番薯發芽了也是可以吃的，但是發芽的番薯水份和營養流失了很多，口感和營養價值會差很多,,能吃,,能吃,番薯發芽后只要把芽去掉還可以吃，但是，如果番薯長了黑褐色的斑點，就不可以吃了，不僅又硬又苦，還含有毒素，因此，最好還是吃沒發芽的番薯，既好吃又有營養,發芽的番薯可以吃嗎,番薯發芽能吃。
能吃。即使紅薯發芽后，也不會像土豆一樣產生毒素，所以吃這樣的紅薯不會對身體健康有害，只要把紅薯上的芽去掉，完全是可以吃的。但是發芽的紅薯，水分流失的比較多，而且營養價值也大打折扣，所以這樣的紅薯口感不好，并且失去了食用價值，如果自己是一個追求極致口感的人，發芽的紅薯可以舍棄不吃
您好；紅薯長期放置在適宜的環境，就會發芽，紅薯發芽是能吃的，紅薯生長過程的嫩莖葉，是一道美味的綠色健康食品，紅薯發芽，只需將芽去掉，就能食用，但紅薯發芽后，紅薯的水分和營養物質就會開始流失，所以口感也會較差。但當紅薯發芽生長到一定程度不可食用。吃紅薯可以通便排毒，紅薯含有大量不易被消化的膳食纖維，能刺激消化液分泌，增強腸胃蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯還可以增強免疫力，紅薯的蛋白質含量不高，但是紅薯中含有的維生素C和E即使在高溫條件下性能也不會被破壞，它們可減緩器官老化，提高機體免疫力
3、發芽的番薯可以吃嗎番薯發芽能吃。番薯即是紅薯、地瓜，番薯發芽了也是可以吃的，但是發芽的番薯水份和營養流失了很多，口感和營養價值會差很多。番薯發芽后只要把芽去掉還可以吃，但是，如果番薯長了黑褐色的斑點，就不可以吃了，不僅又硬又苦，還含有毒素，因此，最好還是吃沒發芽的番薯，既好吃又有營養，番薯的營養價值番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉，每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，鈣18mg，鐵0.4。
