這道菜是用烤魚等菜的食材炒出來的，吃起來回味無窮，所以取名魚香炒，故名,魚香肉絲是一道著名的川菜，咸、鮮、甜、酸，富含蔥、姜、蒜，其風味是由調料制成的,后來這道菜被四川人改良了好幾年，現在早在魚香豬肝、魚香-2/、魚香茄子和魚香就被收入四川菜譜,魚香肉絲菜系:川菜，家常菜魚香肉絲(yuxiangreddwork)，是四川的。
魚香肉絲菜系:川菜，家常菜魚香肉絲(yuxiangreddwork)，是四川的。魚香 肉絲是一道著名的川菜，咸、鮮、甜、酸，富含蔥、姜、蒜，其風味是由調料制成的。這種方法起源于四川獨特的烹飪魚的方法，并被廣泛應用于川味菜肴中。2018年9月10日，備受關注的《中國美食》在河南省正式發布，魚香 肉絲上榜。
魚香肉絲是川菜名菜，以麻辣、咸、鮮、酸甜為主，蔥、姜、蒜味濃郁，用調味品調味而成。這種方法起源于四川獨特的烹飪魚的方法，并被廣泛應用于川味菜肴中。第一步:將豬里脊肉切成長約8cm，厚0.3cm的兩條粗絲，加入鹽和料酒，攪拌至濃稠，再加入水和淀粉攪拌，封油備用。第二步:將竹筍和木耳切片。并用少許鹽腌制綠竹筍。第三步:從鍋里把油燒開，油溫適中會很滑肉絲。當它變成白色時，取出瀝干水分備用。第四步:將鹽腌過的青筍洗凈，瀝干水分。第五步:鍋內留底油，中油溫浸泡剁椒姜蒜飯，爆香紅油，放入青筍和木耳翻炒，再放入撇油肉絲。翻炒均勻，然后倒入準備好的碗汁，加入魚眼蔥。
3、 魚香 肉絲是北方菜嗎原籍四川菜系。這道菜是用烤魚等菜的食材炒出來的，吃起來回味無窮，所以取名魚香炒，故名，后來這道菜被四川人改良了好幾年，現在早在魚香豬肝、魚香 -2/、魚香茄子和魚香就被收入四川菜譜。如今，這道菜風味獨特，深受全國人民的喜愛。
