雞尖怎么做好吃，泡椒雞尖的做法泡椒雞尖怎么做好吃泡椒雞尖的家常

來源：整理時間：2023-05-13 23:58:07 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，泡椒雞尖的做法泡椒雞尖怎么做好吃泡椒雞尖的家常
2，做法青椒炒雞尖怎么做好吃青椒炒雞尖的家常做法
3，炒雞尖怎么做好吃青椒炒雞尖的家常做法
4，不辣的雞尖怎么做好吃
5，紅燒雞尖的做法步驟圖紅燒雞尖怎么做好吃
6，雞尖的做法紅燒雞尖怎么做好吃紅燒雞尖的家常做法

1，泡椒雞尖的做法泡椒雞尖怎么做好吃泡椒雞尖的家常

泡椒雞翅尖的做法1.準備好雞尖。2.雞翅尖洗凈。3.鍋加水，放點花椒和料酒。4.加入雞尖。5.煮上十來分鐘。6.撈了雞翅尖。7.放涼水里，中間換幾次水。8.泡椒和泡椒水，糖和醋調好加入瓶子里。9.放入雞翅尖。10.上面再放點泡椒，蓋好，放冰箱腌制一天，就可以吃了。11.夾出裝盤。

泡椒雞尖的做法泡椒雞尖怎么做好吃泡椒雞尖的家常

2，做法青椒炒雞尖怎么做好吃青椒炒雞尖的家常做法

青椒炒雞尖的做法步驟1. 雞尖洗干凈，青椒也洗干凈2. 姜切絲，青椒切小塊3. 熱鍋下油爆姜絲4. 放入雞尖爆炒，倒入一勺料酒5. 倒入青椒翻炒一下，再倒半碗水悶熟，悶到水干，再加一勺耗油炒一下，就可以出鍋了

1.雞尖洗凈2.配料如圖3.鍋燒油，倒入油，倒入雞尖，大火炒4.炒至雞尖顏色變深，加一勺鹽炒入味5.放入紅辣椒6.姜蒜炒香7.倒入適量的生抽8.加適量的清水9.煮至水快干10.倒入青椒大火炒一分鐘11.最后倒入適量調色

做法青椒炒雞尖怎么做好吃青椒炒雞尖的家常做法

3，炒雞尖怎么做好吃青椒炒雞尖的家常做法

炒雞尖怎么做好吃青椒炒雞尖的家常做法

4，不辣的雞尖怎么做好吃

材料雞尖600克。做法1．雞尖洗凈焯水備用。2．鍋內雖入適量的食油，放入適量的生姜片、辣椒、桂皮、大茴炒香。3．倒入雞尖翻炒，加入適量的黃酒炒香，加入醬油、適量的水煮鹵。4．雞尖熟后加少許的胡椒粉、味精，收干湯汁。撒上蔥花即可食用。

紅燒

蒜香，五香，或者鹵味

先用燉肉的調料煮一會兒（喜歡q點兒的時間可以短些），然后做炒鍋，油熱后放孜然粒炒香，放雞胗（切片更好）翻炒放入調料即可，味道超香的

5，紅燒雞尖的做法步驟圖紅燒雞尖怎么做好吃

主料：雞尖200g；輔料：醬油適量、老酒適量、鹽適量、糖適量、水適量、辣醬適量、油適量紅燒雞尖1倒入油，等油熱了以后，倒入雞尖2翻炒幾下3倒入輔料（除辣醬和油），然后攪拌幾下4蓋上鍋蓋，燜7分鐘5倒入辣醬6再燜7分鐘7這時，顏色已經很不錯了8再燜3分鐘

食材主料雞尖250g 輔料油適量鹽適量蒜適量糖半小勺姜適量步驟紅燒雞尖的做法步驟11.準備食材紅燒雞尖的做法步驟22.燒開水煮2分鐘祛除腥味紅燒雞尖的做法步驟33.放入鹽，糖，姜片淹10分鐘紅燒雞尖的做法步驟44.熱油，放蒜.姜爆香紅燒雞尖的做法步驟55.倒下雞尖煎黃不要翻炒放入鹽，生抽

做法如下1.雞肘洗凈用水焯燙，去除血末，渣滓撈出備用2.蔥姜蒜桂皮花椒大料小茴香備用3.鍋放油先放桂皮花椒大料小茴香炒，4.再放蔥姜蒜，接著放雞肘炒，雞肘炒透5.放料酒炒勻，放醬油老抽十三香炒勻6.把雞小肘炒到上色7倒入熱水，沒過雞肘，大火燒開，小火慢燉小火15 分鐘后加少許的鹽，收汁出鍋

6，雞尖的做法紅燒雞尖怎么做好吃紅燒雞尖的家常做法

主料雞尖250g輔料油適量鹽適量蒜適量糖半小勺姜適量步驟1.準備食材2.燒開水煮2分鐘祛除腥味3.放入鹽，糖，姜片淹10分鐘4.熱油，放蒜.姜爆香5.倒下雞尖煎黃不要翻炒放入鹽，生抽

食材用料：雞尖1斤姜片少許茴香桂皮香葉各1個油[圖]油少許鹽1勺半料酒[圖]料酒少許耗油少許六月鮮醬油少許菜譜做法：紅燒雞尖的做法圖解11.準備好雞尖紅燒雞尖的做法圖解22.然后雞尖過下水洗凈紅燒雞尖的做法圖解33.鍋里放入少許油，放入姜片和雞尖紅燒雞尖的做法圖解44.然后加入鹽，料酒，耗油和六月鮮醬油，茴香桂皮香葉，翻炒片刻紅燒雞尖的做法圖解55.倒入適量的水煮一煮紅燒雞尖的做法圖解66.大火慢慢收汁，剩少許湯汁關火紅燒雞尖的做法圖解77.裝盆用手機看這道菜做法菜譜小貼士：1.雞尖過下水去腥味2.雞尖會出油加少許油

燒雞【菜肴口味】鮮香【涉及食材】雞類【特點】此雞肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香【原料】光仔雞100只（每只約重1000克），八角62克，山萘片20克，小茴香15克，沙仁6克，姜塊20克，白芷25克，肉蔻15克，花椒30克，桂皮60克，丁香15克，陳皮60克，草果15克，辛夷6克，精鹽1500克，白糖125克，飴糖2000克，芝麻油5000克（約耗2000克）。【制作過程】 1.先在光雞靠肩的頸部直開一小口，取出嗉囊，再在肛門邊橫開5厘米長的刀口，掏出內臟，剪斷胸骨，用水洗凈。然后用刀背敲斷大腿骨，從開口處把兩只雞爪交叉插入雞腹內，將右膀從宰殺刀口處穿入，使膀尖從雞嘴露出，雞頭彎曲別在雞膀下面，左膀向里別在背上與右膀成一直線，使雞腹內兩只腿爪撐開，頂住雞腹，將雞別好； 2.將別好的雞掛在陰涼處晾干水份，再用毛刷蘸飴糖涂抹雞身，下大油鍋炸至金黃色時撈出。 3.在鹵鍋內放水，將八角等13味香料裝入布袋扎口，放鍋中煮開，再加入精鹽、白糖，將炸好的雞整齊地放入鍋內，用旺火燒開后，撇去浮沫，把雞上下翻動一次，蓋上鍋蓋，改用小火煮4小時左右即成，煮雞的鹵汁越存越香，保存好以便再用，香料袋在雞鹵熟后撈出，一般可使用二、三次再更換一次。 2》符離集燒雞（圖）配料：活雞10只、桂皮10克、白糖5克、陳皮10克、八角10克、辛萋2克、小茴香2克、精鹽150克、姜20克、飴糖200克、肉蔻3克、山奈片3克、砂仁2克、丁香3、白芷5克、草果3克、花椒5克、芝麻油1500克制作方法： 1．選用每只約重1000克的烽雞10只，宰殺放盡血水，熱水燙、去毛、洗凈，在靠肩的頸部直開一小口，取出嗉囊；再在肛骨，用水洗凈。然后先用刀背敲斷大腿骨，從肛門上邊開口處把兩只腿交叉插入雞腹內；再將右翅膀從宰殺的刀口處穿入，使翅膀尖從雞嘴露出。雞頭彎回別在雞膀下邊，左膀向里別在背上，與右膀成一直線。最后將雞腹內兩只雞爪撐開，頂住雞腹。用以上方法將10只雞宰殺別好備用。 2．將別好的雞掛在陰涼處，晾干水分，用毛刷蘸飴糖涂抹雞身。涂勻后入大油鍋中炸成金黃色時撈出。剩油留作別用。 3．大鍋內放足水，把所有香料裝入一只紗布袋中，扎緊袋口，放入鍋中，將水燒開，然后加入糖、鹽，調好味，將炸好的雞整齊地放入名冊人，用旺火燒開，撇去浮沫，稍煮5分鐘，將鍋中雞上下翻動一次，蓋上鍋蓋，改用文火煮4~6小時，以肉爛脫骨為止。煮雞的鹵汁應妥善收存，以后再用，老鹵越用越香。香料袋在雞煮熟后撈出，下次再煮雞時再放入，一般可用2~3次。若制做1只雞可用砂鍋，香料用量酌減，也可取些鹵汁使用。注意： 1."別"雞工序不可少，這是為了成批的鹵煮方便，形體完整美觀。 2．當天宰的雞，當天最好不用。因雞的尸僵期是7小時左右，所以雞刷勻飴糖后，即可掛起備用。第二天再進行下一步加工。 3．炸雞的油溫要始終保持在七成熱。油溫低，雞不變色。油溫過高，則發黑。為了控制油溫，可采取一次炸1~2只，炸完后撈出。 4．鹵湯一次加入的水量，以沒過氖雞為宜，中間不能再加水。 5．鹵湯用后晾涼，除浮油放容器中，存入冰箱，一個星期加熱一次即可。無冰箱，可每天加熱一次，冬天兩天加熱一次。