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1，糖霜翻糖餅干底的做法步驟圖怎么做好吃
2，那種很好看的翻糖餅干怎么做
3，翻糖手繪餅干怎么做
4，什么是翻糖餅干
5，翻糖餅干的家常做法大全怎么做好吃視頻
6，在家里想做翻糖餅干需要哪些工具

1，糖霜翻糖餅干底的做法步驟圖怎么做好吃

用料黃油 115克白砂糖或糖粉 85克全蛋液 38克香草精適量普通面粉 225克糖霜、翻糖餅干底的做法將黃油室溫軟化，和白砂糖放在一起，用打蛋器打散至蓬松的狀態。這步如果打的不充分，最后可能導致有糖的顆粒感。加入全蛋液，使其和黃油白糖充分混合。倒入適量香草精或其他自己喜歡的口味，攪拌均勻。倒入篩好的面粉（普通面粉即可），混合均勻。本人喜歡戴個一次性手套，用手混合均勻，好喜歡手和面團親密接觸的感覺！最后成型的面團不需要放冰箱就完全不黏手不粘搟面杖也不粘案板！烤箱預熱178~180度，用搟面杖把面團搟開(建議撒一些粉在面板上和搟面杖上，方便切割之后轉移。)，用合適的模具切割，放入烤盤。中層烘烤10分鐘看到底部微微有點發黃就可以了。我的烤箱很大個，小烤箱建議先烤8分鐘看看，再根據情況決定時間。

糖霜翻糖餅干底的做法步驟圖怎么做好吃

2，那種很好看的翻糖餅干怎么做

翻糖餅干的做法簡單是餅干做法大全的常見菜，不一定要看翻糖餅干視頻才能學會，但怎么做翻糖餅干最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道翻糖餅干吧。翻糖餅干簡介:這兩天上海一直在下雨，凍的不行。空的時候自己泡了杯咖啡，配上兩塊自制的小餅干，咖啡的苦中和了餅干的甜，整個人都感覺輕松了很多。材料:餅干材料：無鹽奶油，糖粉，香草精，全蛋低筋面粉，奶粉，泡打粉，翻糖材料：糖粉，泰勒粉，蛋清，工具材料：烤箱，錫紙，打蛋器，翻糖防粘搟面杖，翻糖防粘分割輪，保鮮膜，翻糖餅干塑形模做法:無鹽奶油軟化后加入糖粉并打勻加入雞蛋，香草精。用攪拌機快速打發至糊狀。注：雞蛋要分次加入才能攪拌的更加均勻將低筋面粉、奶粉及泡打粉過篩，然后倒入2中，攪拌成均勻的面團。將揉好的面團放在保鮮膜上搓成直徑4cm左右的圓柱體。室溫放置一段時間。待面團成形后用刀切開，剩余餅干用保鮮膜包好，防止水分流失。將面團放置在分割輪上，用搟面杖搟開，用塑形模在餅干上壓出造型將餅干放在錫紙上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤。時間視餅干厚度自定，烤熟即可。取適量翻糖，搟薄后用翻糖塑形壓模壓出形狀。餅干烤好后取出，并放置一段時間，室溫晾干。糖皮的裝飾（如果糖皮自身需要上色，要在塑形前完成）將裝飾好的糖皮覆蓋在餅干上，用食用膠水粘好小訣竅:餅干裝飾的時候一定要耐心。小圖案上色建議使用色筆填涂-

那種很好看的翻糖餅干怎么做

3，翻糖手繪餅干怎么做

用料調色盤 1個畫筆食用顏料適量翻糖皮適量手繪翻糖餅干的做法先準備好調色盤、畫筆、食用顏料將花的邊緣勾畫出輪廓再將每一個花瓣都填一層淡淡的顏色將花心涂一層再深一點的顏色最后把每一個花瓣的邊緣顏色加深，中間年的部分，用白色素把高光部分畫出來最后用綠色畫筆勾畫出葉子將葉莖部分加深葉子高光部分顏色要淺一些

翻糖手繪餅干怎么做

4，什么是翻糖餅干

翻糖餅干原料有鹽奶油，糖粉，香草精，全蛋低筋面粉，奶粉等。做法 1、無鹽奶油軟化后加入糖粉并打勻。2、加入雞蛋，香草精。用攪拌機快速打發至糊狀。3、將低筋面粉、奶粉及泡打粉過篩，然后倒入2中，攪拌成均勻的面團。4、將揉好的面團放在保鮮膜上搓成直徑4cm左右的圓柱體。室溫放置一段時間。5、待面團成形后用刀切開，剩余餅干用保鮮膜包好，防止水分流失。6、將面團放置在分割輪上，用搟面杖搟開，用塑形模在餅干上壓出造型。7、將餅干放在錫紙上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤。時間視餅干厚度自定，烤熟即可。8、取適量翻糖，搟薄后用翻糖塑形壓模壓出形狀。9、餅干烤好后取出，并放置一段時間，室溫晾干即可。

1材料鹽奶油，糖粉，香草精，全蛋低筋面粉，奶粉，泡打粉，糖粉，泰勒粉，蛋清，烤箱，錫紙，打蛋器，翻糖防粘搟面杖，翻糖防粘分割輪，保鮮膜，翻糖餅干塑形模。2做法1.無鹽奶油軟化后加入糖粉并打勻。2.加入雞蛋，香草精。用攪拌機快速打發至糊狀。 3.將低筋面粉、奶粉及泡打粉過篩，然后倒入2中，攪拌成均勻的面團。4.將揉好的面團放在保鮮膜上搓成直徑4cm左右的圓柱體。室溫放置一段時間。5.待面團成形后用刀切開，剩余餅干用保鮮膜包好，防止水分流失。6.將面團放置在分割輪上，用搟面杖搟開，用塑形模在餅干上壓出造型。7.將餅干放在錫紙上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤。時間視餅干厚度自定，烤熟即可。8.取適量翻糖，搟薄后用翻糖塑形壓模壓出形狀。9.餅干烤好后取出，并放置一段時間，室溫晾干即可。

5，翻糖餅干的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料無鹽黃油60克糖50克鹽8/1小匙植物性奶油25毫升低筋面粉60克全麥面粉65克翻糖若干塊步驟1.把低粉和全麥粉混合均勻后過篩。2.先軟化黃油，然后打蛋器攪拌，等黃油變成乳霜狀后，加入細砂糖攪拌，再加入鹽拌勻。3.分次倒入蛋液（或鮮奶油），拌勻。4.加入過篩的低粉、全麥面粉，用刮刀或者刮板拌勻。過程中，慢慢地攪動攪拌盆，由內向外按壓面團。5.將面團揉成一團，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏至少30分鐘-1小時。6.取出面團，放在撒了干粉的案板或者調理臺上，用手輕輕肉畜能塑性的軟度，再用搟面杖搟3mm厚的面皮。7.取出面皮，用餅干模型壓模，排入鋪油紙的烤盤中，烤箱170°預熱，烘烤10-15分鐘，餅干完成！8.這是上一個步驟的附圖9.好啦，有趣的部分來啦！這是個秘密武器，其實就是將多個顏色的翻糖，攤成薄片，切割，組合...嫌自己做餅干麻煩的親可以從這一步開始哦。10.上一張圖的附圖11.成功！

糖姜片（新版）的做法嫩姜買回來洗掉泥土，姜皮刮干凈。姜切成片，放盆里用清水反復浸泡，沖洗幾遍，其目的是祛除姜的辛辣味。擠干水分，再用一點點鹽揉一下。鹽揉好后再放清水里泡30分鐘。再用清水搓洗沖洗幾遍。鍋里放入清水燒開后再放姜片燒開。（姜片煮開目的是減少辣味，喜歡辣味的可以不用開水燙）。煮過后再放入清水里沖洗幾遍（就是要換兩次清水）。搓洗過后擠干水分放入不粘平底鍋里炒3分鐘（為了是讓姜收干些水分）。然后放入大碗里用250g白砂糖揉搓讓姜水出來，用糖揉出的姜汁倒入大杯子里不要倒掉，可以燒開喝，挺好喝的，姜汁倒出后，姜片腌制一個小時。也是讓姜片更多的出姜汁（目的是讓姜片更干些，少些水分，熬的更快）。這就是用糖腌制出來的姜汁。放入鍋里燒開可以喝的。姜片用糖腌制一個小時后擠干水分放到鍋里再放250g（最好是分開幾次往鍋里加糖）白砂糖開始熬，大火一邊熬一邊把熬出的姜汁倒出來。姜片熬的有些干了再倒出鍋。把鍋洗干凈，再把姜片放入鍋里不停的炒著烘干（注意火候不要把生姜片烘老了，中火比較好）。好吃的糖姜片做好了

6，在家里想做翻糖餅干需要哪些工具

材料面團：1塊;翻糖：1塊;翻糖餅干的做法1在白紙上畫出三層蛋糕的圖案，然后剪下2姜餅面團（韌性好，不易碎的配方，姜餅的面團就可以）搟成0.2-0.3cm后的面皮，然后把之前剪好的模板放在餅干面皮上，用小刀將形狀刻好3為了防止烘烤時餅干鼓起，用叉子在餅干上扎若干個孔4然后將餅干放入鋪有不沾布的烤盤中，以180度上下火，中層烤約12分鐘左右即可5出爐后放在網架上，放涼備用6將白色翻糖或混合有色素的翻糖揉軟，搟開約0.2cm厚7將剪好的模板覆蓋在翻糖上8用小刀刻出蛋糕形的糖皮9隔水融化30g翻糖，然后加入5g-10g水，混合均勻后，作為粘合劑用。在餅干上涂一些粘合劑，然后將翻糖皮粘上，稍壓即可。然后就可以進行各種樣式的造型創作了10說一下小糖花怎么做：混合了色素的翻糖，先搟成薄片11用模具刻出花形12用圓球工具在海綿上延展花瓣，使其更自然13點出花心即可14玫瑰花：先將翻糖搓出一個水滴形，細的那頭沖上15花瓣：用模具或者自己制作出一個上寬下窄的花瓣，花瓣寬的部分要薄，這樣比較自然16然后一瓣一瓣的粘上去，每一瓣都壓住上一半的1/2處17這樣玫瑰花就做好了18另外，紅色的蝴蝶結和紫色葡萄那個邊框，是用牙簽沾了粘合劑在糖皮上畫出圖案，然后撒上彩色的糖粒，有粘合劑的部分，就粘上了糖粒，多余的我們就抖掉，這樣圖案就出來了

用料主料面團1塊調料翻糖1塊翻糖餅干的做法1.在白紙上畫出三層蛋糕的圖案，然后剪下2.姜餅面團（韌性好，不易碎的配方，姜餅的面團就可以）搟成0.2-0.3cm后的面皮，然后把之前剪好的模板放在餅干面皮上，用小刀將形狀刻好3.為了防止烘烤時餅干鼓起，用叉子在餅干上扎若干個孔4.然后將餅干放入鋪有不沾布的烤盤中，以180度上下火，中層烤約12分鐘左右即可5.出爐后放在網架上，放涼備用6.將白色翻糖或混合有色素的翻糖揉軟，搟開約0.2cm厚7.將剪好的模板覆蓋在翻糖上8.用小刀刻出蛋糕形的糖皮9.隔水融化30g翻糖，然后加入5g-10g水，混合均勻后，作為粘合劑用。在餅干上涂一些粘合劑，然后將翻糖皮粘上，稍壓即可。然后就可以進行各種樣式的造型創作了10.說一下小糖花怎么做：混合了色素的翻糖，先搟成薄片11.用模具刻出花形12.用圓球工具在海綿上延展花瓣，使其更自然13.點出花心即可14.玫瑰花：先將翻糖搓出一個水滴形，細的那頭沖上15.花瓣：用模具或者自己制作出一個上寬下窄的花瓣，花瓣寬的部分要薄，這樣比較自然16.然后一瓣一瓣的粘上去，每一瓣都壓住上一半的1/2處17.這樣玫瑰花就做好了18.另外，紅色的蝴蝶結和紫色葡萄那個邊框，是用牙簽沾了粘合劑在糖皮上畫出圖案，然后撒上彩色的糖粒，有粘合劑的部分，就粘上了糖粒，多余的我們就抖掉，這樣圖案就出來了