餅的做法大全，家常面食做法大全面食餅的做法大全

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-18 11:14:14 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，家常面食做法大全面食餅的做法大全
2，餅的做法大全餅怎么做好吃
3，現(xiàn)成的餅怎么做好吃法大全集
4，誰(shuí)有各種餅的做法

1，家常面食做法大全面食餅的做法大全

家常面食做法大全面食餅的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/Index.html 北方人愛吃面，南方愛吃大米，介紹面食不錯(cuò)啊看看做法大全，望采納

家常面食做法大全面食餅的做法大全

2，餅的做法大全餅怎么做好吃

給你介紹兩種好吃的餅的做法燒餅的做法1.面粉加入酵母、鹽混合2.加入清水和成面團(tuán)3.倒入油，繼續(xù)揉4.將油全部揉進(jìn)去5.醒發(fā)半小時(shí)以上至面團(tuán)增大6.排氣，常溫醒發(fā)10分鐘7.鍋內(nèi)放油，油熱后關(guān)火，倒入面粉炒8.炒成油酥9.取一半面團(tuán)搟成餅10.抹上油酥，撒上鹽和花椒面，喜歡吃甜的撒上白糖11.卷起來(lái)12.分成4份，卷一下壓扁13.搟成面餅14.抹上油15.為了區(qū)分鹽的和糖的，我給糖餅撒上了芝麻16.烤盤刷油，烤箱預(yù)熱270度，中層上下火約20分鐘千層餅做法做法1.將面粉與酵母混合揉成面團(tuán)，等面團(tuán)發(fā)酵變大;我是中午揉好晚上回去剛好發(fā)好做的2.將芝麻炒熟，打碎3.做油酥：鍋里放油，燒開，拿一小碗，將熱油放入碗里，撒上鹽，撒上面粉，邊撒邊攪拌，直到呈粘稠狀即可4.把面團(tuán)搟成大片，刷上油酥，再撒上一層熟芝麻碎，然后從一頭卷起成長(zhǎng)條狀，接著再?gòu)囊活^卷起，圍成圈，然后按壓成餅狀5.電飯鍋內(nèi)壁和底層都刷上一層油，然后把面餅放進(jìn)去，再在餅上面刷一層油酥，燒 15分鐘左右打開，翻面，再燒15分鐘左右，就可以出鍋了

餅的做法大全餅怎么做好吃

3，現(xiàn)成的餅怎么做好吃法大全集

現(xiàn)成的餅怎么做好吃法大全集肉絲炒餅材料烙餅半斤，圓白菜半顆，綠豆芽100克，豬里脊肉100克，大蔥少許花椒少許，紅辣椒3根，生抽2湯匙，老抽1湯匙，淀粉，料酒少許，雞精少許，醋適量，香油少許做法1、豬里脊肉片片切絲。2、肉絲用、料酒、鹽、水淀粉抓勻腌漬，竅門：加少許油拌勻，一會(huì)不粘鍋。3、將烙餅切成絲兒。4、圓白菜切細(xì)絲，小辣椒切圈、香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗凈備用。5、鍋燒熱中做油，4成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。6、鍋中留底油，炸香花椒粒，關(guān)小火，煸香蔥花。7、放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒。8、待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。9、用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調(diào)成汁，這一部很關(guān)鍵，新手可以節(jié)約時(shí)間，還可以下調(diào)料心中有數(shù)。（因?yàn)轱灡旧碛邢涛叮圆灰嗉欲}，我以前上學(xué)泡妞失敗的主要原因就是炒餅咸了，樓上宿舍的妞都嫌棄我）10、將調(diào)好的汁全部倒入鍋中。11、倒入調(diào)料烹出香味。12、將原料翻炒均勻。13、放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱。14、熱氣一上來(lái)迅速翻炒均勻關(guān)火，裝盤即可開吃了。

1、面粉和鹽混勻，然后慢慢倒入熱水，用筷子攪成無(wú)干粉狀。2、待不燙手后和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜或濕布，醒15分鐘。再揉一次，然后繼續(xù)醒15分鐘；3、4、5、醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成小劑子，每個(gè)大約30克，共16個(gè)，然后用手揉圓；6、每個(gè)小劑子的一面抹上油；7、8．然后將有油的那一面再蓋上一個(gè)小餅，使之兩個(gè)兩個(gè)的摞在一起。略微按扁后搟成薄餅皮（搟的時(shí)候可在案板上抹一層薄油，比撒干粉效果好）；9、平底鍋不抹油，微熱時(shí)放入薄餅，小火烙至表面有小鼓包的時(shí)候翻面，再烙至另一面有焦黃點(diǎn)就熟了。依次烙完所有的小餅（小餅很薄，很快就能熟）；10、烙完一張后就將摞在一起的兩張薄餅分開（因?yàn)槟擞停院芎梅珠_）。餅晾至不燙手后切成細(xì)條，這樣餅絲就做好了。

現(xiàn)成的餅怎么做好吃法大全集

4，誰(shuí)有各種餅的做法

千層餅的做法： 1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動(dòng)干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當(dāng)攪得沒有干面的時(shí)候再用手揉成軟面團(tuán)，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。 2，將醒后的面團(tuán)揉好，再搟成長(zhǎng)方形薄片，再在長(zhǎng)方形薄片上刷油，后卷起成長(zhǎng)條下成二或三個(gè)劑子，把每個(gè)劑子由兩頭擰擠起來(lái)，用手按扁，搟成圓型餅丕。 3，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時(shí)即可出鍋。 4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。特點(diǎn)：酥脆好吃，層次分明。蔥油餅的做法： 1，首先也要用溫水和面，和面方法同上。 2，面和好后醒10分鐘，將小香蔥切碎與鹽，油，花椒面拌勻，將醒好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來(lái)，用手按扁再搟成圓型薄片 3，平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可。特點(diǎn)：酥脆，蔥香濃郁。

@..@，試2試吧？《胡蘿卜煎餅》主料：胡蘿卜面粉輔料：雞蛋牛奶白糖做法： 1、胡蘿卜約五厘米長(zhǎng)的段，再切成極細(xì)的絲。 2、取兩匙白糖放在胡蘿卜絲里，拌勻腌約二十分鐘。 3、將雞蛋攪打成蛋液，加入牛奶拌勻。 4、將剩下的白糖放入面粉中拌勻，慢慢倒入牛奶蛋液，邊倒邊攪拌，攪至無(wú)粉粒成面糊。 5、將腌好的胡蘿卜絲擠去腌汁，放入面糊拌勻。 6、鍋放微火上放微量油濕鍋，當(dāng)油鍋稍熱時(shí)，舀入適量胡蘿卜面糊，用微火慢煎。 7、煎至面餅周邊呈現(xiàn)微黃時(shí)翻面再煎。 8、煎約一分鐘后即可。《香炸茄餅》材料：茄子，肉餡，面粉，雞蛋。調(diào)料：胡椒粉，鹽，蔥姜末，生抽，料酒，泡打粉，淀粉。做法： 1.將茄子洗凈，斜切成一刀斷，一刀不斷的夾心片狀。茄子切片后可以先泡鹽水，這樣茄子的切面就不會(huì)因?yàn)槿菀籽趸霈F(xiàn)黑點(diǎn)了，這樣做茄餅的外觀會(huì)比較美觀。 2.處理肉餡，將肉餡放入容器內(nèi)，加鹽，胡椒粉，生抽，料酒，蔥姜末，攪拌均勻備用。 3.調(diào)制脆皮漿面糊：高筋面粉1杯，淀粉1大匙，泡打粉1/2茶匙，色拉油1大匙，雞蛋1個(gè)，水3/4杯，將以上所有材料調(diào)勻，靜置15分鐘后就可以使用了。 4.釀茄餅，在茄子的內(nèi)側(cè)抹淀粉，并夾入攪拌好的肉餡。 5.炸制茄餅, 將茄餅裹脆皮漿，入油鍋大火炸成金黃色即可。 6.吃的時(shí)候可,以蘸番茄醬或是胡椒鹽。

蔥油餅、油鹽蔥花就可。和好面趕開撒鹽弄?jiǎng)蛟谟糜腿鍪[花卷在一起再趕平放到電餅鍋里就好。韭菜餅：和好面。韭菜切碎用鹽拌。用面卷韭菜放到鍋里就好。

餡餅的做法原料：面粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽、味精適量。制法： 1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。 2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。 3、把面團(tuán)揉一揉搓成長(zhǎng)條，下成每?jī)?個(gè)的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴(yán)劑口，用手按成圓開小餅。 4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內(nèi)，用慢火將兩面反復(fù)煎，待餅鼓起時(shí)即熟. 蘿卜餅原料配方(10個(gè)) 上等面粉450克白糖200克豬油250克豬板油丁50克蘿卜絲15克芝麻15克咸花生米15克紅棗15克桃仁15克制作方法 1.制餡：餡心有棗泥、豆沙、火腿等多種。一般做法是將紅棗切成絲，花生米、桃仁、芝麻砸碎碾成細(xì)面，與白糖蘿卜絲拌勻放在盒里(北方口味不放糖)。 2.制酥：把225克面粉倒在盆里，將18克豬油化開，倒入面盆和開，搓酥，然后分成5份。放在盆里用濕布蓋上。 3.制皮：把225克面粉倒在另一盆里用三成化開的豬油，七成溫水和開搓硬、盤勻，分成5份放在盆里用濕布蓋上。 4.成形與成熟：最后將皮面、酥面都搓成條，各揪成兩塊，然后把皮面搟開，酥面包在皮面內(nèi)，再搓成條搟開，反復(fù)縱橫各疊三次，然后將餡包在里面，做成月餅形，放進(jìn)鏊鍋里烙熟即成。產(chǎn)品特點(diǎn) 吃口軟嫩，甜咸交融，風(fēng)味獨(dú)特。檸檬乳酪餅做法甜點(diǎn)制作-檸檬乳酪餅材料：低脂軟乳酪100克、低脂乳酪100克、奶油230毫升、煉奶250毫升、檸檬汁2湯匙、活動(dòng)餅?zāi)?個(gè) 皮料：小麥餅10塊、牛油溶液4湯匙、砂糖2湯匙做法： ① 壓碎小麥餅，加入砂糖、牛油溶液拌勻，置餅?zāi)?nèi)壓實(shí)，然后放入冰箱急凍成硬塊，備用。 ② 低脂軟乳酪、低脂乳酪置深碗內(nèi)，用打蛋器攪至乳酪幼滑，然后加入煉奶、檸檬汁拌勻，冷藏。 ③ 把奶油注入深碗內(nèi)，用打蛋器攪拌至奶油呈固態(tài)。 ④ 把乳酪漿倒入奶油內(nèi)，輕輕拌勻，然后倒入餅?zāi)?nèi)，放冰箱急凍一夜，待乳酪凝固即成。【知道多一點(diǎn)】打奶油用的容器，要徹底洗清潔以免殘留水及油，否則奶油會(huì)稀釋。打奶油打至蓬松便可，如繼續(xù)打下去奶油便會(huì)溶化。雞絲鍋餅原料配方精白面粉250克凈雞肉250克熟冬筍100克雞蛋二只生油750克(耗250克) 麻油、白糖、醬油、料酒、精鹽、味精、蔥花、姜末、濕淀粉適量。制作方法雞肉切成火柴梗大小，放碗內(nèi)，加精鹽、味精、蛋清拌和，再用淀粉攪勻上漿。炒鍋燒熱，放生油少許，下蔥花、姜末，爆出香味，投入雞絲煸炒，再加切好的熟筍絲、白糖、料酒、醬油、味精及少許清水炒勻，然后用濕淀粉勾芡，淋上麻油攤勻，撈出置盤內(nèi)晾涼，即成雞絲筍肉鍋餅餡芯。取面粉倒入碗內(nèi)，磕入雞蛋，一面徐徐加火，一面用力將面粉攪動(dòng)，起沾性時(shí)，再加冷水少許，調(diào)勻成蛋糊面漿。平鍋燒熱，抹油，分批投入面漿，在微火上邊烘邊轉(zhuǎn)，攤成一個(gè)直徑26厘米，厚薄一致的圓形面皮，中央放入雞絲餡心，包成20厘米長(zhǎng)、13厘米寬的長(zhǎng)方形，邊沿用面漿粘牢，兩面用小火略烘，制成鍋餅生胚。再將炒鍋燒熱，放生油，待油溫八成熟時(shí)，投入鍋餅生胚，用中火油炸，炸至鍋餅二面呈金黃色撈出，瀝干油，放熟砧板上，用刀在面上輕拍一下，使餡芯布滿四角，然后切成小塊，放入盆中，趁熱食用。鍋餅咸甜皆宜，可按各個(gè)需要而定。咸的可用肉絲、蝦仁、筍肉等為餡，甜的可取豆沙、棗泥做芯。

6)萵苣大棗餅：萵苣250克，大棗250克，面粉500克。將萵苣切碎，大棗煮熟去核，與面粉混和后做餅即成。當(dāng)點(diǎn)心服用，健脾益胃，燥濕利水；大便稀薄或腹瀉可選用