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1，宴請點菜技巧如何呢
2，請客點菜技巧是什么
3，酒店里面點菜有什么技巧
4，十二個人吃飯需要點幾個菜
5，吃年夜飯點菜時有哪些誤區
6，不同場合在外面吃飯點菜有什么講究和規則謝謝

1，宴請點菜技巧如何呢

應該要讓客人點菜

宴請點菜技巧如何呢

2，請客點菜技巧是什么

請客吃飯，為顯尊重和重視，應該讓客人先點，然后如果自己覺得還有再加點什么的話，就自己加點幾個咯``~呵呵！

請客點菜技巧是什么

3，酒店里面點菜有什么技巧

這個問題！怎跑到這里面！沒人會回答的！你去其它分類看看

（類型居然是“QQ飛車”！）看吃飯的是什么地方的人！有葷有素有湯即可！

酒店里面點菜有什么技巧

4，十二個人吃飯需要點幾個菜

1）建議6個涼菜，8個熱菜，一個湯。主食隨意。涼菜多點兒適合聚會，上菜快，大家可以邊吃邊聊，也不怕涼，還可以就酒。2）熱菜一般包括火鍋、蒸菜、炒菜、燉湯等，建議先點好主要的大菜，如魚、火鍋、羊肉等，然后再根據個人口味來點菜。也可以請每個參加者各點一個。請人吃飯時點菜的技巧，請人吃飯的注意事項：首先、點菜的權利一定要先給客人。如果客人堅持謙讓的話，也不要過于勉強。第二、如果自己點，那么就要注意點菜效率，不宜過長，但要照顧到客人的口味。知道客人是否有忌口，比如是否回民，是不是有孕婦等等。第三、點菜要葷素搭配。太油膩不但對身體不好，通常話費也會很大。菜品的搭配要有高檔菜，但不需要太多的高檔菜。第四、要主動詢問客人是否需要酒水，通常客人說不需要的時候，可以點一些啤酒或紅酒。如果客人說要開車或者以后面要工作或者身體原因為由，則可以點果汁或酸奶。第五、主食方面要注意的比較少，基本上除了客人南北方的差異以外，點特色的就可以了。注意事項：1）做好預算，預算不夠就不要在餐廳宴請了。2）白酒一般自帶比較劃算，也不容易買到假酒。

5，吃年夜飯點菜時有哪些誤區

　　　　隨著人們生活水平的提高，越來越多的人喜歡將年夜飯的地點選在了飯館酒店。一來可以享受美食，二來省去家人勞頓之苦。雖說各商家都推出了精心搭配的套餐，但從營養來說，大多不盡如人意。因此，學會一些點菜的小技巧，就顯得格外重要了。哪些蔬菜不宜涼拌吃　　誤區一：餐前先喝甜飲料　　不知從何時開始，各種甜飲料成了客人落座之后必不可少的選擇。特別是兒童，不能飲酒，家長便會縱容他們喝可樂雪碧等飲料。然而，碳酸飲料不僅營養價值極低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。相比之下，純果汁、菜汁和鮮豆漿是不錯的選擇，純酸奶則對飲酒者有較好的保護作用。　　誤區二：海鮮滿桌不嫌多　　一些食客特別喜歡河鮮海鮮類產品，總覺得只有吃這些才顯得宴席足夠高檔。其實，水產品盡管營養豐富，口味鮮美，卻也是污染的“重災區”。如果一桌當中海鮮和魚類菜肴比例過高，總攝入量必然較大，污染物質更有超標風險。這不僅會加重身體的解毒負擔，嚴重時甚至可能發生中毒。建議每餐的水產品控制在1～3個菜，食用量也要適當控制，每餐不超過200克為好。　　誤區三：只吃菜肴不吃糧　　眼下一個不成文的規矩，就是宴席上只吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽之后，才想起來是不是要上主食的問題。然而，空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物，不僅對消化無益，其中的蛋白質還會被浪費，并產生廢物。從營養和健康角度來說，如果不喝酒，餐前不妨上一小碗米飯，或者一小碗粥。這樣既能減少蛋白質的浪費，還能減輕油膩食物傷胃的問題。 ?

6，不同場合在外面吃飯點菜有什么講究和規則謝謝

再來補充個小訣竅：現在大家點菜都會點過多的葷菜，或口味過重的菜，其實點菜時葷素的比例有講究。一般三七開，或二八開。三份葷菜，要用七份素菜來配。點的時候還要注意口味的輕重，重口味的菜有那么兩三個，其它的就要清淡些。我用這樣的訣竅點菜，吃完了大家都會很舒服，覺得十分可口；還有一個好處就是不會花過多的錢，而且不會有剩菜。賓主盡歡！

當你走進餐館點菜時，應注意以下幾點。 1、不要愛吃什么盡點什么。點菜最先考慮的除了口味偏好，還有菜肴搭配。一桌飯菜主要是由湯、熱菜、涼菜三大塊組成，而原料無非是肉類(畜、禽)、海產品（魚、蝦、蟹）和蔬菜三類，六要素缺一不可，而且必須合理排列組合，避免同一要素的重復。假如6人吃飯，一般可點3--4個冷碟，3--4個炒菜，加一個大菜一道湯，1-2個點心就足夠了。菜肴應強調葷素、濃淡、干濕、多種烹調方法搭配，原料盡量不重復。比如，湯選擇了老鴨煲，熱菜和涼菜就可以偏重魚或者蔬菜為主要原料的菜品；如果選了一款魚湯，那么就沒有必要再點魚類或其他海產品。即使你再喜歡糖醋類菜品，點了糖醋魚，就別再選菠蘿咕嚕肉…… 2、不要只注重點菜單上推薦的特色菜。即使不知道點什么菜，也只能選擇餐廳推薦的特色菜中的一個，其他還是看自己的口味而定，否則一桌都是一個系列和口味的菜肴（比如麻辣菜肴）。從飲食消費心理分析，每次就餐有一至兩個菜能給你留下美好的印象，你就會有滿足感。不要指望所有的菜都會給你留下深刻的印象。 3、對價格要心中有數。點菜時怕宰是客人的普遍心理。點菜時，你可以掌握一個原則，除蔬菜外，一般雞鴨魚肉類菜，比菜場價貴1-1.5倍屬正常，除非是特色菜及做工十分講究的菜，超過兩倍即在宰人。因為飯店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利，而成本只包括主料、副料和調料（最多再包括燃料），其他一切均不得作為成本計算的。蔬菜因售價低，毛利允許高一點。對于菜譜上標有“時價”兩字，勸君不碰為妙。店家特別推出的當天特價菜，一定要點。特價菜一般都是餐廳老板為了吸引老顧客賣的“賠錢菜”。 4、不要全聽服務員的。對就餐的新客人，一般服務員都很樂于提供點菜指導，你只需聽聽該店的特色菜是什么，哪個菜賣得最好，口味和價格是什么即可。對于服務員反復再三、熱情異常推薦的那款，最好回避，往往其中有鬼。比如，一兩天前進貨的一批活蝦，賣到第三天陸續死光，如果當天不能全部成菜推銷出去，剩余的原料放第二天就會變質扔掉。有些老板會采取特價促銷的方式，貼在餐廳的“水牌”上，服務員們在客人點菜時，極盡“誘惑”之能事，甚至服務員推銷出一款蝦菜，轉身就能從老板手中得獎金若干元。

1、點菜順序：酒水飲料——涼菜——熱菜——湯；2、點菜時要注意葷素搭配：全是大魚大肉客人會吃膩，點了肌肉、牛肉、大肉，要點些清淡的蔬菜來調節；海陸搭配：海產品和陸地產品口味相差還是挺大的，相互搭配可以使得餐桌更豐富，海鮮或者魚少不了要有一些；味道上的重淡搭配：人的口味有輕有重，在點菜的時候要考慮全面，不能全是麻辣的重口味，也不能全是三鮮清淡口味，要相互搭配；色澤搭配：紅燒、清炒、蒸煮、燉煲不同的方法會產生不同的色澤也有相應的口味，蔬菜本身也有她天然的顏色-紅、黃、橙、綠、白、黑合理搭配，會讓人眼前一亮，胃口大開。

點菜的技巧一位餐廳經理說，許多前來就餐的客人根本就不會點菜。因此，當你走進餐館點菜時，應注意以下幾點。 1、不要愛吃什么盡點什么。點菜最先考慮的除了口味偏好，還有菜肴搭配。一桌飯菜主要是由湯、熱菜、涼菜三大塊組成，而原料無非是肉類(畜、禽)、海產品（魚、蝦、蟹）和蔬菜三類，六要素缺一不可，而且必須合理排列組合，避免同一要素的重復。假如6人吃飯，一般可點3--4個冷碟，3--4個炒菜，加一個大菜一道湯，1-2個點心就足夠了。菜肴應強調葷素、濃淡、干濕、多種烹調方法搭配，原料盡量不重復。比如，湯選擇了老鴨煲，熱菜和涼菜就可以偏重魚或者蔬菜為主要原料的菜品；如果選了一款魚湯，那么就沒有必要再點魚類或其他海產品。即使你再喜歡糖醋類菜品，點了糖醋魚，就別再選菠蘿咕嚕肉…… 2、不要只注重點菜單上推薦的特色菜。即使不知道點什么菜，也只能選擇餐廳推薦的特色菜中的一個，其他還是看自己的口味而定，否則一桌都是一個系列和口味的菜肴（比如麻辣菜肴）。從飲食消費心理分析，每次就餐有一至兩個菜能給你留下美好的印象，你就會有滿足感。不要指望所有的菜都會給你留下深刻的印象。 3、對價格要心中有數。點菜時怕宰是客人的普遍心理。點菜時，你可以掌握一個原則，除蔬菜外，一般雞鴨魚肉類菜，比菜場價貴1-1.5倍屬正常，除非是特色菜及做工十分講究的菜，超過兩倍即在宰人。因為飯店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利，而成本只包括主料、副料和調料（最多再包括燃料），其他一切均不得作為成本計算的。蔬菜因售價低，毛利允許高一點。對于菜譜上標有“時價”兩字，勸君不碰為妙。店家特別推出的當天特價菜，一定要點。特價菜一般都是餐廳老板為了吸引老顧客賣的“賠錢菜”。 4、不要全聽服務員的。對就餐的新客人，一般服務員都很樂于提供點菜指導，你只需聽聽該店的特色菜是什么，哪個菜賣得最好，口味和價格是什么即可。對于服務員反復再三、熱情異常推薦的那款，最好回避，往往其中有鬼。比如，一兩天前進貨的一批活蝦，賣到第三天陸續死光，如果當天不能全部成菜推銷出去，剩余的原料放第二天就會變質扔掉。有些老板會采取特價促銷的方式，貼在餐廳的“水牌”上，服務員們在客人點菜時，極盡“誘惑”之能事，甚至服務員推銷出一款蝦菜，轉身就能從老板手中得獎金若干元。參考資料：http://www.hebjob.com.cn/bbs/printpage.asp?boardid=22&id=203