湯匙料酒抓勻腌制5～10分鐘。2、然后把鍋燒熱，倒入少許食用油加熱至7成熱，放入姜片和三文魚頭，小火煎至三文魚頭的兩面都變成金黃色。需要注意的是，鍋一定要先燒熱，這樣可以把鍋里的水分燒干，倒入油的時候油就不會濺起來了。另外，魚頭煎至金黃色，可以讓煮出來的魚湯變得奶白色，即使我們后面加入的水是涼水也不怕。3、倒入足量的清水，放入切細后的大蔥。煮魚湯加水時一定要一次性加足了，切忌中途加水，才不會讓原本煮的奶白的魚湯又變成清湯了。4、大火燒開后轉中火繼續煮10分鐘，跟著把切成塊的豆腐加進湯里，繼續中火煮5分鐘。5、接下來就是加入味增了，這可是這道湯好喝的關鍵。由于味增是一整塊的，加進湯里之后，要攪拌一會兒并蓋上鍋蓋再煮5分鐘，好讓味增完全融化。6、前后加起來煮魚湯的時間是在20分鐘左右，可以適當延長或縮短烹飪時間。味增本來就是帶有咸味的，所以三文魚頭豆腐湯就不需要再下鹽調味了。

三文魚頭的做法

3，三文魚魚頭的做法

三文魚魚頭湯材料：三文魚魚頭500克，青口240克，洋蔥1個，西芹1根，白酒1杯半，忌廉半杯，鹽、胡椒粉少許。做法： 1、把新鮮的三文魚魚頭放入已沸的鹽水內，煮滾后以慢火燉半小時，瀝出魚湯備用；青口洗凈；洋蔥洗凈剝皮，與西芹分別切成小塊。 2、青口及蔬菜同放入鍋中，以大火炒至青口之外殼裂開，瀝出湯汁，除去青口外殼，青口肉備用。 3、將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮制剩一半汁水，熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉，以胡椒粉調味即可。

三文魚魚頭的做法