燒雞腿，照燒雞腿的用料做法是什么

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-02-22 04:29:33 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，照燒雞腿的用料做法是什么

　　用料：　　1、主料：雞腿適量。　　2、輔料：生抽適量，老抽適量，蜂蜜適量，姜汁適量，江米酒少許，植物油適量。　　做法：　　1、雞腿去骨，用叉子在雞皮上扎一些孔。　　2、雞腿用鹽，料酒，少許五香粉腌制半小時(shí)以上。　　3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兌成照燒汁。　　4、鍋內(nèi)放油，雞皮先朝下煎至雞皮表面金黃，翻面煎至表面金黃，煎的時(shí)候要不停用鏟子壓雞肉。　　5、倒入調(diào)好的照燒汁，中火煎雞肉，中間要用鏟子不停攪拌照燒汁防止燒糊，湯汁收至濃稠即可。

照燒雞腿的用料做法是什么

2，燒雞腿的做法是什么

原料：雞腿2個(gè)、蔥,姜,蒜雞腿腌料：生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1茶匙照燒醬汁：生抽1大匙、老抽1大勺、糖1大匙、紅酒半杯、雞精1茶匙，蠔油，蜂蜜2大勺做法：1.雞腿洗凈2.去骨，挑斷腳筋(不然下鍋一受熱會(huì)卷起來(lái))3.用牙簽在雞腿上戳扎孔(便于入味)4.用雞腿腌料腌30分鐘5.鍋倒油可以少許放多一點(diǎn),爆香蔥段,姜片,蒜片6.雞皮朝下放入腌好的雞腿，中小火煎到金黃色7.翻面再煎另一面,剔除殘雜.倒去多余的油8.加入醬汁（除蜂蜜以外的所有材料混合）小火煮2分鐘，取出雞肉，在醬汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠后關(guān)火。淋于切好的雞腿塊上該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

燒雞腿的做法是什么

3，怎樣燒雞腿啊

燒雞腿的做法菜系及功效：家常菜譜理氣調(diào)理食譜青少年食譜運(yùn)動(dòng)員食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜工藝：燒燒雞腿的制作材料：主料：雞腿200克調(diào)料：姜汁5克,料酒5克,醬油5克,花生油15克燒雞腿的特色：味道香醇，軟糯適口。燒雞腿的做法： 1. 雞腿去骨洗凈，用刀輕剁肉面，將筋剁斷。 2. 所有調(diào)料調(diào)勻，放入雞腿浸泡20分鐘，取出，用煎鍋加底油小火煎熟，切片裝盤(pán)，將所有調(diào)料汁倒入鍋中煮至濃稠，澆在雞腿上即成。燒雞腿的制作要訣： 1. 此菜宜與炸豆腐、米飯一起食用。 2. 炸豆腐制法：豆腐沖凈，切塊，裹上淀粉，放入熱油鍋中炸黃外皮，撈出裝盤(pán)，放入嫩蔥末即可，食用時(shí)蘸醬油調(diào)味。食物相克雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火以上回答你滿意么？

主料：雞腿5個(gè)。輔料：蠔油2勺，生抽2勺，料酒2勺，冰糖10粒，大蒜一整顆，生姜幾片。做法1、雞腿如圖在中間豎著剪一刀，加幾片姜片和少許料酒浸泡1-2小時(shí)。（2、提前剝好蒜瓣，切好姜片，兌好汁。3、雞腿洗干凈后去骨，橫著在雞腿肉上切兩刀不要切斷，以免雞腿回縮。4、鍋內(nèi)倒少許油，冷油下姜片和蒜瓣，小火煎出香味。5、放入雞腿用小火煎，雞皮面朝下，煎至表面金黃，這時(shí)會(huì)煎出很多雞油，翻面繼續(xù)小火煎一會(huì)。6、倒入兌好的湯汁7、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮。8、蓋上鍋蓋煮至湯汁濃稠既可，中間翻一次面，這樣雞肉可以更入味。

怎樣燒雞腿啊

4，燒雞腿怎么做既美味又營(yíng)養(yǎng)

白燒

清燉

先炸后燒

代恩DINE現(xiàn)隆重獨(dú)立推出TOP奧爾良，新奧爾良，蜜汁，黑椒，樟茶，孜然，留香，川香，棗香，法式紅酒等近20種口味烤肉腌料

雞腿肉厚實(shí)，做起來(lái)總是不容易入味，不過(guò)在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚(yú)香脆皮雞腿的做法，我們先來(lái)看看做好的魚(yú)香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。準(zhǔn)備好主料雞腿兩個(gè)，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會(huì)的腌制過(guò)程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。腌制雞腿的時(shí)候，可以來(lái)和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內(nèi)加入少許色拉油，這樣炸出來(lái)會(huì)更酥更脆。下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時(shí)間約為五分鐘。雞腿蒸好后，準(zhǔn)備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達(dá)到8成熱時(shí)入鍋，將雞腿炸成金黃色時(shí)，撈出進(jìn)行改刀切片，把切好的肉片裝入盤(pán)中。下面就來(lái)做魚(yú)香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內(nèi)炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下后，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然后再加入水淀粉，攪勻后把打好的魚(yú)香汁澆到雞腿肉上。香脆可口，酸甜微辣的魚(yú)香脆皮雞腿就做好了。不過(guò)我認(rèn)為肯得雞里面的最好吃