炒萵苣的家常做法，炒萵筍的家常做法大全怎么做好吃視頻

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-25 01:55:29 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，炒萵筍的家常做法大全怎么做好吃視頻
2，炒萵筍的家常做法大全怎么做好吃視
3，萵筍怎么炒才好吃家常萵筍的做法步驟
4，萵苣的炒菜做法

1，炒萵筍的家常做法大全怎么做好吃視頻

炒萵筍的做法1.萵筍葉和皮去掉，切去根部洗凈，斜切成薄片，放入盆中，用開(kāi)水焯過(guò)撈出；2.蔥切成末；3.炒鍋內(nèi)放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味；4.取出花椒，放入蔥末熗出味；5.再放入萵筍翻炒均勻，最后放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可。

炒萵筍的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，炒萵筍的家常做法大全怎么做好吃視

食材用料萵筍一根相克食物油適量大蒜兩瓣相克食物鹽適量胡蘿卜絲少許，裝飾用炒萵筍的做法1.將萵筍削皮洗凈2.切成細(xì)絲，大蒜切末碎3.鍋里熱油，放入萵筍快速翻炒4.倒入少量開(kāi)水5.翻炒兩分鐘后加鹽調(diào)味小貼士萵筍不宜炒太久，保持清脆的口感。

炒萵筍的家常做法大全怎么做好吃視

3，萵筍怎么炒才好吃家常萵筍的做法步驟

食材主料萵筍300克輔料干辣椒3個(gè)鹽3克步驟1.萵筍削皮、洗干凈。2.把萵筍切成段，萵筍的葉子也很好吃噢3.鍋底放適量油燒熱4.放一點(diǎn)干辣椒，喜歡吃辣的可以多放5.放萵筍下去炒6.加一點(diǎn)點(diǎn)水，一點(diǎn)鹽，繼續(xù)翻炒7.翻炒收汁出鍋，簡(jiǎn)單好吃8.開(kāi)吃嘍～。

食材用料：萵筍[圖]萵筍一根相克食物油[圖]油適量大蒜[圖]大蒜兩瓣鹽適量雞精少許胡蘿卜絲少許，裝飾用菜譜做法：炒萵筍的做法圖解11.將萵筍削皮洗凈炒萵筍的做法圖解22.切成細(xì)絲，大蒜切末碎炒萵筍的做法圖解33.鍋里熱油，放入萵筍快速翻炒炒萵筍的做法圖解44.倒入少量開(kāi)水炒萵筍的做法圖解55.翻炒兩分鐘后加鹽、雞精調(diào)味

萵筍怎么炒才好吃家常萵筍的做法步驟

4，萵苣的炒菜做法

下面介紹常見(jiàn)的萵筍炒肉片的做法。主料：萵筍200g、豬肉100g、辣椒50g 輔料：姜適量、蒜適量、油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量步驟：1.豬肉用油、鹽、料酒加上姜蒜末腌制十分鐘；萵筍、辣椒滾刀切。2.熱鍋放油，爆香辣椒。3.加入腌好的豬肉翻炒。4.炒至豬肉發(fā)白，香味溢出。5.加入萵筍翻炒至熟。6.加入醬油調(diào)味即可。

涼拌萵筍： [配料] 鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。 [做法] 萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。做法二：主料：萵筍配料：小蔥、鹽、白醋、香油、味精、辣椒油制作過(guò)程： 1、萵筍切絲 2、萵筍絲用少量鹽腌5-10分鐘，倒掉多余的水分 3、加入適量小蔥末 4、調(diào)入鹽、香油、醋、味精，喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油 5、開(kāi)始享用吧…… 注意：千萬(wàn)不要用開(kāi)水燙,切成絲以后,直接用水龍頭沖洗幾分鐘,是沖喲,這樣子沖出來(lái)的萵筍絲晶瑩硬挺有形,就像餐館里的一樣,然后再拌就可以了. 酸甜萵筍：原料：嫩萵筍500克，西紅柿2個(gè) 輔料：青蒜末25克，檸檬汁（或鮮橙汁）75克，白糖30克，清水50克，鹽少許做法： 1.萵筍去葉、削皮、去根，洗凈切丁后用開(kāi)水汆一下；西紅柿洗凈去皮，切塊。 2.將檸檬汁、白糖、清水、鹽放入大瓷碗內(nèi)攪勻，調(diào)好口味，再放入萵筍丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻，入冰箱貯存，隨吃隨取。注意：萵筍中含有某種對(duì)視神經(jīng)有刺激作用的物質(zhì)，多食會(huì)引起頭昏嗜睡等中毒反應(yīng)，因此有眼疾者特別是夜盲癥者不宜多食。紅油萵筍雞：原料：雞肉250克，萵筍150克。紅油100克。輔料：雞湯50克，鹽1小匙，生抽2小匙，醋2小匙，白糖少許，蔥花10克，香油少許，熟花生仁5克，熟白芝麻10克，雞精1小匙，蔥、姜片各5克。做法： 1. 雞肉洗凈后，放入開(kāi)水鍋中，加入蔥段和姜片，以中火加熱20分鐘，至肉質(zhì)剛熟時(shí)取出，放入冷開(kāi)水中漂洗干凈。新鮮萵筍切去粗老部分，放入清水鍋中，用中火加熱煮至熟透，撈入清水中漂冷。 2. 將熟雞帶骨剁成塊，移入盤中央擺放整齊。萵筍切成薄片，圍在雞塊四周；另用一碗加入鹽、白糖、生抽、醋、雞精、紅油、香油、冷雞湯拌勻，上桌時(shí)淋在雞塊上，再撒上熟花生仁和蔥花。注意：夏天食用可以將雞肉和配菜用涼開(kāi)水漂冷，若是冬天也可以省略漂冷的步驟。切雞塊時(shí)，雞肉一定要帶皮。菠蘿萵筍：【原料】萵筍500克，菠蘿（罐裝）200克，白糖100克，白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。【制作過(guò)程】 1、萵筍去皮、葉、根、洗凈后，切成梳子背塊，用開(kāi)水燙熟，控干，再放精鹽稍淹片刻，入涼開(kāi)水中漂洗一次，瀝凈水分，盛入盤內(nèi)。 2、菠蘿切成小丁盛碗內(nèi)，放入糖水（白糖預(yù)先用少許涼開(kāi)水化開(kāi)）、白醋、味精拌勻，置冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼后，澆在萵筍塊上，即成。素炒萵筍：　　萵筍去皮，洗凈切成片，放碗中。　加鹽攪拌，腌漬5分鐘。放油加熱，放入蔥花、辣椒炒香，只要將拌好的萵筍下鍋抄一下就好了！做法二：【原料】萵筍700克。【調(diào)料】花生油、精鹽、淀粉、蔥段。　【制法】　(1)萵筍刨皮，去根洗凈，切成長(zhǎng)方片、箭頭片、滾刀片均可，用鹽腌上，炒時(shí)用清水淘洗，瀝干水分。 (2)炒鍋放油燒熱，放入蔥段煸炒出香味后，再放入萵筍片翻炒數(shù)次，加精鹽、味精，勾薄芡，淋上明油即可出鍋裝盆。炒萵筍：原料：萵筍500克，植物油25克，醬油20克，精鹽1克，蔥5克，花椒3克。制法：（1）萵筍去葉和皮，切去根部，洗凈；蔥切末。（2）從筍的斜面切成3厘米長(zhǎng)的薄片，放入盆中，用開(kāi)水焯過(guò)撈出。（3）鍋內(nèi)放油燒熱，加入花椒炸出香味，取出花椒扔掉，加入蔥末熗鍋，隨后放入萵筍，翻炒均勻，加入精鹽、醬油和味精，炒拌均勻，略煮一下即可。醬香炒萵筍：原料：嫩萵筍200克，雞腿菇50克，蒜子10克。調(diào)料：花生油10克，鹽4克，味精2克，白糖1克，甜面醬1克，濕生粉適量。制法: （1）嫩萵筍去皮切片，雞腿菇洗凈切片，蒜子切成片。（2）鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)，投入萵筍片，雞腿菇片，用中火煮至八成熟撈起。（3）鍋內(nèi)留油，放入蒜片，甜面醬爆香鍋，隨即投入萵筍片，雞腿菇片，調(diào)入鹽，味精，白糖炒至入味，用濕生粉勾芡，翻炒幾次即可入碟。特點(diǎn): 選購(gòu)萵筍時(shí)，要以肉質(zhì)呈青色的為佳。萵筍燒雞： *嫩公雞半只約400克 *萵筍250克 *豆瓣醬40克 *泡辣椒20克 *泡姜20克 *蔥段15克 *花椒10粒 *大料1顆 *紹酒10克 *醬油、鹽、雞粉、淀粉適量。 1、雞洗凈，切成2-3公分大小的塊；萵筍切成滾刀塊；豆瓣醬、泡辣椒剁細(xì)；泡姜切片。 2、炒鍋置旺火上，燒油至六成熱，下雞塊煸炒至香；加入豆瓣醬、泡辣椒炒香；再加蔥姜、大料炒香；放鹽、醬油、料酒、水3杯、雞粉改用中小火燒熟雞肉。 3、放入萵筍燒至入味，加水淀粉勾芡，將汁收稠后即可出鍋。 dawnrain:注意雞肉、萵筍別燒太爛（雞肉燒約15分鐘，萵筍加入后燒約10分鐘）；注意各種帶咸味調(diào)料的用量，別太咸；收汁適度，別太干也別太清。香辣萵筍翅：　　主料：雞翅中　　輔料：萵筍、紅尖椒　　調(diào)料：鹽、料酒、豆瓣醬、番茄醬油、生抽、白糖、雞精、高湯、姜片、蔥節(jié)、水淀粉、香油、食用油　　做法：　　1、將雞翅中摘洗干凈，放入鹽、料酒、生抽腌制入味，萵筍去皮、筋洗凈切成長(zhǎng)滾刀塊，紅尖椒去蒂、籽洗凈切成一字條待用；　　2、將豆瓣醬、番茄醬、生抽、白糖、雞精、高湯兌成碗芡；　　3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時(shí)倒入雞翅中炒至變色，烹入料酒放入姜片、蔥節(jié)、萵筍、紅尖椒炒均勻，加入兌好的碗芡翻炒，水淀粉勾芡炒至亮油收汁淋入香油即可。　　特點(diǎn)：色澤紅亮，質(zhì)地細(xì)嫩，清鮮香辣。　　天天提示：放入雞翅中后用油炒至8成熟再放入輔料。所以，選雞翅中時(shí)要選擇鮮嫩的品種；切萵筍時(shí)注意切成長(zhǎng)形滾刀塊，不要切短粗形。萵筍炒肉：豬肉200克、萵筍一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4個(gè)。辣椒切塊，姜、蒜切片。將萵筍切菱形片再這樣翻過(guò)來(lái)切一遍。接下來(lái)切肉。將肉的肥瘦兩部分分開(kāi)，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齊了，開(kāi)始炒。先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明后，開(kāi)大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點(diǎn)香油。喜歡吃辣的還可以在炒時(shí)加入干辣椒粉

一般，麻汁萵苣、蒜泥萵苣炒、，清炒、炒肉片、炒蝦仁、炒雞蛋-------一般炒白色的菜。萵苣一般不易做湯-----