很高興能回答這個問題，本人從事廚師這個行業也有10幾年了，雖然不是學的湘菜，但是對湘菜還是有所了解的，至于你為什么要學湘菜，我猜想你應該喜歡吃湘菜吧。開封的老字號飯店較多，傳承百年的老字號飯店都有自己的獨門絕技，有豫菜發祥地之稱的‘又一新’飯店是正宗的豫菜之家，至今保留著傳統口味。

1、學湘菜到哪里？

學湘菜去哪個學校學比較好？很高興能回答這個問題，本人從事廚師這個行業也有10幾年了，雖然不是學的湘菜，但是對湘菜還是有所了解的，至于你為什么要學湘菜，我猜想你應該喜歡吃湘菜吧。去哪邊學比較好？我個人覺得還是到外面做湘菜的飯店學比較好，到飯店學的好處就是，既可以實戰又有工資啦，還包吃包住。找個好點的湘菜師傅拜師，每個月的工資拿出一半來犒勞一下師傅，這樣師傅才會把他的手藝傳承給你，

接下來說說有關湘菜的一些知識湘菜，通俗的講叫湖南菜，中國八大菜系之一，歷史很悠久，遠在漢代就形成了特色風味的湘菜系。湘菜的代表菜有：東安仔雞、冰糖湘蓮、花姑無黃蛋、瀟湘五元龜、香酥嫩斑雞、洞庭肥魚肚、洞庭野鴨、武陵水龜裙邊、一鴨四吃、湘汀叉燒魚、牛中三杰、桃源銅錘雞、臘蛛合蒸、火方冬筍尖等，今天就簡單分享到這里了，喜歡的朋友可以轉發評論加個關注，下次繼續分享更多美食制作與心得！。

2、開封的老字號餐館有哪些？

說到開封老字號的那些飯菜，就不得不提一下開封這個城市，開封市是我國的首批歷史文化名城，擁有著非常多的歷史文化景點，而且還有些非常多的美食，像開封的鼓樓夜市、西司夜市也都是開封小吃的聚集地，所以說到了開封一定要嘗嘗，開封作為一個有名的城市，當地的特產真的是挺多的，像開封的汴京烤鴨就是一個名吃，有時候偶爾吃一次烤鴨比燒雞要好吃的多，還有開封的桶子雞，也是開封本地有名的燒雞，雖然沒有入選我國的四大名雞，但是味道確是不差絲毫。

3、開封最好吃的餐館有哪些？

因為我目前就在開封上學，所以說我簡單地說一下我對開封美食的一些收藏吧，開封比較地道的食品和大多數城市一樣，都是隱藏的小小巷子里面兒的，而非是一些比較大的排面的地方。先說一下我最近發現的一家吧，那就是在開封小南門附近的華三驢肉湯。這一家店是我一個開封本地的同學帶我去的，當時覺得驢肉湯有啥好喝的，但是當我嘗完以后以后發現真的好喝，他整個驢肉湯的配料都和其他湯不太一樣，而且他的餅子切的非常有口感，不是非常細，非常薄的那種，而是那種很筋道的面，

最主要是它的口味有一種麻麻酥酥的感覺，而且搭配她自己特制的驢肉，那簡直好吃到飛起。第二家店就是一個小吃店了，那就是燜雞腿兒，他就在老河大西門的夜市里面，那家的門雞腿兒，據說已經有了七年的歷史，每天晚上在那排隊著的人都可以說是很長很長的了。以前不太知道他們家的味道怎么樣，有一次花了很長的時間排隊去嘗了一下，確實很不錯，他們的雞腿兒是有他獨特的醬料制作的，而且悶的鍋爐也很有講究，肥而不膩，特別好吃，

4、開封本地人到飯店一般會點什么菜？

謝邀：這個題目有點大，是兩叁個人隨便找個小飯店小聚一酌，還是十個八個人整桌大餐？下面我就這兩種情況分別談談自己的所見3吧。第一種情況比較隨便一些，開封特別有名的下酒菜‘桶子雞’和五香牛肉是最受吃貨和酒友歡迎的，有了這兩道主菜其它的如花生米、豆腐絲、煮毛豆、耳絲、焦炸河蝦、麻辣羊踢、五香兔肉等等以及各種小炒熱菜，一般都是根據各人不同口味愛吃什么點什么，

幾個知己無拘無束的邊喝著小酒邊談天闊論，自由自在的享受者美酒美食帶來的幸福生活，真是花錢不多，享受生活，這種情況在古都開封還真多見。第二種情況是請客，到正規的大飯店大餐待客或到有特色的飯店請客，開封的老字號飯店較多，傳承百年的老字號飯店都有自己的獨門絕技，有豫菜發祥地之稱的‘又一新’飯店是正宗的豫菜之家，至今保留著傳統口味。