現(xiàn)在水煎吧已經(jīng)跨省走出了河南，很多地方的水煎包口味都很不錯，尤其是早餐的市場上，水煎包早已成為人們必選早餐之一。水煎包，以河南平頂山市焦店村的最為知名，焦店村的水煎包吃起來麻麻的口感獨(dú)特，搭配其當(dāng)?shù)氐暮睖蔷褪橇硪环涛叮乙呀?jīng)寫過十來篇關(guān)于水煎包的問題，有關(guān)于選用爐子問題，素餡，肉餡，加水，選址，經(jīng)營等等，今天我再來說一下這個話題。

1、河南哪里的水煎包有名氣？

水煎包，以河南平頂山市焦店村的最為知名，焦店村的水煎包吃起來麻麻的口感獨(dú)特，搭配其當(dāng)?shù)氐暮睖蔷褪橇硪环涛丁Ｔ谶@里想要吃到正宗的可不要跑錯地方，焦店水煎包最好吃的還是李師傅家的正宗老牌包子店，現(xiàn)在水煎吧已經(jīng)跨省走出了河南，很多地方的水煎包口味都很不錯，尤其是早餐的市場上，水煎包早已成為人們必選早餐之一！所以你也想學(xué)習(xí)水煎包的制作，那就到西安唯典小吃培訓(xùn)中心吧！師傅一對一教學(xué)，保證你滿載而歸！1.面粉用酵母餳發(fā)。

2.把餳好的面團(tuán)揉勻上勁后，揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、搟成薄片！3.包入調(diào)好的餡料，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指把面皮捏起來4.松開右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起，形成一個褶子，如此類推下去。捏完最后一個褶子后，把收口捏緊后輕輕扭一下，一個包子就做好了，5.鍋里灑入少許油，鍋熱后把包好的包子碼放好6.等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開大火7.等包子熟了，面水快干的時候再轉(zhuǎn)圈倒入油，改小火。

2、河南早餐水煎包怎么做？

我已經(jīng)寫過十來篇關(guān)于水煎包的問題，有關(guān)于選用爐子問題，素餡，肉餡，加水，選址，經(jīng)營等等，今天我再來說一下這個話題，做好水煎包要做好餡料的制作，發(fā)面的制作，煎制成熟的過程。先說發(fā)面，以十斤面為例，選用中筋粉十斤，水六斤至七斤，這個根據(jù)季節(jié)和個人操作要求來自行掌握。冬季水溫三十五度，夏季水溫段涼即可，

酵母夏季五十克，冬季可以根據(jù)自己室內(nèi)溫度調(diào)件酌量增加，最多可用到一百克。泡打粉三十克，如果酵母用量大，泡打粉可用可不用，少來點(diǎn)白糖可以給酵母增加營養(yǎng)，提高發(fā)面效率，節(jié)約時間，把酵母放入杯子中，加入四十度熱水，把酵母激活，看到酵母成泥狀即可使用。把泡打粉直接放入面粉中，酵母和水倒入面盆開始和面，面活好以后用面布蓋起來，把面盆放到溫暖的地方，

鍋中燒開水，加入少量老抽，放入粉條，關(guān)火。把肉餡中加入食鹽，生抽，花椒面，蔥花，姜末，十三香，雞粉或是味精，蔥油，再加入一碗溫水，開始朝著一個方向使勁攪攪勻備用，等粉條把鍋中水吸收完了以后開始剁碎，加入調(diào)制好的肉餡中，加入香油翻拌均勻即可使用，餡料調(diào)制好以后面也該發(fā)好了，對于冬天來說包制的時候最好做到面是溫的，餡也不能涼，否則會影響速度和品質(zhì)。