1、當歸燉雞有很好的補虛補血的功效,由于自古以來被稱為當歸或Tu當歸的植物品種的復雜性，傘形科中被稱為Tu當歸和五加科中被稱為Tu當歸的有20余種,當歸雞是漢族名菜，屬于陜菜,在吉林部分地區(qū)還稱之為Tu當歸、Ye當歸、Xian當歸,曾當歸藥用,當歸。

當歸雞是漢族名菜，屬于陜菜。一種以肥母雞為主料，中草藥當歸為輔料和調(diào)料烹制的風味食品。它不僅是一種膳食補充食品，還包含著對親人的思念，當歸！當歸!洗凈當歸并切成薄片備用。將雞宰殺，剪毛，去內(nèi)臟，剁掉爪和嘴，用清水沖洗干凈，放入開水鍋中，剪去血絲，洗凈血漬。將雞肉放入鍋中，注入2公斤水，大火燒開。開鍋前，將血水洗凈，加入當歸、鹽、蔥、姜、料酒，減火，燉至酥爛，出鍋，放入裝有當歸枝葉的湯鍋中，再挑去姜、蔥和-0。火上放一勺，加入1kg雞湯燒開，拌鹽和味精，淋上香油，澆在雞肉上。

當歸是補血藥材，具有活血止痛的功效，而雞肉中含有大量的鐵元素，具有滋陰補血的功效。兩種都吃有助于補血養(yǎng)血。適用于月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血、痛經(jīng)人群，具有增強免疫力、降血壓血脂、美容抗衰老的作用。最適合產(chǎn)后出血、血虛體虛、氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)閉經(jīng)的女性，以及腸燥便秘的老年人。這是一種非常有營養(yǎng)的藥膳。

1、當歸燉雞有很好的補虛補血的功效。適用于產(chǎn)后出血、血虛體虛、氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、惡露不絕、痛經(jīng)閉經(jīng)的婦女，以及腸燥便秘的老年人。2.雞肉富含蛋白質(zhì)，有腎病，尤其是尿毒癥患者，以免增加腎臟負擔；有發(fā)熱、內(nèi)火、痰濕、高血壓血脂、膽囊炎、膽結(jié)石的人不宜食用。

將雞肉剁碎，放入鍋中。加入極鮮香精、白糖、八角、花椒、醬油、鹽、料酒和適量的水。中火15分鐘就好了。當歸，傘形科多年生草本植物，分布于我國甘肅、云南、四川、青海、陜西、湖南、湖北、貴州等地，各地均有栽培。當歸的根可入藥，是最常用的中藥之一。HKUST獨活的根。在吉林部分地區(qū)還稱之為Tu 當歸、Ye 當歸、Xian 當歸。曾當歸藥用。白芷根頭短而粗，表面有環(huán)紋，頂部有葉基痕，底部有數(shù)個分枝。表面可見縱向皺紋、橫向皮孔樣疤痕，部分可見滲出的棕褐色粘稠樹脂樣物質(zhì)。脆而脆，皮灰白色，木質(zhì)黃白色。芳香，微甜而后硬。由于自古以來被稱為當歸或Tu 當歸的植物品種的復雜性，傘形科中被稱為Tu 當歸和五加科中被稱為Tu 當歸的有20余種。此外，菊科、蓼科、毛茛科等許多植物的根。在某些地區(qū)也稱為Tu -0。面對如此復雜的情況，要掌握正品的色、香、味當歸。

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