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本文目錄一覽

1，閩南蘿卜糕閩南人都稱呼為菜粿如何做
2，閩南姜粿怎么做
3，菜包粿的做法菜包粿怎么做好吃
4，閩南炸菜粿怎么做
5，閩南泉州菜頭粿的制作方法
6，閩南姜粿怎么做好吃
7，菜粿制作方法

1，閩南蘿卜糕閩南人都稱呼為菜粿如何做

印象中是把白蘿卜在一塊扎有小眼的鐵板上磨，磨成蘿卜渣。把普通的大米放在水里泡幾個小時，然后打成米粉，和之前磨好的蘿卜渣和勻，最后放在合適的容器里上鍋蒸就可以了。。。

那個我也很喜歡吃，我奶奶過年做很多，就是不知道怎么做！你要自己做？

閩南蘿卜糕閩南人都稱呼為菜粿如何做

2，閩南姜粿怎么做

主料姜粿25g糖或黑糖一勺zd茶油或芝麻油一勺雞蛋一個步驟1.第一步，姜粿和雞蛋，黑糖或糖一起攪拌2.加入雞蛋攪拌3.油鍋洗凈，倒入油加熱燒開，放入姜粿團，等到一面有些金黃了，結實了，就翻一面，來回讓兩面金黃4.重復第二過程5.個人煎的技術，效果也就不同！6.配上花生湯，哇，吃完這早餐，又有能量，又健康，又保胃，養胃！

閩南姜粿怎么做

3，菜包粿的做法菜包粿怎么做好吃

1.面粉，糯米粉，番薯淀粉加入適量熱水用筷子拌成絮狀，等溫度不燙時，用手揉成團，然后再搓成一個個湯圓大小的團。2.蝦切段，肉切丁，白蘿卜抽絲，其他材料切碎，所有材料分開炒熟，然后加適量鹽拌一起。3.用石球把面團滾成碗狀，裝好材料，捏上邊，成胖乎乎的餃子形狀。4.蒸盤刷上油后放上菜包粿，大火蒸15分鐘。5.菜包粿就可以開吃了

菜包粿的做法菜包粿怎么做好吃

4，閩南炸菜粿怎么做

制作工序步驟一：備料，將白蘿卜和浸泡過的陳年米分別去皮、洗凈，放入機器中碾碎成漿。步驟二：將已碾成漿的白蘿卜及米漿按一定的比例混合，加入一定量的鹽等調料。步驟三：蒸煮，將按比例調制好的米漿放置器皿中，利用特殊蒸煮器具所產生的水蒸氣將其熬至稀稠狀。步驟四：入鍋蒸煮：將已成稀稠狀的液體倒入蒸籠隔層中，放入鍋中蒸煮8小時。步驟五：油炸，蒸煮出鍋后的即為菜粗胚，待冷卻后，切成塊狀，放置油鍋中油炸即可。

5，閩南泉州菜頭粿的制作方法

制做過程：　　１、將米洗凈，浸泡２小時后加水磨成濃漿（約1800克）。　　２、白蘿卜去皮刨成絲，下熱鍋加少許鹽燜軟，取出擠去部分蘿卜汁。　　３、取大盆將米漿、蘿卜絲倒入，加精鹽、味精攪拌均勻。　　４、將四方粿盤（金屬制）底抹油，粿漿倒入拉平，放入蒸籠，旺火蒸1.5小時左右成熟。５、出籠倒扣在抹了油面的木板上晾冷。　　６、炒鍋置旺火上，下入花生油燒至八成熱，將菜頭粿切小塊，逐塊下鍋炸至金黃色時撈起即成。泉州一般叫菜粿

6，閩南姜粿怎么做好吃

用料生姜 750g糯米粉 1000g高粱酒52度 350g紅糖 150g閩南姜粿的做法 1,將生姜洗凈切塊和高粱酒一起放入料理機打碎。2,把磨碎的生姜倒在盆子里加入紅糖拌勻。3,將糯米粉分次添加到盆子里，直到揉成光滑不黏手即可。4, 根據個人口味,姜粿可以選擇加入雞蛋或者不加，用麻油或食用油煎炸，鍋里放入捏好壓扁的姜粿，調制小火煎，約一分鐘后翻一面，重復動作大概幾分鐘后熱乎乎的姜粿就出爐了！吃下去肚子暖暖的很舒服，胃寒、體內濕氣重的人可以多吃！閩南姜粿的做法步驟1

7，菜粿制作方法

用料白蘿卜 3斤粘米粉 6兩生粉 30克鹽 10克食用油適量醬油 10cc 五香粉少許閩南食俗--[[炸菜粿]]的做法將白蘿卜去皮.洗凈刨成絲.放入盆中加10克鹽.用手揉成到軟.靜泡30分鐘入味將鍋里放入泡好的白蘿卜絲連水一起煮熟.放涼備用將煮好的白蘿卜絲瀝干水份.放入盆中加入攪拌好的粘米粉和生粉.食用油20cc.醬油10cc.五香粉少許一起攪拌均勻.放入蒸鍋蒸40分鐘即可.蒸好的菜粿放涼備用將蒸好的菜粿切成片.鍋里燒熱.放入食用油適量燒熱到130度.放入蒸好的菜粿一片一片炸到金黃色即可.裝盤上桌供食