我們如果不是在海邊,平常菜市里的魚、就鱸魚、桂魚、鲇魚的刺少一些,1、將鯧魚解凍，直到化軟,市場上哪種魚魚刺少,鯧魚是一種營養比較豐富的魚類，每100克鯧魚之中含有蛋白質15.6克、脂肪6.6克,,魚刺少的魚有：帶魚、鲅魚、魷魚、鰻魚、鱈魚,市面上帶魚鯧魚常見。

可以做成煎燜鯧魚，具體制作方法如下：需要提前準備好的原料有：鯧魚500g、食鹽4g、醬油3g、醋5g、蔥5g、姜3片、八角3個、料酒4g、雞蛋1個、元貞糖2g。1、將鯧魚解凍，直到化軟。2、化凍之后開始收拾鯧魚，順著鯧魚的嘴巴往下看有一個小洞洞，非常的小，順著那個小口開始往上剪到嘴巴位置，這時可以把魚肚子里的東西，一次性的拿出，并順便把魚鰓拿出，用水沖干凈。3、為了讓魚快速入味，在魚的身上斜著切兩刀。在魚身上均勻的撒上鹽、八角，靜置30分鐘。4、將一個雞蛋打散，把魚在蛋液打滾，盡量讓魚身都沾滿蛋液。5、將魚放入鍋中，小火，煎2-3分鐘后，翻過魚身，繼續煎，直至魚身呈金黃色。6、在小煎鍋中繼續加入少許醋、料酒、醬油、鹽、還有兩小勺糖。然后再加入沒過魚的水。開始大火，讓水燒開，燒開后可以小火慢慢燉，收汁后就完成了

??鯧魚的營養價值有哪些？鯧魚是一種營養比較豐富的魚類，每100克鯧魚之中含有蛋白質15.6克、脂肪6.6克。除此之外還含有大量的碳水化合物、鈣離子、鉀離子、鐵離子和多種不飽和脂肪酸。適量的吃一些鯧魚可以有效的降低血管里膽固醇的含量，從而起到降血壓，降血脂的作用。另外從中醫角度來講，鯧魚可以補中益氣、活血化瘀、通經止痛。對于一些風濕性疾病和氣血虧虛的患者有很好的輔助治療

魚刺少的魚有：帶魚、鲅魚、魷魚、鰻魚、鱈魚。市面上帶魚鯧魚常見，或者選擇吃新鮮的小魚，把小魚用水洗凈放油炸2－3次，魚刺都蘇了，有黃酒、蔥、姜、大料黃燜一下，就是地道的小吃“黃燜魚”。魚越兇猛,刺就越少，吃草要躲避攻擊,需要身體靈活,自然就長的刺多。我們如果不是在海邊,平常菜市里的魚、就鱸魚、桂魚、鲇魚的刺少一些，冰凍的海魚,刺也少。魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬于優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98％都會被人體吸收，魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用，魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏松。