豬肉丸子的家常做法，豬肉丸子的家常做法怎么做比較好吃入味一點(diǎn)

來源：整理時(shí)間：2022-12-25 13:20:18 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，豬肉丸子的家常做法怎么做比較好吃入味一點(diǎn)
2，超簡單自制豬肉丸怎么做
3，豬肉丸子的家常做法
4，如何制做豬肉丸子
5，豬肉丸子的做法

1，豬肉丸子的家常做法怎么做比較好吃入味一點(diǎn)

　豬肉丸子的家常做法一　　豬肉丸子的食材用料：　　豬肉餡300克、蔥1段、姜、雞蛋、鹽2勺、料酒1勺、醬油2勺、淀粉適量、香油適量　　1.蔥姜洗凈切碎，放在肉餡上一起均勻剁碎。　　2.剁好后放入碗中，加入料酒、鹽、醬油、香油攪拌均勻。　　3.再加入一個(gè)雞蛋清攪拌均勻。　　4.再加入適量淀粉攪拌均勻。　　5.鍋中入水開始燒，這時(shí)開始一一團(tuán)丸子然后放入鍋中。　　6.水開后，撇出浮沫，煮一會(huì)兒，關(guān)火盛出，丸子就做好了。　　豬肉丸子的家常做法二　　豬肉丸子的食材用料：豬絞肉、鳳尾菇、紅蘿卜、蔥、蒜　　制作方法　　1在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻并攪出筋。　　2蔥切斷，紅蘿卜切片，鳳尾菇撕小備用。　　3然后搓成小丸子。入油鍋，用小火炸至熟。?　　5撈起瀝油。利用余油，炒香蒜和蔥。　　7加入紅蘿卜和鳳尾菇，這時(shí)就開始調(diào)味了，耗油，鹽，糖少許。　　然后加水燒滾后，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤上桌。

豬肉丸子的家常做法怎么做比較好吃入味一點(diǎn)

2，超簡單自制豬肉丸怎么做

用料豬肉（有肥有瘦）鹽油姜少量味精一點(diǎn)點(diǎn)生粉超簡單自制豬肉丸的做法豬肉洗干凈剁爛剁的很爛超簡單自制豬肉丸的做法步驟1材料都放進(jìn)去超簡單自制豬肉丸的做法步驟2一個(gè)方向攪拌，最好攪久一點(diǎn)超簡單自制豬肉丸的做法步驟3就會(huì)變得很黏的超簡單自制豬肉丸的做法步驟4同學(xué)教我的小撇步，拿起團(tuán)子就使勁摔超簡單自制豬肉丸的做法步驟5最后搞成小球兒

1、可以去超市買加工好的豬肉餡，有偏肥偏瘦兩種，看個(gè)人喜好而定。準(zhǔn)備雞蛋一個(gè)、淀粉、蔥、姜、生抽、鹽、麻油。 2、肉餡放入大碗，打入雞蛋，蔥姜切成末放入，灑入淀粉，加入生抽，鹽，麻油拌勻。 3、可以戴上一次性手套，抓一些拌好的肉餡在手中，就像電視里教做丸子那樣，由虎口處擠出，如果覺得有難度，也可以放點(diǎn)肉餡在手心，稍微搓一下，就成形了，我一開始都是自己搓的啦，呵呵！ 4、這樣就做好了，可以做湯，也可以蒸著吃，一點(diǎn)都不難，快試試吧！

超簡單自制豬肉丸怎么做

3，豬肉丸子的家常做法

食材；豬絞肉、鳳尾菇、紅蘿卜、蔥、蒜　　1在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻并攪出筋。　　2蔥切斷，紅蘿卜切片，鳳尾菇撕小備用。　　3然后搓成小丸子。　　4入油鍋，用小火炸至熟。　　5撈起瀝油。　　6利用余油，炒香蒜和蔥。　　7加入紅蘿卜和鳳尾菇，這時(shí)就開始調(diào)味了，耗油，鹽，糖少許。　　8然后加水燒滾后，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤上桌。

1、材料：上好的豬肉，肥瘦的比例可根據(jù)自己的愛好，冬天的時(shí)候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。細(xì)細(xì)的小香蔥，姜，雞蛋，欠粉，鹽，雞精，麻油。 2、制作方法：將豬肉剁成肉泥，加入蔥花，姜末，雞蛋，用鹽，雞精，麻油調(diào)好口味就可以了。大家是不是覺得太簡單了，別著急，重點(diǎn)是3： 3、豬肉丸子的制作要訣：*** 首先是剁肉，在做四喜丸子的時(shí)候講究的是細(xì)斬粗剁，可是做外婆的獨(dú)門豬肉丸子就要細(xì)斬細(xì)剁了，不僅是豬肉，姜也要這樣，反復(fù)的剁，以致于只能在丸子中吃出姜味而看不見姜末。同理，蔥花也要切的細(xì)細(xì)的，總之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀闊斧。另一個(gè)要訣就是攪拌了，把材料混合在一起，調(diào)好口味后，就用筷子開始順時(shí)針攪拌，一直攪到所有的東西溶為一體，而且肉已經(jīng)很粘的程度。最后就是火候的掌握了，待鍋中的水沸騰后，從虎口擠出大小適中的丸子，水再次開起后就立刻將火關(guān)上，在丸子湯里可以放很多東西，比如木耳，蘑菇，青菜什么的，就看你的喜好了。

豬肉丸子的家常做法

4，如何制做豬肉丸子

【材　料】: 豬絞肉300公克姜末10公克蔥末10公克雞蛋1個(gè) 沙拉油400cc 【調(diào) 味料】: A.鹽3公克雞精粉4公克細(xì)砂糖5公克水50cc B.醬油10cc 料酒10cc C.白胡椒粉1/2茶匙香油1茶匙制作方法：1.豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。2.繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。3.在作法2的材料中，繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料A，拌勻后將肉餡捏成小圓球。4.熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時(shí)沾胡椒鹽一同伴食。

5，豬肉丸子的做法

2、豬肉丸子的做法　　原料: 豬肥瘦肉300克，南薺50克，醬油60克，清湯750克，濕淀粉50克，大蔥白3根，花椒油10克，水發(fā)玉蘭片50克，精鹽12克，紹酒10克，雞蛋清2個(gè)，蔥姜末10克，姜片10克。　　制法: 1.準(zhǔn)備工作：將豬肥瘦肉切成4毫米見方的丁；南薺削皮，與玉蘭片均切成3毫米見方的丁，一起用沸水氽過；大蔥白從中劈開，切成長6厘米的段。碗內(nèi)放肉丁、南薺丁、玉蘭片丁、蔥姜末、醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻，用手團(tuán)成4個(gè)大丸子；雞蛋清、精鹽、濕淀粉35克放在另一碗內(nèi)調(diào)成蛋糊待用。　　2.烹調(diào)：炒勺放中火上，加白油燒至五成熱，將丸子逐個(gè)蘸滿蛋糊下油，炸至八成熟時(shí)用漏勺撈出。砂鍋內(nèi)放大蔥白墊底,丸子放上面,加清湯、醬油、姜片，在中火上燒沸后，撇去浮沫，移至微火上燉至湯剩一半時(shí)，取出蔥姜不要，把丸子撈至湯盤內(nèi)。燉丸子的原湯倒入湯勺內(nèi)，燒沸后用濕淀粉勾芡，加入紹酒、花椒油攪勻，澆在丸子上即成。　　3、紅燒豬肉丸子的做法　　關(guān)鍵詞:丸子豬肉紅燒　　材料：五花豬肉350克，雞蛋1個(gè)，小白菜心150克，精鹽2克，油500克(實(shí)耗75克)，醬油15克，料酒15克，鮮姜15克，雞湯400毫升，味精1克，淀粉125克，大蔥50克。　　做法：　　1、豬肉洗凈，去筋，剁成茸泥；　　2、將大蔥去皮，洗凈，分成兩份；一份切成長3厘米的段；另一份切成大蔥末；3、小白菜心洗凈，切長絲；　　4、豬肉茸放入碗內(nèi)，加入大蔥末、生姜末攪拌均勻，再加入雞蛋液、鹽、5克醬油、料酒等拌勻，再將拌勻的豬肉茸擠成擠成小丸子；　　5、將豆油放入炒鍋內(nèi)，燒至八成熱時(shí)，將拌好的肉泥擠成的小丸子，放入油鍋中炸，待丸子呈金黃色時(shí)，撈出，控油，將余油倒入油罐中；　　6、原炒鍋留25克油，燒熱，放入大蔥段、小白菜心絲，炒幾下，加雞湯，10克醬油、味精、胡椒面，攪拌均勻，待丸子熟透后，放入淀粉，勾芡，即可。特色：色澤金黃，丸子軟糯，口味鮮香。　　4、蘿卜豬肉丸子的做法　　烹制方法（六人份）材料：白蘿卜(1根半，300克)、豬絞肉(1斤)、蔥(1根)、姜末(1/2湯匙)、紅尖椒(1只) 腌料：油(3湯匙)、醬油(3湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙) 芡汁：濃縮雞汁(4湯匙)、生粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、水(半碗) 調(diào)料：白胡椒粉(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、油(1湯匙油) 工具：刨絲器(1個(gè))　　1、在豬絞肉里添入3湯匙油、3湯匙醬油、1湯匙料酒、2湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和姜末拌勻，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，打至肉餡起膠。　　2、洗凈蘿卜削去外皮，放在刨絲器上刨成細(xì)絲。洗凈紅尖椒和蔥切成末。　　3、在蘿卜絲里，加入1/3湯匙白胡椒粉和1/3湯匙鹽，攪拌均勻腌10分鐘。　　4、洗凈雙手，抓一些豬肉餡搓成雞蛋大小的丸子，直至將所有肉餡都搓成丸子。　　5、給所有丸子都裹上一層蘿卜絲，放入碟中待用。　　6、燒開鍋內(nèi)的水，放入蘿卜豬肉丸，加蓋中火隔水清蒸25～30分鐘，直至丸子蒸熟。　　7、注入1湯匙油進(jìn)鍋燒熱，倒入蒸丸子的湯汁，加入4湯匙雞汁、1湯匙生粉、1/4湯匙鹽、半碗水、紅椒和蔥花勾成芡汁，澆在蘿卜豬肉丸子上即可。　　貼士;1、蘿卜是帶有苦澀味的蔬菜，切好后要用少量鹽腌一下，濾去汁后再烹調(diào)，便可減少苦澀味。2、常食油膩食物導(dǎo)致口舌潰瘍或目赤的人，或體內(nèi)有熱毒的人都可以吃白蘿卜來幫助消化與排毒。3、另外，服用中藥或人參等滋補(bǔ)類中藥時(shí)，忌吃蘿卜，因?yàn)樘}卜會(huì)降低補(bǔ)藥的效果，使其失去補(bǔ)益的作用而達(dá)不到治療目的。 4、蒸蘿卜豬肉丸的湯汁，不要倒掉，直接用來做芡汁，可增添丸子的鮮美口味。 5、用刨絲器刨蘿卜絲時(shí)，要小心別刨傷手，建議帶上手套來刨，或者刨到蘿卜成細(xì)條狀時(shí)停手。 [1] [2] 下一頁