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1，洋白菜怎樣超好吃

家常炒法：1、將洋白菜洗凈，磨刀切，切細(xì)絲。 2、鍋中放適量的油，油熱后放花椒，花椒將熟時(shí)放適量的辣椒，如果你不吃辣可不放辣椒，花椒熟后放入切好的菜，翻炒幾下，菜一變色就放鹽出鍋，即可。注意：不放蔥——為了保持洋白菜的原味要急火快炒，一變色就出鍋——防止將菜炒老和損失維生素菜要切細(xì)，切勻——好熟，便于掌握火候

洋白菜怎樣超好吃

2，洋白菜怎么 做法好吃

洋白菜好吃的做法如下：主料：洋白菜半顆；剁辣椒1大勺。輔料：鹽少許；白糖小半勺；生抽1勺。1.洋白菜清洗干凈切成細(xì)絲。2.炒鍋燒熱倒入適量油，下入蔥花煸炒出香味。3.放洋白菜、剁辣椒翻炒均勻。4.加入1勺生抽，1點(diǎn)白糖，翻炒均勻。5.出鍋裝盤開吃。酸辣開胃，還帶一絲淡淡的甜味。

洋白菜怎么做法好吃

3，圓白菜怎樣做更好吃

素炒圓白菜一：圓白菜去幫，手撕成小片狀，然后洗干凈，瀝干水分。把蔥、姜、蒜切成末待用。在鍋內(nèi)加適量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加蔥、姜、蒜末略炒；下圓白菜片煸炒。加些醬油，少許陳醋、白糖、精鹽、雞精，調(diào)好味，炒幾下即可出鍋。　　素炒圓白菜二：圓白菜300克，植物油30克，醬油10克，油皮5克，花椒1克，大蔥3克。將圓白菜洗凈、瀝干，切成2厘米寬的長(zhǎng)條，再斜刀切成象眼塊；將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋?！　∷爻磮A白菜三：圓白菜一個(gè)，干辣椒30個(gè)剪成小段。蔥花、姜絲、醬油、鹽各適量。炒鍋上火燒熱后放油（盡可能少放，否則成菜后不漂亮），加入辣椒段。別等辣椒變色過重即倒入掰成塊兒的圓白菜。翻炒幾下，倒入醬油及一點(diǎn)醋。放鹽，雞精調(diào)味出鍋。

涮鍋吃。

搭配肉炒，要有豬油，放點(diǎn)辣椒最好。炒不好有苦味，炒的好則有甜味，包菜很硬，沒水分，所以才放豬油。

最簡(jiǎn)單的，很好學(xué)的把白菜切小塊，或者手撕都可以油鍋燒熱后，加蒜米，剁辣椒爆香后加白菜梗炒到7分熟，再加白菜葉，加蒸魚豉油，生抽或者蠔油少許，鹽，雞精，拌勻，葉子變色即可裝盤，

圓白菜葉可以炒著吃，中間那個(gè)莖可以用鹽稍淹一下，涼拌著吃

圓白菜怎樣做更好吃

4，洋白菜怎么做好吃

　　洋白菜是大家很愛吃的，因?yàn)檠蟀撞顺粤巳サ奈兜篮?，所以說很多人對(duì)洋白菜都喜愛，但是吃洋白菜的時(shí)候需要注意方法，必須喲對(duì)烹飪洋白菜的方法有所了解，這樣才能更好的去吃洋白菜，那么具體來說洋白菜應(yīng)該如何制作味道好，下面就讓我們一起跟著來看看吧。洋白菜怎么做好吃　　吃洋白菜是很不錯(cuò)的選擇，大家對(duì)洋白菜是非常喜愛的，而且吃洋白菜的時(shí)候方法也比較多，推薦大家準(zhǔn)備好五花肉約1斤、洋白菜一顆，還需要黃酒、蔥姜、豆瓣醬、鹽、雞精以及糖各適量。需要我們把整塊的五花肉洗凈，然后放入清水中，煮到筷子很容易就可以戳進(jìn)肉中刀山火海，這時(shí)候就可以在其中是放入黃酒以及蔥姜給五花肉去腥。然后撈上之后等到?jīng)鐾福@時(shí)候可以放入冰箱，冷凍上一到兩小時(shí)之后就可以拿出，容納后用刀切成薄片，而且一定要切的越薄越好。之后我們把洋白菜的葉子用手撕成一寸左右，我們把洋白菜的莖部放到一邊。我們把切好的肉片全部倒入鍋中，用小進(jìn)行火加熱，這和肥肉熬油的方法是很相似的。之后我們輕輕的進(jìn)行翻動(dòng)，然后用鍋鏟的背面對(duì)五花肉進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄D壓。這時(shí)候五花肉中的油就可以慢慢的被煸出來，而且注意要用小火，同時(shí)肉是不能焦的。煸到肉片略微起卷的時(shí)候就可以了。這時(shí)候放入豆瓣醬一到兩勺。放入鍋中之后和肉一起混炒，這時(shí)候火需要開大，炒勻之后就可以迅速的把洋白菜倒入鍋中，之后再放入青蒜。翻炒上色之后，加入少許的水，蓋上鍋蓋之后就可以用中火，稍微燒兩三分鐘，再次翻炒就可以在其中加入少量的鹽、雞精和糖，炒勻之后關(guān)火起鍋吃就可以了。洋白菜怎么涼拌才好吃　　洋白菜是可以涼拌吃的，需要我們準(zhǔn)備好洋白菜、香菇、干辣椒，還需要花椒、蔥、油、鹽、白糖、味精各適量。我們把洋白菜用手撕成塊之后清洗備用。對(duì)于撕好的洋白菜，需要放到開水中進(jìn)行焯燙。撈出之后控水晾涼就可以了。之后把香菇清洗干凈之后切絲。然后放入熱水中焯熟，然后再撈出晾涼。攥干其中的水分之后就可以備用。在鍋中放入適量的花生油，燒熱之后在其中放入蔥段。在鍋中需要放入花椒和蔥段，一起炸出香味就可以撈出。之后我們把干辣椒切斷，然后再放入熱油中炸香。我們把炸好的干辣椒和油一起倒入之前處理好的洋白菜和香菇上，再加入鹽、白糖、味精各適量，調(diào)勻之后就可以吃了。辣炒洋白菜怎么做好吃　　洋白菜搭配辣椒炒著吃非常好，需要我們準(zhǔn)備好包菜、干辣椒等，我們把洋白菜洗凈之后切成塊，再次洗凈就可以撈出，瀝干水分之后備用，熱好鍋之后倒入油，我們把油燒熱就可以改成小火，在其中放入干辣椒和蒜一起煸香，然后再倒入之前洗凈切好的包菜進(jìn)行爆炒。炒到包菜六成熟的時(shí)候就變軟了，這時(shí)候加入雞粉和醬油進(jìn)行翻炒，我們放入鹽，把水煮干就可以了。洋白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　洋白菜這樣的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，首先洋白菜中的水分含量是非常高的，而且因?yàn)檠蟀撞说臒崃恳脖容^低，所以說經(jīng)常吃洋白菜對(duì)減肥瘦身有好處，也是控制我們體型的一個(gè)好選擇，之后在洋白菜中還擁有非常豐富的鉀、葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)際上葉酸對(duì)于預(yù)防巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形的問題都有好處，是很適合給孕婦以及貧血的患者吃洋白菜的。　　洋白菜中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，實(shí)際上和大白菜是相差無幾的，而且因?yàn)榫S生素C的含量也同樣很高，所以說我們選擇吃洋白菜是很適合的，是最適合給大家吃的一種蔬菜，在洋白菜中含有非常豐富的維生素C、維生素E，再加上β-胡蘿卜素等，其中維生素的含量是很值得我們?nèi)タ隙ǖ摹? 　　洋白菜中維生素U也很豐富，而且對(duì)胃潰瘍的問題也有好處，是可以幫助預(yù)防和治療的。　　洋白菜吃起來的味道不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康也有幫助，所以洋白菜這樣的蔬菜是很多人都喜愛的，但是吃洋白菜的時(shí)候需要掌握方法，這是大家烹飪洋白菜的時(shí)候應(yīng)該注意的，上面介紹的洋白菜吃法很不錯(cuò)，是我們烹飪洋白菜的時(shí)候可以注意使用的方法。

5，圓白菜怎么做好吃阿

爆炒放入植物油,然后放紅辣椒,蔥,蒜炒出香味后加入切好的白菜加入調(diào)料一起炒熟,, 就OK了! 味道很不錯(cuò)!!

圓白菜又稱為甘藍(lán) 大頭菜等，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法很多適合多種烹調(diào)方法，如：溜熗炒爆炒涼拌燴燉氽煮等。火爆大頭菜配料：大頭菜，蒜幾瓣，小紅辣椒若干（視自己嗜辣的程度定），蠔油，鹽，雞精做法：大頭菜切成不規(guī)則的形狀，蒜拍碎后再切成大點(diǎn)的粒，小紅辣椒則用手掰成二瓣。炒鍋用大火，放入油，待油八成熟時(shí)放入蒜粒和小紅辣椒，炒出香味。倒入一勺蠔油后放入切好的頭菜，用急火爆炒，等菜將熟時(shí)放入鹽和雞精即可裝盤。（此菜炒熟的標(biāo)準(zhǔn)依個(gè)人口味而定）簡(jiǎn)單吧，味道不錯(cuò)的，有空可以一試的，也不知道自己講明白沒有熗炒圓白白菜洗干凈后，放入沸水中氽1分鐘，撈起來后瀝干。炒鍋里油熱后，加入切成段的干辣椒和少量蒜片，等油變紅后，倒入白菜，炒勻后加少許高湯，加鹽，味精起鍋即可。糖醋圓白菜 1、把圓白菜洗凈，切片，瀝凈水。 2、鍋內(nèi)油熱后放入花椒、花椒未糊前撈出仍掉。再把干尖椒絲（切好后放點(diǎn)水泡一會(huì)）放入油中炸一下后，趕快加入圓白菜、白糖、醋、鹽、味精，急火翻炒后即可醬爆圓白菜、菜品分類生炒調(diào)味類型椒麻味主料：圓白菜 300克調(diào)料：植物油 30克醬油 10克油皮 5克辣椒 1克花椒 1克大蔥 3克各適量制作方法 1. 將圓白菜洗凈、瀝干，切成2厘米寬的長(zhǎng)條，再斜刀切成象眼塊； 2. 將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用； 3. 放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、辣椒、鹽再炒拌均勻即可出鍋。涼拌圓白菜原料：圓白菜、香菜、辣椒調(diào)味醬料：醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關(guān)系)醬料的份量可依圓白菜的量增加! 做法： 1、香菜洗凈切1公分小段，辣椒切斜片，備用 2、圓白菜洗凈后用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起 3、最后加入預(yù)先調(diào)好的醬料，混合攪拌均勻，即可注意：把圓白菜放入開心中，很快就撈出來，不要煮，另外，最后噴上醋，就會(huì)發(fā)脆啦

6，卷心菜的做法

第一道【蒜末拌卷心菜】這一道可以把它劃分成涼拌菜，但是和外國(guó)人吃的沙拉不一樣。食材：卷心菜半個(gè)，蒜末適量，油、鹽、生抽各少許。做法：1.卷心菜半個(gè)，如果家里人數(shù)比較多，整個(gè)卷心菜的分量也很容易掌握。2.蒜頭切成細(xì)細(xì)的蒜末，盡量切碎一些，大蒜有很好的殺菌抑菌的作用，而且經(jīng)過加工后的大蒜油味道特別香。3.卷心菜去掉中間的硬芯，切成卷心菜絲。4.炒鍋里加入清水，把切成絲的卷心菜放入鍋中汆燙。5.大約十幾秒即可撈出，放入瀝籃里瀝干水分。6.炒鍋加熱，倒入適量底油，然后把準(zhǔn)備好的蒜末倒入鍋中，小火煸炒出蒜末的香味和蒜油。煸至大蒜微微金黃，加少許鹽和生抽，拌卷心菜的蒜油汁就做好了。做好的蒜油汁趁熱倒入汆燙熟的卷心菜絲上，拌勻即可食用。第二道【粉絲辣炒卷心菜】這一道菜也是下餐館比較受歡迎的一道家常菜，許多人說粉絲炒不好，其實(shí)是沒有按照先后步驟處理好。食材：卷心菜半個(gè)，粉絲一捆，肉末適量，蒜末和小米辣少許，生抽、蠔油各1勺，油、鹽適量。做法：1.圓白菜半個(gè)，切掉中間的硬芯，把卷心菜切成絲。2.粉絲的處理。細(xì)粉絲一捆，放入熱水鍋中，煮2-3分鐘至粉絲變透明。3.煮熟的粉絲撈出瀝干水分備用，粉絲較細(xì)長(zhǎng)，最好用剪刀再剪兩下。4.準(zhǔn)備一些剁碎的肥瘦豬肉末，把小米辣和蒜頭切碎備用。5.炒鍋加熱，倒入適量底油，把蒜末和小米辣以及剁碎的肉末倒入鍋中，小火煸炒出香辣味和肉末的油脂。6.倒入切好的卷心菜絲一同翻炒。7.卷心菜易熟，翻炒變軟，加入粉絲。8.最后加少許生抽和蠔油以及食鹽，調(diào)味拌勻盛出鍋。粉絲的爽口和卷心菜的脆嫩，搭配肉末和小米辣的香辣口感，不失為一道下飯菜。第三道【手撕包菜】這一道也是飯館里上菜率最高的一道經(jīng)典菜，想要把包菜炒得和餐館一個(gè)味道，技巧還有要掌握好的。食材：包菜1個(gè)，蒜頭1顆，干辣椒2個(gè)，淀粉、清水各一勺，生抽、陳醋、糖各1勺，鹽、油各適量。做法：1.包菜一個(gè)，用手撕掰開的方法，把包菜撕開掰成大片，做這道菜一定要用手撕的比刀切的更有味道。2.準(zhǔn)備蒜頭和干辣椒。3.調(diào)制一碗淀粉水，一勺淀粉加一勺清水拌勻備用。4.炒鍋加熱，倒入少許豬油，炒包菜用豬油味道特別香，然后把手撕成塊的包菜倒入鍋中翻炒。5.炒至包菜斷生，就要把包菜盛出放入盤子里。這個(gè)時(shí)候還沒完成，繼續(xù)接著往下看。6.炒鍋加熱，倒入少許底油和蒜片以及干辣椒，爆出香味后，把一勺生抽、陳醋和白糖調(diào)成的汁倒入鍋中，與蒜片、干辣椒一同燒開，這是做手撕包菜的調(diào)味汁，不能缺少。7.調(diào)味汁煮開后，再倒入炒至斷生的包菜，大火快速翻炒。8.最后，把淀粉水倒入炒鍋中，大火收汁，加鹽調(diào)味。好吃下飯的手撕包菜，許多人都愛這酸辣勁兒，需要注意的是，做這道菜的時(shí)候米飯可千萬(wàn)別煮少了。第四道【木耳熗炒包菜】這道菜在東北餐館較常見，木耳有很好的清血管、降血壓的作用，涼拌或者炒食都非常受歡迎。食材：木耳100克，包菜一個(gè)，大蔥一段，干辣椒2個(gè)，油、鹽、生抽各適量。做法：1.干木耳放入清水中提前泡發(fā)，洗干凈細(xì)沙和根部的木屑。2.木耳用作炒菜，需要先汆燙熟，以防直接倒入鍋中容易有炸鍋的現(xiàn)象。汆燙30秒撈出木耳。3.包菜同樣用手撕的辦法，去掉中間的硬芯后把包菜手撕成小塊。4.炒鍋加熱，倒入適量底油，把大蔥絲和干辣椒倒入鍋中煸炒出香味。5.加入撕成塊兒的包菜塊，大火翻炒至包菜斷生。6.加入汆燙熟的木耳一同翻炒。7、最后加入一勺生抽和適量食鹽，翻炒拌勻盛出鍋。木耳熗炒包菜，加了少許干辣椒，讓辣椒的香辣帶動(dòng)你的胃口，超級(jí)下飯

材料主料：圓白菜300克，輔料：瘦豬肉50克，調(diào)料：植物油25克，醬油15克，鹽3克，白砂糖10克，大蔥5克，姜5克做法1.先將蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成絲，備用；將瘦豬肉洗凈，橫刀切成薄片；卷心菜洗凈，去蒂切成象眼塊待用。2.凈炒鍋置火上，放入植物油，熱后放入肉片煸炒斷生，加入蔥、姜絲、醬油、白糖、鹽炒勻，投入卷心菜，用急火快速煸炒斷生即成。

清炒卷心菜材料：卷心菜，蒜，蠔油，鹽，雞精做法：1、包菜洗凈切塊，蒜頭拍扁。2、炒鍋倒油爆香蒜頭，倒入包菜翻炒，加蠔油、鹽和雞精調(diào)味即可。醬爆卷心菜材料卷心菜、豆瓣醬、油、鹽、雞精、糖做法1、卷心菜半顆，去掉根，切成絲，洗凈;2、放入開水里焯水;3、撈出瀝干水分;4、郫縣豆瓣醬一勺;5、鍋燒熱倒油，下入包菜絲翻炒片刻;6、隨后放入豆瓣醬、鹽、糖翻炒;7、最后調(diào)入雞精翻勻即可。糖醋手撕卷心菜主料：卷心菜、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、鹽、醋、花椒粉、白糖。做法1、卷心菜撕片，洗凈。控水。2、蔥末，姜末，蒜末，干紅辣椒末，備好。3、一勺白糖、兩勺醋、三勺水，對(duì)勻。4、油七成熱放蔥姜蒜和辣椒，小火煸香。5、繼續(xù)放入卷心菜翻炒，轉(zhuǎn)大火讓菜均勻的裹上一層油。6、倒入糖醋汁，大火翻炒。7、轉(zhuǎn)中火放鹽，花椒粉，翻炒均勻，出鍋。

7，洋白菜怎么做好吃

準(zhǔn)備食材－洋白菜1把鹽一勺醋一勺辣椒油一勺－步驟－1.用手把小白菜洗凈，瀝干2.鍋中倒入油，7成熱時(shí)，放入辣椒和蔥、蒜末爆香3.放入洗干凈的白菜，大火翻炒4.加入辣椒油，鹽，醋，繼續(xù)翻炒至熟5.酸辣可口，搭配米飯很下飯

結(jié)球甘藍(lán)（brassica oleracea l.var.capitata l.) 十字花科（cruciferae），蕓苔屬。為甘藍(lán)（brassica oleracea l.）的變種。又名卷心菜、洋白菜（北方）、包菜（南方）、圓白菜、包心菜、蓮花白（山西和陜西）、花白、茴子白等。起源于地中海沿岸，16世紀(jì)開始傳入中國(guó)。甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，現(xiàn)在我國(guó)各地普遍栽培，是東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。菜譜名稱圓白菜炒臘肉所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn) 圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素 c含量很豐富，同時(shí)富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓生理系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭耘哦尽?基本材料圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。調(diào)料：鹽、味精、豆豉、色拉油。 1.圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。2.臘肉過水后切成薄片。 3.圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。香菜拌圓白菜材料：圓白菜、香菜、辣椒調(diào)味醬料：醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關(guān)系)醬料的份量可依圓白菜的量增加! 做法： 1、香菜洗凈切1公分小段，辣椒切斜片，備用 2、圓白菜洗凈后用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起 3、最后加入預(yù)先調(diào)好的醬料，混合攪拌均勻，即可腌圓白菜 ≮美食原料≯ 圓白菜5000克，鹽500克。 ≮美食做法≯ 1、圓白菜去掉黃葉，削去根部，洗凈，用刀切成兩半或四半。 2、把圓白菜的菜心進(jìn)上，平鋪在缸內(nèi)，每鋪一層菜就撒上一層鹽，直到全部鋪好，壓上重物腌漬，共用3/5的鹽，過24小時(shí)以后。如果鹽鹵上升，即可取出復(fù)腌。 3、將初腌好的圓白菜倒入另一缸，鋪一層菜，撒一層鹽，最上一層撒封口鹽，把余下的鹽撒完后，用薄包寒緊封口，上加石頭壓，用泥糊封缸口，最后放蓋。經(jīng)過10-15克的腌漬，即可取出食用。 ≮美食特色≯ 色澤清白菜淡黃，口味清脆咸鮮。

圓白菜又稱為甘藍(lán) 大頭菜等，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法很多適合多種烹調(diào)方法，如：溜熗炒爆炒涼拌燴燉氽煮等?；鸨箢^菜配料：大頭菜，蒜幾瓣，小紅辣椒若干（視自己嗜辣的程度定），蠔油，鹽，雞精做法：大頭菜切成不規(guī)則的形狀，蒜拍碎后再切成大點(diǎn)的粒，小紅辣椒則用手掰成二瓣。炒鍋用大火，放入油，待油八成熟時(shí)放入蒜粒和小紅辣椒，炒出香味。倒入一勺蠔油后放入切好的頭菜，用急火爆炒，等菜將熟時(shí)放入鹽和雞精即可裝盤。（此菜炒熟的標(biāo)準(zhǔn)依個(gè)人口味而定）簡(jiǎn)單吧，味道不錯(cuò)的，有空可以一試的，也不知道自己講明白沒有熗炒圓白白菜洗干凈后，放入沸水中氽1分鐘，撈起來后瀝干。炒鍋里油熱后，加入切成段的干辣椒和少量蒜片，等油變紅后，倒入白菜，炒勻后加少許高湯，加鹽，味精起鍋即可。糖醋圓白菜1、把圓白菜洗凈，切片，瀝凈水。2、鍋內(nèi)油熱后放入花椒、花椒未糊前撈出仍掉。再把干尖椒絲（切好后放點(diǎn)水泡一會(huì)）放入油中炸一下后，趕快加入圓白菜、白糖、醋、鹽、味精，急火翻炒后即可醬爆圓白菜、菜品分類生炒調(diào)味類型椒麻味主料：圓白菜 300克調(diào)料：植物油 30克醬油 10克油皮 5克辣椒 1克花椒 1克大蔥 3克各適量制作方法1. 將圓白菜洗凈、瀝干，切成2厘米寬的長(zhǎng)條，再斜刀切成象眼塊；2. 將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；3. 放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、辣椒、鹽再炒拌均勻即可出鍋。涼拌圓白菜原料：圓白菜、香菜、辣椒調(diào)味醬料：醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關(guān)系)醬料的份量可依圓白菜的量增加!做法：1、香菜洗凈切1公分小段，辣椒切斜片，備用2、圓白菜洗凈后用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起3、最后加入預(yù)先調(diào)好的醬料，混合攪拌均勻，即可

醬爆洋白菜的做法如下：原料：圓白菜適量，蔥適量，面醬適量。做法：1. 豬肉切成片，放入少許淀粉，鹽，白胡椒粉，料酒，掩上備用。2. 洋白菜用手撕成小塊，這樣可以減少營(yíng)養(yǎng)的流失，洗凈，控干水分，備用。 3. 切少許蔥，干紅辣椒一切兩半。炒鍋放入油，下蔥，把肉入鍋炒熟，盛出備用。 4. 炒鍋，放油，下干紅辣椒，小火炒香，放入面醬，炒出香味，炒到濃稠，加入少許料酒和生抽，（別放水，洋白菜會(huì)出水的），糖，鹽，下洋白菜，炒至稍微有點(diǎn)軟塌，下入肉片，翻炒，最后關(guān)火，放少許雞精。裝盤！可以開動(dòng)了！

開洋白菜的做法主料：大白菜300克，蝦米2湯勺。輔料：A：油4湯勺，酒1茶勺，鹽1茶勺。B：干淀粉1湯勺，水2湯勺。姜3片，油3湯勺。制法：1、蝦米用水泡軟，取出置碗中，加油，以微波高段火力爆香2分30秒。[美食中國(guó)]2、大白菜葉洗凈，斜刀切成4厘米寬的片，放在深盤中，加入姜片、蝦米及A料，覆蓋膠膜，以微波高段火力煮3分鐘，再以中段火力燜4分鐘。3、取出白菜拌入B料，覆膠膜，以微波高段火力再煮2分鐘即可。特點(diǎn)：蝦鮮菜糯，清淡可口。拌洋白菜的做法≮美食原料≯洋白菜250克，小蝦米10克。香油15克，鹽2克，醬油10克，白糖5克?！诿朗匙龇ā?、將洋白菜摘去老葉，洗凈，掰開，切成塊，投入開水鍋中焯燙斷生，用涼水過涼后，控凈水；小蝦米用溫水發(fā)透。2、把擠去水的洋白菜放入盤內(nèi)，擺上發(fā)好小蝦米，放入醬油、鹽、白糖、香油，拌勻即成。喜食辣的人，可再淋入許辣椒油。≮美食特色≯清爽脆嫩，咸香可口。

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