正宗蓮藕排骨湯的做法,排骨蓮藕湯的做法，準(zhǔn)備食材：蓮藕、排骨、蓮子、花生、蔥花、料酒、生姜、白糖、食用油制作步驟：1、首先第一部是要挑選適合燉湯的蓮藕，蓮藕分為兩種，一種口感較脆適合炒菜，一種口感較為軟糯，適合用來燉湯，買蓮藕燉湯選擇外表發(fā)黃的蓮藕，這種蓮藕淀粉含量高，是最正宗的粉藕。

您好，很高興為您解答問題。正宗蓮藕排骨湯的做法如下:1.鍋中倒油放排骨塊，煎至上色，倒入料酒。2.翻炒均勻，倒出多余的油，倒入開水煮沸，放蓮藕塊翻動一下。3.小火煮90分鐘，倒入姜片、糖、鹽，煮十分鐘倒入枸杞，美味的蓮藕排骨湯就做好了。希望我的回答能夠幫助到您喲~正宗蓮藕排骨湯的做法您好，您的問題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~您好，很高興為您解答問題。正宗蓮藕排骨湯的做法如下:1.鍋中倒油放排骨塊，煎至上色，倒入料酒。2.翻炒均勻，倒出多余的油，倒入開水煮沸，放蓮藕塊翻動一下。3.小火煮90分鐘，倒入姜片、糖、鹽，煮十分鐘倒入枸杞，美味的蓮藕排骨湯就做好了

排骨加姜片焯水，去除血沫，再把排骨、藕片、玉米等放入鍋中，加鹽、料酒、花椒粒，大火煮開，小火燉至排骨軟爛，蓮藕軟糯即可，下面介紹做法：主料：排骨200克、蓮藕一截輔料：姜片4片、花椒粒少許、料酒2勺、鹽少許、小蔥1根、玉米一個制作步驟：1、排骨洗凈。2、蓮藕切成薄片。3、玉米切成3厘米左右的薄片。4、排骨加姜片焯水后撈出。5、將排骨、藕片、玉米等放入鍋中，加鹽、料酒、花椒粒，大火煮開，小火燉到排骨酥爛即可。6、盛出即可食用。注意事項：1、排骨一定要先焯水去掉血沫。2、鹽的用量根據(jù)自己的喜好來添加

排骨蓮藕湯的做法，準(zhǔn)備食材：蓮藕、排骨、蓮子、花生、蔥花、料酒、生姜、白糖、食用油制作步驟：1、首先第一部是要挑選適合燉湯的蓮藕，蓮藕分為兩種，一種口感較脆適合炒菜，一種口感較為軟糯，適合用來燉湯，買蓮藕燉湯選擇外表發(fā)黃的蓮藕，這種蓮藕淀粉含量高，是最正宗的粉藕。2、挑選好粉藕之后洗凈去皮，橫切成小圓塊，厚度大概在1-2厘米左右即可，然后拿出事先買好的排骨，冷水下鍋，鍋中放入一把小蔥、姜片、少許料酒，小勺食鹽，大火煮沸去腥去血沫，然后用涼白開在重新一遍備用，3、將切好的蓮藕放入鍋中，加水開火煮沸焯一遍，即可撈出，這樣做出來的蓮藕燉湯才不會發(fā)黑發(fā)紫。4、鍋中燒油，倒入煮過的排骨，上上兩篇生姜翻炒片刻，5、另外拿一個煲湯的鍋，加入一鍋清水，將事先泡發(fā)的蓮子倒入鍋中，然后依次倒入排骨、蓮藕、花生粒，大火燒開后小火慢燉，直到蓮藕完全熟透，湯汁成奶白色即可加入適量食鹽、少許白糖、撒上蔥花即可出。