軟餅干，老式軟餅干的做法步驟圖老式軟餅干怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-18 12:55:57 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，老式軟餅干的做法步驟圖老式軟餅干怎么做

用料中粉 250g 小蘇打 2.5g 糖 50g 玉米油 30g 雞蛋 1個(gè) 牛奶 60g 老式軟餅干的做法所有材料混合，揉成較光滑面團(tuán)；面團(tuán)放案板上松弛15分鐘，面板撒高粉，搟開(kāi)成1cm厚的面餅，切成需要大小的長(zhǎng)方形；烤盤(pán)上撒適量高粉（防粘），將面餅排入烤盤(pán)，刷上少許蛋液烤箱預(yù)熱200度，15分鐘左右即可。

老式軟餅干的做法步驟圖老式軟餅干怎么做

2，奶酪軟餅干的做法奶酪軟餅干怎么做好吃奶酪

食材明細(xì)黃油100克奶油奶酪100克糖粉60克低粉100克奶粉20克椰蓉30克蛋清液30克泡打粉適量甜味口味烘焙工藝三刻鐘耗時(shí)普通難度椰蓉奶酪軟餅干的做法步驟1黃油、奶油奶酪切小塊，室溫軟化。2軟化后加入糖粉。3先用橡皮刮刀把黃油奶油奶酪糖粉一起略翻拌均勻。4再用打蛋器快速攪打。5攪打到黃油糊松發(fā)顏色變淺即可。6一次性的加入蛋清液。7用打蛋器把蛋清液和黃油糊一起攪打均勻。8攪打后的黃油糊更加松發(fā)顏色會(huì)更淺。9低粉、糖粉、奶粉、泡打粉一起混合均勻。

用料低筋粉 150g 奶油奶酪 80g 黃油 60g 雞蛋 1個(gè) 細(xì)砂糖 35g 泡打粉 1/2小勺奶酪軟餅干的做法準(zhǔn)備材料黃油軟化，加糖，略微打發(fā)。加入軟化的奶油奶酪。拌勻。加入雞蛋，繼續(xù)攪勻，完成后呈濃稠的糊狀。低筋粉與泡打粉混合篩入。揉成不粘手的面團(tuán)。造型，擺盤(pán)。烤箱預(yù)熱190度，中層，6分鐘后轉(zhuǎn)120度，繼續(xù)烤3分鐘即可。

奶酪軟餅干的做法奶酪軟餅干怎么做好吃奶酪

3，發(fā)面軟餅干的配方

玉米軟餅干材料低筋面粉120克，白砂糖50克，雞蛋1個(gè)，奶粉25克，做玉米榨汁剩的玉米渣若干，高筋面粉少許做法 1.準(zhǔn)備低筋面粉120克，白砂糖50克，雞蛋1個(gè)，奶粉1小袋（約25克），過(guò)濾后所剩的玉米渣若干，手粉（高筋面粉）少許。2.奶粉加少許水調(diào)成50毫升左右的液體，與雞蛋和白砂糖攪拌均勻。3.低粉過(guò)篩后均勻撒入攪拌好的液體中。4.把玉米渣放入面糊中輕揉成團(tuán)，放入保鮮袋中，用剪子把袋子底端的兩個(gè)角剪掉，搟成面坯。5.用模子在面坯上按出形狀，在按好的餅干坯上撒少許手粉。6.剩余面坯重新整形成餅狀，撒少許熟芝麻，切條。把全部餅干坯放入鋪好錫紙的烤盤(pán)中，烤箱預(yù)熱190℃，10分鐘即可。姜香糖蜜軟餅材料黃糖粉，110克，純凈色拉油，85毫升，糖蜜，30毫升，雞蛋，半個(gè)，香草精，半茶匙，生姜汁，3毫升，肉桂粉，四分之一茶匙，鹽，四分之一茶匙，普通中筋面粉，130克，小蘇打粉，半茶匙，白砂糖，50克做法 1.取一個(gè)調(diào)和盆，把黃糖，菜油，糖蜜放入，攪勻。加半個(gè)雞蛋，攪勻。加香草精，生姜汁，肉桂粉，攪拌均勻。2.把面粉，鹽，小蘇打粉放入面粉篩，混勻，過(guò)篩，然后加到糖油混合漿里，攪拌3分鐘。3.把面盆蓋上，放冰箱里冷藏1小時(shí)，使面團(tuán)變硬。4.拿出面盆，把面團(tuán)分為12個(gè)小球。白砂糖放入淺碗里。將每個(gè)小球放入白砂糖碗里滾幾下，使外面均勻粘上白糖。然后把小面球排放在刷過(guò)油的大的曲奇烤盤(pán)上，每個(gè)球之間留3厘米左右的距離，以防粘連。5.烤箱預(yù)熱至375攝氏度。把烤盤(pán)放入，烤8分鐘左右，餅干周圍剛開(kāi)始變金黃即可

發(fā)面軟餅干的配方

4，軟餅干和脆餅干做法上的區(qū)別在哪里

我感覺(jué)加了泡打粉的餅干會(huì)脆一點(diǎn)，你可以試試在餅干里不加泡打粉，加點(diǎn)奶酪粉試試，可能會(huì)軟一點(diǎn)。

加泡低筋面粉多少的區(qū)別，還有攪拌時(shí)間長(zhǎng)短，以及水分多少，越少就會(huì)越脆，越多久越軟。品名：黃油曲奇餅干材料：動(dòng)物黃油 130g、細(xì)砂糖 21g、糖粉 39g、雞蛋 1個(gè)（50g）、低筋面粉做法：1、黃油軟化，加入細(xì)砂糖和糖粉打至輕微發(fā)白。2、蛋液分3次加入。持續(xù)打發(fā)，打至黃油和糖粉混合的1.5倍。3、加入面粉混勻。4、裝入裱花袋，擠出形狀。5、放入烤箱210度22分鐘。

你好，可麗餅餅皮餅皮作法蛋黃，打散；低粉，過(guò)篩。低粉+砂糖+鹽，倒入攪拌盆，和均勻，中間弄低點(diǎn)，將打散的蛋徐徐加入，用直立型打蛋器，攪拌均勻，直到看不見(jiàn)粉末，面煳看起來(lái)很滑順。面煳攪勻后，加入溶化奶油－[最好是30~40℃左右，這樣比較容易拌進(jìn)面煳]，攪勻，過(guò)濾－[蛋會(huì)有結(jié)塊的東西]，蓋上保鮮膜，放置30分鐘~1小時(shí)，備用。請(qǐng)采納

受潮的餅干變脆的方法，餅干變潮了怎么辦工具/原料微波爐冰箱電電吹風(fēng) 陽(yáng)光方法/步驟 1微波爐：把受潮的餅干放到專門(mén)用于微波爐的碗或盤(pán)子中，加熱一分鐘。記得不可加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)哦，否則餅干可能變糊。 2冰箱冷藏：將受潮了的餅干用干凈的薄膜袋包好放在冰箱的冷凍層，四五個(gè)小時(shí)以后拿出來(lái)。記得包餅干的時(shí)候不能有水哦。 3電吹風(fēng)吹干：用吹風(fēng)機(jī)將受潮了的餅干在吹風(fēng)機(jī)下吹，直到把餅干的水吹干，然后把餅干晾干即可。 4太陽(yáng)曬：天氣好的情況下將餅干拿到太陽(yáng)下曬曬，記得要蓋上一層薄膜，以防落灰，這種方法不適合大風(fēng)天氣。便民提示：三招使受潮餅干回脆餅干拆封后如果沒(méi)有及時(shí)吃完，放置一段時(shí)間后可能受潮，尚在保質(zhì)期內(nèi)的餅干雖然還可以食用，但往往會(huì)失去其原本酥脆的口感。本市家庭服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)專家栗虹介紹三種簡(jiǎn)單易操作的小妙招，幫您讓受潮餅干輕松回脆。微波爐回脆法把受潮發(fā)軟的餅干放在盤(pán)子里，送到微波爐內(nèi)加熱即可。不過(guò)要注意加熱時(shí)間，以防餅干變糊。一般用中火先加熱1分鐘左右，然后取出，如果餅干已經(jīng)酥脆，就可以不必繼續(xù)加熱了。如果酥脆的程度還不夠，可以再放進(jìn)去繼續(xù)加熱30秒。電冰箱回脆法把受潮的餅干攤開(kāi)放在盤(pán)子里，直接放入冰箱的冷藏室中，冷藏一兩天就可以使餅干回脆。冰箱的濕度是恒定的，是很好的儲(chǔ)存場(chǎng)所。拆了包的餅干放在里面，水分含量不會(huì)有任何變化，能一直保持酥脆的口感。需要注意的是，回脆期間不要將餅干和生食一同存放。吹風(fēng)機(jī)回脆法可將餅干平鋪在案板上，用吹風(fēng)機(jī)在餅干的正反兩面各吹幾分鐘，待餅干冷卻后就會(huì)酥脆可口。