活皮蝦，紅燒活皮蝦的家常做法大全紅燒活皮蝦怎么做好吃又

來源：整理時間：2023-02-26 08:35:26 編輯：好學習手機版

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1，紅燒活皮蝦的家常做法大全紅燒活皮蝦怎么做好吃又
2，活皮蝦怎么做好吃

1，紅燒活皮蝦的家常做法大全紅燒活皮蝦怎么做好吃又

食材明細主料活皮蝦255克輔料姜片適量蔥段適量配料料酒適量生抽適量白糖適量鹽適量清淡口味燒工藝廿分鐘耗時簡單難度紅燒活皮蝦的做法步驟1材料：活皮蝦、姜片、蔥段2將活皮蝦去蝦須蝦線清洗一下，撈出待用。3燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。4接著，合入清洗好的活皮蝦，加適量的料酒。5翻炒一下。6然后，加適量的生抽。7加適量的白糖。8加適量的鹽。9調味翻炒翻炒至熟。10最后，擱入蔥段，即成。11出鍋，裝盤

紅燒活皮蝦的家常做法大全紅燒活皮蝦怎么做好吃又

2，活皮蝦怎么做好吃

椒鹽皮皮蝦先把瀨尿蝦洗凈拍上好少好少啲生粉.燒滾油至180度油溫(油要過蝦身.越多越好).放蝦落油炸.不用收火.炸至金黃色撈起.倒去油.用紅椒粒爆香放蝦同炒.一邊炒一邊加椒鹽(椒鹽:即系五香粉同鹽炒過啲鹽).再波炸過啲蒜茸.炒勻就可上碟. 蒜蓉皮皮蝦材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油。紅尖椒和蒜剁成末。油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好啲蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤香辣皮皮蝦配料：500克皮皮蝦，1根大蔥，1塊生姜，3瓣大蒜，4茶匙料酒，5茶匙生抽，2茶匙老抽，3茶匙豆瓣醬，3個干紅辣椒，1茶匙五香粉，1茶匙白糖，1/2茶匙雞精，1茶匙辣椒油，1茶匙花椒，色拉油，做法： 1.把鮮活皮皮蝦洗凈，去除須、腿，放在一邊瀝干。 2.把蔥、姜、蒜洗凈，剁碎。 3.在炒鍋中倒入色拉油，油熱后，放入皮皮蝦，并倒入料酒，翻炒。 4.等蝦變色后，放入蔥、姜、蒜末，繼續翻炒。 5.把所有剩下啲作料倒入鍋中，翻炒后，倒入一點清水。 6.用小火稍微燉一會兒，關火后即可上桌。醉蝦蛄原料：活蝦蛄（又名賴尿蝦）500克。調料：鹽、糖、味精、白酒、黃酒、大蒜頭、花椒、蔥、姜。制法： 1.先將蝦蛄洗凈，去頭去尾，改刀后再加黃酒、白酒、鹽、糖、味精、大蒜頭、花椒、蔥姜。調好鹵汁，將活蛄放入鹵汁中浸漬4小時以上。 2.將醉好啲蝦蛄取出裝盆，放上一些姜絲，跟上一小碟米醋即可。特色：咸鮮帶甜，肉質鮮嫩。白灼賴尿蝦主料：賴尿蝦500克，芫荽適量。配料：蘸汁：米醋1小碟，鹽1/4茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒絲適量。做法： 1、修剪賴尿蝦四周啲硬邊，及一對大鉗，洗幹淨后瀝干水分。 2、燒滾1鍋清水，下賴尿蝦。 3、燒至水再大滾，蝦身轉紅色，再繼續煮約2分鐘，盛起，瀝干水分，配上蘸汁進食。 4、芫荽作裝飾之用。鹽焗賴尿蝦（自由啲風注：即北方所說疲疲蝦）原料：賴尿蝦，以有膏啲為最好，雖然價錢貴些，但是絕對物有所值，而且個子不需要太大，個人覺得，越是大個子啲海鮮，鮮味和甜味反而越遜調料：鹽（簡直是不要太簡單咯）加油燒熱鍋，放適量鹽（視個人口味而定。我比較喜歡放咸一點，這樣吃起來蝦殼會更入味一些。有時候吃著吃著，我都恨不得把蝦殼都吃下去呢）后將賴尿蝦放入，加蓋焗熟。注意中間盡量不要開蓋（雖然我老是忍不住會把蓋打開來翻炒兩下），到蝦殼全部變紅，即可上碟。

鹽水活皮蝦的做法1.將蝦用清水洗干凈2.鍋里加少量開水，放入蝦3.加少量鹽，放入姜絲，蔥段，煮兩分鐘既可出鍋

活皮蝦怎么做好吃