板栗雞，美味的板栗燒雞雞肉大全要怎么做好吃雞肉大全要

來源：整理時間：2023-04-12 10:51:28 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，美味的板栗燒雞雞肉大全要怎么做好吃雞肉大全要
2，急求板栗雞的簡介
3，板栗雞的做法
4，板栗雞怎么做

1，美味的板栗燒雞雞肉大全要怎么做好吃雞肉大全要

板栗燒雞詳細制作步驟板栗燒雞，東北菜、川菜、湘菜里都有這道菜。主要材料為帶骨雞肉，板栗肉。這道菜的特點是補脾胃、強筋骨、止泄瀉。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。下面讓我們一起走進板栗燒雞的做法中。1. 去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用。2. 鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。3. 余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒。4. 雞塊表面微黃后調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。5. 倒入開水，大火燒開后轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。6. 再大火收干水份，撒入蔥段即可。

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2，急求板栗雞的簡介

板栗雞對人體的好處： 1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品； 2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益； 3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用； 4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。 5.雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用希望能幫到你，嘿嘿……

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3，板栗雞的做法

板栗悶雞原料：肥母雞1只，栗子仁200g，杏仁log，紅棗5枚，姜絲、蔥段少許，核桃仁 20g，料酒、味精、鹽、芝麻醬、白糖、豬油、香油、豆粉各適量。做法： 1.將核桃仁、杏仁放在碗內，用沸水燙后去磨.撈出瀝干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油鍋中，用漏勺上下翻身，炸至金黃色、油泡較少、大部分脫水時，撈在盤中攤開，待冷脆時用木棒滾壓，研成末待用。 2.用刀把栗子斬成兩半，放人開水鍋中煮至殼與衣可以剝掉時撈出，剝去殼衣待用。 3.雞洗干凈后，剁成3cm大小的塊。炒鍋燒熱，用素油滑鍋，再加入豬油25g，在武火上燒至六成熟，投進雞塊，煸至皮成黃色，加入料酒、姜絲、白糖，醬油，燒至黃色，放入白湯、紅棗、核桃仁燒沸，移至文火，蓋上蓋，燜燒一小時左右，倒入栗子，再燜15分鐘。[美食中國] 4.鍋內放鹵水在武火上燒沸，放人芝麻醬拌和，淋上少許濕豆粉，拌勻，著薄芡，加人八成熟豬油50g，用手勺反復推拌，使芡粉肥脹起泡沫，放人麻油略拌，出鍋澆在雞面上，撒上杏仁末即成。功效：溫中益氣、補精添髓。適用于胃虛食少、氣血津液不足等癥。

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4，板栗雞怎么做

板栗雞怎么做雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。雞肉的蛋白質含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。...(展開)食材主料雞肉450g板栗80g輔料油適量鹽適量蔥姜蒜適量啤酒適量醋適量腐乳汁適量味精適量生抽適量開水適量香葉適量桂皮適量步驟1.準備好所有材料。2.板栗下鍋煮十分鐘。3.撈出后用冷水浸泡一會。4.板栗去掉外売，剝掉外皮。5.整雞去掉屁股和頭部，切成塊狀。6.雞塊冷水下鍋，放兩片妝，煮到水開，撈出后用水沖洗干凈。7.鍋里倒入油，倒入雞塊翻炒。8.倒入蔥姜蒜翻炒。9.倒入適量啤酒翻炒。10.倒入醋。11.倒入少量腐乳汁翻炒。12.再倒入一些生抽。13.這時候倒入板栗翻炒。14.加入適量開水。15.加入適量鹽，中火燉至湯汁收干。16.關火加入味精。

菜譜介紹菜品口感：色澤金黃油亮，雞嫩栗香，甜咸鮮美。　　主料：雞胸脯肉(250克) 栗子（熟）(200克) 　　調料：大蔥(10克) 姜(10克) 大蒜(5克) 料酒(10克) 白砂糖(5克) 鹽(3克) 醬油(5克) 淀粉(豌豆)(10克) 味精(2克) 蠔油(5克) 香油(10克) 花生油(30克) 　　類別：家常菜氣血雙補調理補虛養身調理健脾開胃調理延緩衰老調理骨質疏松調理編輯本段制作工藝　　1. 將嫩雞肉切成2厘米見方的塊，放入碗內，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉。　　2. 把熟栗子放入七成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出瀝油。　　3. 將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。　　4. 鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。工藝提示　　1. 精選優質栗子和新鮮嫩雞肉。　　2. 雞肉上漿要均勻。　　3. 把握好火候，栗子，雞肉塊要炸至內鮮嫩，外呈黃色。　　4. 因有過油炸制過程，需準備花生油700克。