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貴州名小吃,貴州特色小吃有哪些呢

來源:整理 時間:2022-10-10 01:02:07 編輯:貴陽本地生活 手機版

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1,貴州特色小吃有哪些呢

貴州的小吃超級多,超級好吃,這里就大致說說,來到貴陽的朋友們,一定要去品嘗一下哦。 主要有:興義雞肉湯圓、安龍涼剪粉,貞豐糯米飯,貴陽辣子雞, 貴陽牛肉粉, 貴陽腸旺面, 貴陽鹵味菜、荷葉糍粑、清鎮劉姨媽黃粑 、熱湯絲娃娃、清鎮涼水井臘肉、貴陽臭豆腐、貴陽人劇鹵味第一家、貴陽串串碳燒生耗、貴陽絲娃娃、貴陽洋芋粑、貴陽野菜館野菜系列、貴陽青巖豆腐、貴陽青巖黃家玫瑰糖, 貴陽青巖鹵豬腳, 洋芋[土豆]粑,臭豆腐,麻辣洋芋,餌塊粑。貴陽雞肉餅, 畢節湯圓、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮寧波波糖、綏陽空心面條、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑、遵義羊肉粉、遵義黃粑等等。。。。。。太多了,就不一一訴說了。

貴州特色小吃有哪些呢

2,貴陽名小吃有哪些 關于貴陽的名小吃有哪些

1、豆腐圓子:是貴州省貴陽市的地方著名特色小吃。豆腐圓子以豆腐為主要材料,配以蔥、姜、味精、花椒、八角、堿、鹽等佐料,攪拌均勻,捏成一個個雞蛋般大小的圓子,下油鍋炸至呈褐黃色即可出鍋。食用時,把豆腐圓子放在醬油、蔥花、麻油、醋、胡椒粉、辣椒面調成的湯里蘸一下,吃起來外脆內嫩,味道鮮美。 2、貴陽腸旺面:是貴州省貴陽市的著名特色小吃,始創于晚清。腸旺面是以豬大腸、血旺、雞蛋面為主要原料,配以脆哨、綠豆芽、豆腐、蔥花、蒜泥、姜末、味精、胡椒粉、高湯、紅油等佐料制作而成。食之肉哨香脆,湯味鮮美,回味悠長。 3、紅油米豆腐:是貴州省貴陽市的著名特色風味小吃之一。紅油米豆腐是以大米、黃豆、石灰、蔥、姜、大蒜、綠豆芽、花生米、酸蘿卜、大頭菜、醬油、麻油、醋、味精、紅油等原料做成。食之口味純正,十分爽口。

貴陽名小吃有哪些 關于貴陽的名小吃有哪些

3,貴州名小吃有哪些

花溪牛肉粉(當然是去花溪吃坷拉), 羊肉粉(朋友介紹我去貴陽火車站一直往前走有個十子路口 在往前走500,問人老奈媽羊肉粉店在什么地方), 土豆巴(貴陽到處都有,到處都不吃,如果找不到好吃的土豆巴,那你運氣太差了), 青巖豆腐(當然是去青巖吃拉-在花溪做車) 臭豆腐(和土豆巴一樣) 還有酸湯火鍋, 蹄膀火鍋, 辣子雞火鍋, (以上到處都有,在貴州呆久了都吃煩了,也不太清楚到底什么地方的好吃了) 串串香(據悉大概似乎好象可能不是貴州小吃,但是味道不錯,貴陽分店滿天飛,小十字好象有一家) 青巖豬腳(到了青巖吃,還可以去逛逛古城) 絲娃娃(小河經濟開發區一家-本人還大老遠的跑去吃過呢,滿出名的,那里有2家,看自己運氣了進錯店了算你倒霉) 燒烤(烤什么的都有菜,海鮮,肉,合群路東西不少有的你選了,燒烤每個人都吃過吧?貴陽的味道更是別有一番風味) 干鍋雞-肥腸(不知道是不是貴州的 但是吃起過癮啊!自己找吧!我也不清楚) 早飯(落米飯拉,就手抓飯 不知道是不是貴陽本地的東西)a線: 第一站:花溪牛肉粉。地點都司路中天大廈花溪牛肉粉總店。3元5角,加粉5角,雙加5元。建議別吃飽,來個單的就ok。因為我們接下來要在隔壁的黃家糯米飯繼續我們的旅行。(牛肉粉是我的最愛,個人覺得王記并不好吃,其他的很多地方我更喜歡,例如在花溪王記總店對面的“飛碗”,不過就將就路線名氣最大的介紹啦!) 第二站:黃家糯米飯。單價3元,加肉5角,雙加4元。此時,大約9:00。您的肚子估計已經無法繼續承受,于是,我們將前往花溪青巖古鎮。 第三站:9:50分左右到達花溪青巖古鎮。參觀古鎮 第四站:12:30,青巖小吃大派對。在一桌豐富的菜肴中,首先要提的是青巖五大名吃:青巖豆腐、玫瑰糖、青巖雞辣椒、米豆腐、鹵豬腳。其他的有涼拌折耳根、蕨巴炒臘肉、酸菜炒二塊巴等十余種民族特色菜。啤酒每人一瓶。自然是瀑布啤酒。 第五站:大約14:00,前往花溪公園游覽(有興趣就嘗嘗上面說的“飛碗”)。17:50,返回貴陽。 第六站:18:30分,準時回到貴陽小吃街-合群路。沙鍋粉、豆花飯、軟哨面、劉二媽米皮、戀愛臭豆腐、絲娃娃、燃面、雷家豆腐園子、紅油串串香等小吃,每樣品嘗少許,保證至少吃盡貴陽小吃精髓。 b線: 第一站:貴陽腸旺面。地點中華中路太平路“程腸旺”。3元5角,加粉5角,雙加5元。建議別吃飽,來個單的就ok。因為我們接下來要在對面的“康家脆哨面”繼續我們的旅行。 第二站:康家脆哨面。單價3元,加哨1元,雙加4.5元。此時,大約9:00。您的肚子估計已經無法繼續承受,于是,我們將前往烏江大橋游覽。 第三站:11:00分左右到達烏江發電廠。參觀電廠大壩。 第四站:12:30,在“半山餐館”品嘗著名的烏江魚,烏江的豆腐同樣聞名。 第五站:大約15:30,在烏江大橋留影。17:30,返回貴陽。 第六站:18:30分,準時回到貴陽沙沖路,品“劉姨媽花江狗肉”。 c線: 第一站:包餅油條加綠豆汁。地點:名彩春天旁邊的小巷巷。1元5角,豆漿5角,他家的包餅油條可不是蓋的,很特別的喲,首先要夸的是他家的油辣椒,脆,香,辣.還有就是作料:泡蘿卜丁,折二根丁,蔥花.然后就是對面的綠豆汁,他家可是用純綠豆熬制的喲.每倍1元.真空包裝,方便攜帶. 第二站:醬鴨。地點:民生路口.醬鵝翅:18元/500克,醬鴨:14元/500克,醬雞翅:18元/500克.您不用買太多,買他幾個鵝翅就好了.路上吃的.然后我們驅車前往貴州工業大學 第三站:劉二媽米皮。地點:小十字和富水路交叉路口.單價2.5元,加肉1元,加粉5角.整個單的就成!可要留著肚子喲.好吃的還在后頭呢. 第四站:10:00,驅車前往貴州工業大學.參觀大學校園,感受文化氣息. 第五站:大約12:30,趕到下寨(向學生問路).在電工樓的后面吃:豆花火鍋.3.5元/人. 第六站:14:00到啊哈湖租艘船,泛舟湖上.16:00返回.驅車前往龍洞堡機場附近的小寨橋,品嘗“羅腎腸“,顧名思義,小店以腎和腸為主,同時你也可以品嘗到很多風味各異的野菜:灰灰菜,荷馬......感受一下我的父母在童年時過“苦日子“這叫“憶苦思甜“嘛 d線: 1、胖姐豆花面。地點貴陽西湖路。吃完早餐順便參觀一下甲秀樓。 2、前往烏當水田相思河,10:00到達。游覽相思河風景。 3、12:00分,享受當地風味美食、特色野菜。 4、前往香紙溝,游覽香紙溝風景點。 5、第五站:大約17:00,前往新添寨溫泉,洗去一天疲乏。18:30,就近去菩提樹享用美味湘菜。 6、20:30分,返回貴陽,游覽貴陽市夜景,到延安路夜市選購一些小東西。 7、22:00,貴陽市小吃城吃各地小吃作為夜宵。 e線: 1、凱里酸湯牛肉嘎嘎。地點合群路凱里酸湯牛肉嘎嘎總店。 2、前往天龍古屯堡,10:30到達。游覽大明古屯。 3、12:30分,享受當地民族特色菜肴。 4、游覽天臺山。 5、大約16:00,前往貴陽苗族鼎罐城,領略民族風俗,18:30,品嘗豐盛的民族菜肴。餐后,觀賞民族風情節目。

貴州名小吃有哪些

4,貴州都有哪些特色美食

花溪牛肉粉(當然是去花溪吃坷拉), 羊肉粉(朋友介紹我去貴陽火車站一直往前走有個十子路口 在往前走500,問人老奈媽羊肉粉店在什么地方), 土豆巴(貴陽到處都有,到處都不吃,如果找不到好吃的土豆巴,那你運氣太差了), 青巖豆腐(當然是去青巖吃拉-在花溪做車) 臭豆腐(和土豆巴一樣) 還有酸湯火鍋, 蹄膀火鍋, 辣子雞火鍋, (以上到處都有,在貴州呆久了都吃煩了,也不太清楚到底什么地方的好吃了) 串串香(據悉大概似乎好象可能不是貴州小吃,但是味道不錯,貴陽分店滿天飛,小十字好象有一家) 青巖豬腳(到了青巖吃,還可以去逛逛古城) 絲娃娃(小河經濟開發區一家-本人還大老遠的跑去吃過呢,滿出名的,那里有2家,看自己運氣了進錯店了算你倒霉) 燒烤(烤什么的都有菜,海鮮,肉,合群路東西不少有的你選了,燒烤每個人都吃過吧?貴陽的味道更是別有一番風味) 干鍋雞-肥腸(不知道是不是貴州的 但是吃起過癮啊!自己找吧!我也不清楚) 還有很多很多

5,貴州小吃有哪些

貴州小吃有:花溪牛肉粉、腸旺面、貞豐糯米飯、絲娃娃、米豆腐、水城烙鍋、遵義豆花面、織金蕎涼粉、酸湯砂鍋粉、戀愛豆腐果等。1.花溪牛肉粉貴州的一道特色名小吃,制作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等。由多種名貴中草藥精心嚴格制作,做出的牛肉粉湯鮮味美,肉香。2.腸旺面又稱腸益面,是貴州極負盛名的一種漢族風味面食,主要原料是豬大腸、新鮮的豬血旺和搟制的鴨蛋面條。在貴州眾多的小吃中,以色、香、味“三絕”而著稱,具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感,以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。3.貞豐糯米飯,主要原料系上等糯米,制作時,先將糯米用冷水泡透,經兩次燜蒸,熟豬油炒好裝鐵鍋內,文火保溫待用。精選瘦肉,放入特制的香料腌上數日后,用油炸至半干。上碗時,切肉成薄片蓋糯米飯上食用。貞豐糯米飯,米香肉酥,油而不膩,色彩美觀,味濃爽口,堪稱獨特的傳統美食。4.絲娃娃(別名素春卷)在貴陽是一種常見的地方傳統小吃之一。而此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,開胃健脾。用大米面粉烙成的薄餅,薄薄如紙卻有—只手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根(魚香菜)、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。5.貴州比較有名的米豆腐有:思南米豆腐,印江米豆腐,江口米豆腐,貴陽米豆腐等。在印江縣木黃鎮和江口縣區府巷內能夠找到正宗的米豆腐。6.水城烙鍋以前是用瓦片和腌窖食物的瓷器土壇片架在火上烙熟,后逐漸改制成了中間凸狀的黑砂烙鍋,這種帶沿的中間高邊沿低的烙鍋,可以讓多余的油脂自動流向鍋邊,且隨時都可以將它往原料上面澆,烙食的原料在野味野菜的基礎上,增加了特色豆腐和臭豆腐,并且在吃的時候要蘸五香辣椒面味碟。

6,貴州的特色小吃有哪些

腸滉面肥腸加調料煨趴,豬肉丁炸成脆哨;另以水煮雞蛋面,加雞湯、豬血、肥腸、脆哨,淋調料而成。湯色鮮紅,面條脆細,湯鮮腸趴,豬滉軟嫩,味道濃香,肉哨脆香,雖辣不猛。已有百余年制作歷史。踏哨餛飩雞蛋和面作皮,雞、豬肉、雞蛋、金鉤作餡,并包成“翹寶”狀餛飩,煮熟而成。湯汁清爽鮮美,餡味鮮香可口,皮薄質細,帶有蟹味。一品大包餡料分:肉餡,配有冬菇、火腿、玉蘭片、地瓜、荸薺等,生熟摻半;白糖餡,加芝麻、核桃仁等;洗沙餡,配蜜瓜丁,蜜桔丁等。三餡共入面皮擺成品字形,蒸熟而成。個頭較大,泡松綿韌,油潤美觀,甜咸相間,香濃味美,油而不膩。已有50余年制作歷史,1984年獲貴陽市優秀風味小吃稱號。畢節湯圓糯米水磨成漿,經濾干成吊漿粉作皮。餡心有洗沙、蜜棗、芝麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、花生、核桃等10余種,包捏成荔枝大小的湯圓,隔鍋煮熟,每碗 10個。煮時不用猛火,不加攪動。其個小,皮薄,餡多,皮質細膩,香味濃郁,味美可口。起源于畢節縣,在貴陽經營已有40余年。 貴陽雞肉餅面皮包以雞肉、豬肉、香菇、蝦米、綠豆芽等配制的餡心,油煎而成。面皮起層酥脆,呈金黃色,餡心鮮嫩,香味濃郁,鮮美可口。1984年獲貴陽市優秀風味小吃稱號。 吳家油炸湯圓糯米吊漿粉團作皮,包入餡心,油炸而成。色澤金黃,油而不膩。已有50余年制作歷史。

7,貴州美食排名前十名

貴州排名前十的美食如下:1、糟辣脆皮魚貴陽的傳統名菜之一,這是一道色香味俱全的菜肴,更是貴州美食的代表!這道菜油亮色紅,看起來就垂涎欲滴,而略帶酸、甜、咸、辣的味道,更是讓人回味無窮。口感層次豐富的糟辣脆皮魚,是外地游客來貴州必打卡的一道美食。2、折耳根是貴州人民的心頭愛,而折耳根炒臘肉則是貴州的一道名菜,更是一道家常菜。大部分的貴州人都喜歡吃折耳根炒臘肉,或者是涼拌折耳根。3、狀元蹄貴州地方的一道傳統名菜,香氣四溢,吃起來味道妙不可言。不過狀元蹄的制作方法卻是十分復雜的。4、旺腸面是流行于貴州地區的一種漢族風味小吃,它可謂是“集大成于一身”!貴州的旺腸面集山西刀削面的刀法,蘭州拉面的勁道,四川擔擔面的滋潤,以及武漢熱干面的醇香于一身,絕對可以擔的上“色、香、味俱全”。5、花溪牛肉粉一種流行于貴州的特色小吃,也可以算得上是一種主食,吃過的人都贊不絕口!花溪牛肉粉的湯汁鮮美,肉香四溢。6、貞豐糯米飯一道油而不膩,味濃爽口,色彩艷麗的傳統美食。大米的香味融入到肉質中,吃起來更香醇,讓人吃完還想吃。7、遵義豆花面是貴州遵義地區的一道美食,其口感柔軟滑爽,搭配上各種佐料,當真是可以將面條吃出花來。8、水城烙鍋是貴州的一道美食,屬于貴州省六盤水市水城縣的特產,其特點是香辣爽口,開胃可口,特別下飯。中間凸狀,周邊帶沿的黑砂烙鍋,憑借中間高邊沿低的構造,可以讓多余的油脂自動流向鍋邊,最大程度上保留了食物原本的味道,加以自己喜歡的佐料,絕對是下飯利器。9、米豆腐一種流行于貴州街頭的小吃,親民接地氣,在夏季尤為緊俏。其實米豆腐并不是豆腐,是用大米漿做成的一種小吃,因為它長得很像豆腐,所以才有了“米豆腐”這個名字。10、豆沙窩是以糯米為原料的一種小吃,在貴州的街頭隨處。其色澤金黃,外酥里糯,吃完后唇齒留香,還有甜和咸兩種口味。

8,貴州有哪些特色小吃 為此甘做貴州人

貴州美食 - 腸旺面 黔味菜肴 - 農家殺豬菜 黔味菜肴 - 血豆腐 黔味菜肴 - 蕪荽拌水豆豉 貴州美食 - 貞豐糯米飯 貴州美食 - 紅油脆臊糯米飯 貴州美食 - 黃粑 黔味菜肴 - 宮保肉丁 黔味菜肴 - 酸菜燴豆米 黔味菜肴 - 青椒洋芋絲 黔味菜肴 - 黔味魚香茄子 貴州美食 - 炒餌塊粑(年糕) 貴州美食 - 炒卷粉 黔味菜肴 - 黔味魚香肉絲 黔味菜肴 - 魔芋筋炒肉絲 黔味菜肴 - 酸菜炒磨芋 黔味菜肴 - 畢節酸菜 黔味特色雞豆花火鍋 黔味特色啤酒鴨火鍋 黔味特色豆腐魚火鍋 黔味菜肴-毛豆包谷炒肉沫 黔味特色狗肉火鍋 黔味特色黃燜羊肉火鍋 黔味特色辣子雞火鍋 貴州美食-糖麻圓 黔味特色酸湯魚火鍋 黔味特色清水魚火鍋 黔味特色野生菌火鍋 貴州美食-興義刷把頭 黔味特色干香脆肚火鍋 黔味特色青椒童子雞火鍋 黔味菜肴-胖辣椒 黔味菜肴-黑珍珠肉丸 貴州美食-清明粑 貴州美食-貴陽雞肉餅 黔味菜肴-干煸土豆絲 貴州美食-炒蕎飯 國酒茅臺 黔味菜肴-干煸肉絲 黔味菜肴-油炸洋芋片 黔味菜肴-陰辣椒 黔味菜肴:辣子雞 貴州美食-開水面 天麻鴛鴦鴿 雞絨銀杏 貴州小吃-米豆腐 貴州酸湯魚 引子湯粑 魔芋鍋粑炒肉絲 貴州美食之最 香甜滑爽的冰粉 黔味菜肴-紅油素粉 修文特色陽明宴 遵義羊肉粉 古鎮豬腳 布依族灰粽粑 鎮寧波波糖 絲娃娃 腸旺面 花江狗肉 威寧蕎酥 貴州特色串串香 戀愛豆腐果 雞煮菜稀飯 黔味菜肴-夾沙肉 苗家狗肉火鍋 雷家豆腐園子 遵義名吃-豆花面 黔味菜肴-白果燉雞 涼拌折耳根 糟辣脆皮魚 宮保雞丁 貴州美食-遵義雞蛋糕 龍爪肉絲 貴州美食-豌豆涼粉 貴州美食-炒螺螄 又愛又怕的筍子炒肉 蕨菜炒肉絲又臭又“香”的油炸臭豆腐 黔味菜肴-小米酢 貴州美食-片雞粉 貴州美食 - 包谷粑 貴州美食 - 安順破酥包 風味小吃 - 啃骨頭 貴州美食-香菇燉雞飯(粉\面) 貴州美食 - 豆花飯 貴州美食 - 怪嚕飯 黔味菜肴 - 折二根炒臘肉 風味小吃 - 貴陽烤雞 風味美食 - 羊肉粉 黔味菜肴 - 老臘肉 貴州美食 - 香酥鴨 貴州美食 - 牛肉粉 貴州美食 - 畢節湯園 貴州美食 - 雞肉湯園 貴州美食 - 砂鍋粉 貴州美食 - 豆沙窩 貴州美食 - 洋芋粑 黔味菜肴 - 花江狗肉 黔味菜肴 - 涼拌折二根 黔味菜肴 - 宮爆黃喉 貴州美食 - 遵義豆花面 貴州美食 - 酸辣粉 黔味菜肴 - 啤酒鴨 黔味菜肴 - 糟辣芹菜肉沫
果卷,熱湯絲娃娃,辣得笑,冰粉,冰漿,臭豆腐,羊肉粉.. 我認為小吃店最好是開在大學,專科學院周邊 偏遠的地方小吃很少 學生的選擇不多 所以```` 祝你開店順利咯

9,貴州有啥特色小吃

天~太多了。腸旺面、遵義羊肉粉、花溪王記牛肉粉、飛碗牛肉粉、雞肉湯圓、酸菜餌塊粑 、酸湯龍骨面、片雞粉、康家脆哨面、軟哨面、開水面、義豆花面 、甜酒粑、苗鄉酸湯砂鍋粉、糕粑稀飯、沓哨飩、畢節湯圓 、牛打滾(馬打滾)、五彩姊妹飯、酸菜孜耳面、烏米倒提粽、碗耳糕、黑糯米八寶飯、包谷粑、社飯、貞豐糯米飯、白豐糕 、三香包子、安順破酥包、付油小包、五彩小花卷、興義刷把頭(燒麥)、香甜太師面、南瓜包、柿子包 、南瓜香米飯、紅油脆哨糯米飯、貴陽雞肉餅、雷家豆腐圓子、蕨菜雞餅、豆沙窩、糖麻圓 、紅袍油糕、菊花酥、蛋黃酥、香炸玉米餅、南瓜酥、戀愛豆腐果 、遵義雞蛋糕 、威寧蕎酥、黔式火腿月餅、荷葉糍粑、黃糕粑、清明粑、洋芋粑、絲娃娃、米豆腐、劉二媽米皮、涼拌豌豆粉、涼拌米粉、蕎涼粉 、涼拌蕨根粉、榕江卷粉、豆腐腦 、威寧炒蕎飯 、怪嚕飯、青巖鹵豬腳、玫瑰冰粉、玫瑰糖、青巖小豆腐、留一手烤魚、苗家烤魚、雞辣角……。
天~太多了。腸旺面、遵義羊肉粉、花溪王記牛肉粉、飛碗牛肉粉、雞肉湯圓、酸菜餌塊粑 、酸湯龍骨面、片雞粉、康家脆哨面、軟哨面、開水面、義豆花面 、甜酒粑、苗鄉酸湯砂鍋粉、糕粑稀飯、沓哨飩、畢節湯圓 、牛打滾(馬打滾)、五彩姊妹飯、酸菜孜耳面、烏米倒提粽、碗耳糕、黑糯米八寶飯、包谷粑、社飯、貞豐糯米飯、白豐糕 、三香包子、安順破酥包、付油小包、五彩小花卷、興義刷把頭(燒麥)、香甜太師面、南瓜包、柿子包 、南瓜香米飯、紅油脆哨糯米飯、貴陽雞肉餅、雷家豆腐圓子、蕨菜雞餅、豆沙窩、糖麻圓 、紅袍油糕、菊花酥、蛋黃酥、香炸玉米餅、南瓜酥、戀愛豆腐果 、遵義雞蛋糕 、威寧蕎酥、黔式火腿月餅、荷葉糍粑、黃糕粑、清明粑、洋芋粑、絲娃娃、米豆腐、劉二媽米皮、涼拌豌豆粉、涼拌米粉、蕎涼粉 、涼拌蕨根粉、榕江卷粉、豆腐腦 、威寧炒蕎飯 、怪嚕飯、青巖鹵豬腳、玫瑰冰粉、玫瑰糖、青巖小豆腐、留一手烤魚、苗家烤魚、雞辣角……。
絲娃娃、豆腐果、酸湯魚、腸旺面、燒烤、波波糖、玫瑰糖、裹卷、涼皮、羊肉粉、雞絲湯圓、耳塊粑
1、經典的腸旺面 2、著名的花溪牛肉粉,廣州也有分店、 3、黔東南榕江地區的卷粉,米粉皮里包有很多炒熟的餡料:香菇、魷魚、瘦肉、萵筍、豆腐干、花生等 4、烙洋芋巴,貴陽的小吃喜歡用干辣椒粉來蘸,不是很辣,很好味5、貴陽夜市常見的爆炒小龍蝦 6、黔西畢節地區的臭豆腐,烤的方法很特別,像是一個反蓋著的鐵鍋,豆腐就在鍋底烤著吃 7、米豆腐是用大米熬成粥再磨成漿,再象點豆腐一樣點成米豆腐。也是貴州小吃之一。 吃上去不象豌豆粉那么爽口,但有點軟軟的米香味,還有一點堿水棕的味道。 要淋上陳醋和辣椒油拌均勻了才好吃。
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絲娃娃、豆腐果、酸湯魚、腸旺面、燒烤、波波糖、玫瑰糖、裹卷、涼皮、羊肉粉、雞絲湯圓、耳塊粑

10,貴州有哪些有名的小吃

貴州特色餐飲 貴州菜跟四川、湖南菜口味接近,與川菜相比最大的的差別是由麻辣改成了鮮辣和酸辣。吃不慣的朋友可以提出少放油和辣椒。 貴州的干鍋系列再加上農家自釀的米酒,農家風味地道醇厚。貴州菜的酸不像山西靠醋來調味,而是酸湯。酸湯是苗族飲食的一大特色,為火鍋系列,尤其以酸湯魚最為好吃。還有狗肉,花江狗肉在全國的知名度也夠高的了。另外在侗族地區你還能吃到老鼠肉,一般都是米倉里發現的家鼠。 黔菜:辣、麻、酸是黔菜很突出的風味。 具有代表性的黔味佳肴有:遵義羊肉粉、遵義豆花面、遵義雞蛋糕,赤水豆花,赤水臘肉竹筍,興義刷把頭、興義雞肉湯圓、安龍涼剪粉,貞豐糯米飯,興仁盒子粑、平壩清燉牛肉粉、平壩清燉鵝肉粉、平壩油炸粑、平壩紅油素卷粉、平壩酸辣燙火鍋、平壩全牛宴、平壩清燉鵝肉火鍋、平壩紅油喬涼粉、貴陽辣子雞、貴陽牛肉粉、遵義花江狗肉、貴陽腸旺面、貴陽絲娃636f707962616964757a686964616f31333332636338娃、貴陽叉燒圓子粉、貴陽燙菜、涼拌折耳根、折耳根炒臘肉、臘肉炒二塊耙、辣炒螺絲肉、肉沫蘿卜酸豇豆、啤酒鴨、魚香肉絲、青椒童子雞、貴定羊肉煲酸湯、毛肚酸湯肥腸、酸菜豆米湯、苗家酸湯魚、干鍋系列、蕨根粉、糟辣脆皮魚、沙鍋粉面蒜泥白肉、花江狗肉、糟辣脆皮魚、宮保鱔魚、獨山鹽酸鱔、烤豆腐果、炒香蟲、雞丁干粉、四色甜酒粑、引子湯粑、糟辣脆皮魚、凍魚、銅仁綠豆粉、桐梓玉蘭片、威寧火腿、百花串醬菜、黃燜野兔、鹽酸菜燒魚、魔芋鍋巴肉絲、德江土家族麻餅、等等。 黔中名菜 貴州菜主要屬于川菜系列,但貴州菜又有自己獨特的風味。四川主要是麻辣型,云南為甜辣型,而貴州主要是糟辣、酸辣為主要特色。貴州的主要黔味名菜有:魚香肉絲、宮保雞丁、“霸王別姬”、蘭球鴿蛋、套全鴨、天麻鴛鴦鴿、鹽酸菜燒干魚、糟辣脆皮魚、龍爪雞絲、金鉤掛玉牌、辣子雞、板栗燒雞、魔芋鍋粑炒肉絲、花江狗肉、酸湯魚、啤酒鴨、羊肉湯鍋、酸菜豆米湯、涼拌折耳根、貴州鹵菜、烏江河魚、畢節王傻子燒雞、侗家腌魚、興義香酥烤鴨、鎮遠陳年道菜、荔波風豬、從江香豬等。 貴州小吃 貴州的風味小吃主要有:興義刷把頭、興義雞肉湯圓、安龍涼剪粉,貞豐糯米飯,興仁盒子粑,貴陽辣子雞, 貴陽牛肉粉, 貴陽腸旺面, 貴陽鹵味菜、荷葉糍粑、吳家湯圓、貴陽胡味烤肉 、清鎮劉姨媽黃粑 、清鎮熱湯絲娃娃、清鎮涼水井臘肉、貴陽臭豆腐、小吃湯系列、貴陽人劇鹵味第一家、貴陽串串碳燒生耗、貴陽素春卷、貴陽洋芋粑、貴陽野菜館野菜系列、貴陽青巖豆腐、貴陽青巖黃家玫瑰糖, 貴陽青巖鹵豬腳, 洋芋[土豆]粑,臭豆腐,麻辣洋芋,餌塊粑。貴陽雞肉餅, 畢節湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮寧波波糖、綏陽空心面條、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑、遵義羊肉粉、遵義黃粑等。 特色小吃 遵義豆花面 遵義豆花面柔軟滑爽,辣香味濃,風味特殊,是遵義人的一種獨創。面條上蓋著一團雪白的豆花,面條浸在豆漿之中。豆花,有的地方叫水豆腐,是用前一次點豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯。用這種酸湯點豆腐,使豆腐沒有石膏或鹵水的苦澀味,比一般豆腐細嫩,比豆腐腦緊扎。 豆花面配料,吃法特殊。面條是上等面加適量土堿,用手工反復揉拉,做成薄而透的寬面條,下鍋后煮熟不軟不硬,以豆漿為湯,上蓋嫩豆花,另加辣椒水一碟,辣椒水有講究,有素、葷兩種,素椒配有五種保密的佐料,葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等,其味鮮美,將豆花與面挑入辣椒碟中吃。 貴陽絲娃娃 絲娃娃別名素春卷,是一種貴陽街頭最常見的小吃。乍聽這名字,真嚇人一跳,如同《西游記》中唐僧面對高徒拿來娃娃狀的長生果大喊:罪過,罪過!絲娃娃因其形狀上大下小猶如薄絲包的嬰兒,故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄餅,薄薄如紙卻—只有手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根、海帶絲、黃瓜絲、粉絲、腌蘿卜、炸黃豆、糊辣椒等。在吃的時候,當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而這汁液是取絕于味道優良的精髓,每家都有其自己的獨門絕招。 貴陽市眾多絲娃娃小食攤沿街而擺,頗具特色,每個攤拉得較長,一溜排的小凳子。攤位上擺滿了各種各樣的菜絲,有一二十個品種。菜絲切得極細,紅、白、黃、黑等各種色彩相間,十分漂亮。攤主會在食客面前擺一小碟薄餅和一碗當地口味的調料,讓食客兌料,攤上的調料、白糖、醬油、醋、熟油等一應俱全。絲娃娃為直徑兩寸大小的小圓片,裹著少許粉絲、綠豆芽、萵筍絲、海帶絲、蘿卜絲以及油酥黃豆等。吃時用小勺澆上由醬油、食醋、辣椒、香蔥、味精等配制而成的調料,外軟里脆,酸辣可口,別有一番風味。 貴陽戀愛豆腐果 戀愛豆腐果”是貴陽有名的風味小吃。它的主料是切成長方形小塊的白豆腐。制作時將鐵制烤床上抹油,下用糠殼作料,將豆腐塊放在鐵烤床上后不停翻動,至皮色黃亮即可。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、姜末等佐料的小碟,趁熱蘸著吃。其特點是外脆內嫩、咸辣爽滑,滿口噴香,而且價廉物美、攜帶方便、節省時間,是風靡貴州的大眾小吃。
王記牛肉粉 ·青巖玫瑰糖 ·松桃鹵鴨 ·油炸粑稀飯 ·都勻沖沖糕 ·長島海菜包子 ·遵義羊肉粉 ·杠子面 ·糟辣椒辣脆皮魚 ·盜汗雞 ·花溪牛肉粉 ·沙鍋飯 ·耳塊粑 ·綠豆鍋巴粉 ·南京的小吃 ·貴州特色小吃 ·苗族酸湯菜 ·貴州甜椒牛柳菜飯 ·甜椒牛柳菜飯 ·涼拌魚腥草 ·米豆腐 ·豆花面 ·戀愛豆腐果 ·腸旺面 ·遵義豆花面 ·施秉綠豆粉 ·涼拌折耳根 ·蓮蓉小雞 ·砂鍋飯 ·軟哨面 ·花江狗肉 ·折耳根炒臘肉 ·包谷粑 ·烤雞皮 ·遵義雞蛋糕 ·蕎涼粉 ·荷葉糍粑 ·縈羊肉粉 ·黑糯米八寶飯 ·酸菜餌塊粑 ·遵義折耳根炒臘肉 ·辣子雞 ·鎮寧波波糖 ·辣椒骨 ·苗鄉酸湯水餃 ·蘋果酥 ·黃糕粑 ·酸菜孜耳面 ·油煎朝天辣 ·炒餌塊 ·玫瑰肉糕 ·獨山鹽酸菜 ·太師餅 ·酸湯龍骨面 ·雞絲香菇洋芋粑 ·康家脆哨面 ·糕粑 ·銅仁社飯 ·銅仁綠豆粉 ·社飯 ·金魚餃 ·雷家豆腐圓子 ·三香包子 ·糖麻圓 ·畢節湯圓 ·遵義黃粑 ·侗鄉腌魚 ·太師面 ·二塊粑炒火腿 ·糕粑藕粉 ·柿子包 ·香煎黃糕粑 ·一棒雪 ·烏米倒提粽 ·片雞粉 ·南瓜包 ·鑲竹蓀 ·雷家豆腐元子 ·都勻沖糕 ·威寧炒蕎飯 ·花江炒粉 ·碗耳糕 ·雞肉餅 ·鍋烙豆腐珧柱 ·大方豆腐 ·吳家油炸湯圓 ·綏陽空心面 ·苗家金球糯粑 ·刷把頭 ·桂花桐葉果 ·一品大包 ·沓哨餛飩 ·蕎蕨象生梨 ·興義耳塊粑 ·紅袍油糕 ·江口豆腐干 ·腸滉面 ·酸扎魚 ·鎮寧布依族狗肉飧 ·宮爆鱔魚 ·施秉狗肉湯鍋 ·廣式叉燒大月餅 ·魔芋鍋巴炒肉絲 ·糕耙稀飯 ·百花串醬菜 ·鎮遠陳年道菜 ·威寧蕎酥 ·威寧火腿 ·方糕粑 ·鍋渣 ·風豬 ·牯臟節的傳奇-加去 ·白豐糕 ·雞丁干粉 ·雞汁鞭打繡球

11,貴州的特色名小吃有哪些

都勻美食神鮮木姜雞原料:土雞1500克,木姜子100克,青椒500克,大蒜20克,生姜10克,菜籽油200克。做法:油加熱先把木姜子、大蒜、生姜爆香,放青椒炒出水后,下雞塊用猛火爆炒即可!特色:鮮嫩,噴香,滑潤,爽口,回味——是神鮮木姜雞的五大特色。推薦:讓人一次品嘗,終身回味;神鮮木姜雞貴州辣子雞中的戰斗機!!!烏江魚俗話說:“四川人不怕辣,湖南人也不怕辣,貴州人怕不辣”。貴州人喜食辣的程度非同一般。貴州的風味小吃以“香辣”“酸辣”著稱,不僅辣香醇厚、味美可口,而且色澤艷麗、造型優美。當然也有不辣的。神鮮木姜雞貴陽美食洋芋粑所謂洋芋粑其實就是土豆,學名又叫馬鈴薯。洋芋粑是貴陽街頭的一種小吃。做法是:將洋芋煮熟后,搗成泥狀,然后添加鹽、味精、蔥花,和少量的水和(huo第四聲)面粉洋芋耙,將其捏成餅狀(可以用小鍋蓋或是杯蓋壓制成型),然后再放置到平底鍋里煎到兩面都呈金黃色,吃的時候用小盤盛出,在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉(麻辣味的),有的地方還有一些涼拌的小菜(如貴陽的折耳根,酸蘿卜,酸蓮花白),吃起來外焦里嫩,香脆可口,而且有洋芋的清香甜味。豆花粉材料:新鮮貴州豆花粉米粉條1500克,脆臊150克,豆花500克,油炸黃豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐干丁、黑芥各50克,芫荽25克,醬油200克,味精5克,蔥花適量。放入鍋中拌。鮮香微辣,味美可口。腸旺面腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃,它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩,辣而不猛,回味悠長。在貴陽市內各粉面店都有,較有名氣的是龍井路程家“程腸旺”。不過先友情提醒一下,他家腸子味道重,對內臟有不適反應者慎用。(小知識:據說腸旺面的產生,源于吃刨湯。所謂刨湯,就是將新鮮的豬雜,主要是大腸、粉腸、血旺以及豬肉加上豆腐、粉條燉成一大鍋招待客人。吃刨湯不注重菜的花哨,卻很實在,腸旺面就在這個基礎上經過加工改進,成了一種老少喜歡的著名小吃。)貴陽腸旺面陽素粉貴陽的素粉,所用的主材就是酸粉,這種用大米通過一定發酵方式制作的圓柱狀直徑3mm左右的米粉,粗粗長長。 素粉顧名思義,作料簡單,沒有肉類參與,完全靠粉質、辣椒、蔥花、玫瑰大頭菜、綠豆芽、黃豆、花生體現其風味。尤其是特制的辣椒,是素粉的靈魂。很多有特色的素粉店辣椒的口感都各有不同,但都有個共性便是香、辣、爽,具有貴州特色。
朋友發給我的,先發上來大家參考下 1:煮意   火鍋   地址:黔靈西路,正門在生活方式的旁邊,后門在君安賓館內。   點評:這是一家時尚火鍋店,裝修不錯,店內設有無煙區,屬于一般女孩子比較愛去的店。這里的火鍋一人一小鍋自己煮的那種,有多種鍋底可以選擇,店里送的黑糯米粥味道不錯,辣椒也可以自己去制作。如果是請女孩子吃飯或者泡mm的話屬于一家比較值得去的店吧。都是大老爺們就沒必要了,一點吃火鍋的那種氣氛都沒有。   提示:辣椒可以讓她幫你做,也可自己去做。我喜歡自己去做10種辣椒來放著看   消費:如果你不是只吃白菜的話人均35-60吧,印象最深的是我第一次去這的時候是請朋友吃飯,讓她點的單,我總共就帶了93塊5毛。。。。最后結帳的時候正好是93。。   2:牧羊城   自助重慶火鍋   地址:那個叫什么路的來著。。王府井百貨那里~   點評:這個地方吃的東西改來改去的,剛開始好象是準備開成小肥羊那樣的店的,不過比較失敗,但是好象生意一直都還可以。味道我覺得也就一般,在重慶火鍋店里環境是算好的啦。而且是自助的,所以覺得自己食量大的可以去嘗試一下。   提示:晚上要加收10塊錢鍋底費   消費:45一位   3:巴王府串串香   串串香   地址:牧羊城對面   點評:吃串串的店,價格便宜。而且不是路邊攤,好象還是重慶的連鎖店,所以可以去吃一下的   消費:葷素2毛   4:高原咖啡   咖啡茶飲   地址:博愛路六洞街1號   電話:0851—5826222   點評:朋友介紹的店,開始不怎么在意,只是有點好奇15塊錢一大杯的咖啡是什么樣的。可是去過之后才發現,這居然是我在貴陽喝過的最美味的咖啡店,什么元素大師星巴克通通去死吧,我代表火星懲罰你們。這家店的老板是2老美,煮咖啡的時候要比服務生認真不少,所以盡量讓他親自來給你煮吧。美中不足的是這家店最近那些吵吵鬧鬧的小p孩越來越多了。   推薦品:熱摩卡,冰拿鐵,瑞德艾(苦死你)   消費:人均20   5:牧羊莊   燒烤系列   地址:西南環線   訂餐電話:0851—5400127 13984003731   點評:機場到版納村這節路上非常多吃的,那天去那邊吃飯,隨便挑了家門口停的車多的,結果就找到了這家美味的燒烤店。這家店可以烤的東西不多,主要有烤全羊(活羊15/斤,送羊雜火鍋),烤香豬(38/斤),烤雞(78/只),烤兔(78/只),烤狗(價格不明),烤魚(10元/條)。我們那天吃的時候三個人要了只小白兔(這里發生了件很寒的事,某美女剛說:小白兔好可愛哦,話音未落我接了一句:就要這只。。),一條魚,和一份素瓜(非常香嫩,估計是農家自己種的),把我們吃撐死了還不到100塊錢,而且吃得很香。不過估計也和我們等到8點多才得到吃有關系,后來給老板要了名片,上面最醒目的幾個大字就是:請提前三小時預訂。   提示:因為是要活殺現烤的,所以你現點現吃估計最塊也要等1.5小時以上。下次多找幾個人一起烤只小羊羔吃去。這里唯一不方便的地方就是非得開車去。西南環線這片有很多好吃的,而且新添寨的牧羊村和西南環線的名羊天下其實味道比這家更好!~   消費:人均30   6:清水燙/酸湯火鍋(飛陽推薦)   串串香   地址:師大附中背后(具體位置不詳,文昌北路)   點評:算是經營時間比較長的露天火鍋店,生意出奇得好。周末一般4點沒位置,5點就沒菜鳥。工作日6點米位置,半小時后就米菜菜鳥。最常見的一幕是,n多可耐滴 mm抬著一大籃子串串等著搶位置喲!和朋友一致的評價是:酸燙鍋底的酸味兒容易入菜,酸酸的加上蔬菜甜甜的,回味ing…   提示:比較喜歡火鍋店入口那個老婆婆家的綠豆湯,玫瑰糖、冬瓜糖、大棗、黑芝麻…   消費:鍋底3元、葷素2毛   7:胖姨媽豬腳火鍋(飛陽推薦)   地址:文昌北路   點評:每次想起胖姨媽豬腳,影響最深的是老板娘為人待客的熱情喲!喜歡云豆加豬腳一起煮,漂散出來滴味道香香捏和淡乳白色的湯底,特能勾起人的食欲哦。   補充:豬腳可以豐胸喲,不過火鍋吃多鳥還是比較上火滴~!   消費:價格算是比較合理,豬腳按份數算滴、其他配菜需自點。   8:白菜/韭菜水餃(飛陽推薦)   地址:大西門小吃城對門   點評:一家三口開滴小吃店,餃子皮薄,肉嫩菜香。一盤餃子、一碗米粥,最后再要碗餃子湯。   消費:小碗4元/12個   9:香提雅   藍調酒吧/異域美食/咖啡簡餐   地址:貴陽市箭道街17號   訂座電話:0851—5862345
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