拋開語言分類而言，河南各個地方的方言都是河南話的一部分，也都能代表河南話，并且最好聽的方言肯定是自己的家鄉話。在河南話里，“中”就是有表肯定的——可以，同意之意，河南的文化，河南的語言絕不是“土”那么簡單，站在個人的角度，我認為開封話最能代表河南話。

1、河南話中有什么有意思的方言嗎？為什么說相聲的都愛用河南話當梗？

過去很多人說河南話太土，那是無知，豈不知，很多土語里包含了古語，是老百姓口傳心授下來的古代語言，也叫…雅音。相聲表演需要鋪墊，三鋪一響是他們都懂的技巧，侯寶林大師先用外地的啰嗦鋪墊，后用洛陽話的簡約炸響非常符合人們的欣賞思維也符合相聲的技巧運用。我近幾年在收集洛陽土語，已經發現了流傳下來的雅音，河南話不簡單，洛陽話很雅致，古代都城，文人墨客聚集之地，來自全國各地的高人，帶來了不一樣的文化，不一樣的土語，洛陽的包容，融合，留下來了不一樣的土語雅音，

不懂才會譏諷嘲笑，研究了才深感奧妙，無知的人才會笑他人，這個道理大家都懂，可無人關注深層次的文化。河南的文化，河南的語言絕不是“土”那么簡單，最簡單的生活用語：夾菜，在洛陽，在河南，在山東就是?菜，?字不土，反而很雅，來自古語。“地坑院”在洛陽叫“天井窯院”，大家對比一下，那個土，那個雅？天井在南方庭院建筑體現，是不是南方的文化人來洛陽后巧妙的給洛陽地坑院起了…雅號？，

2、河南哪個地方的方言最能代表河南話？

拋開語言分類而言，河南各個地方的方言都是河南話的一部分，也都能代表河南話，并且最好聽的方言肯定是自己的家鄉話。站在個人的角度，我認為開封話最能代表河南話，我老家平頂山，說著魯山東邊的方言，但在大學期間認識了很多開封的同學，感覺他們的方言比較有意思，特別是開封方言無論是信陽、焦作、濟源、安陽的都能聽懂。

開封給我的感覺就是說話輕飄飄的，音調比較好聽，似有若無，那時候經常聽室友講開封話，像“沒力兒、不孬、沒啥事兒”等等代表著濃濃的開封音。我們有時也開玩笑講，北宋時候皇上上朝會不會也說開封話，比如“今有啥事兒，這咋弄的啊”等等，總之，至于哪個地方的方言最能代表河南話，這個不會有統一的標準，方言本身就是最接近風土人情的文化，也多如星點。

3、為什么有些河南人喜歡說“中”？“中”在河南方言中有哪些意思？

謝謝邀請！歡迎打開歷史寶藏，一起來讀河南那些事兒，（約600字，閱讀需時2分）河南人愛說“中”，這個大家都知道。晉代書法家王羲之得長風帖里的“中”字這個流行于中原大地的“中”字，有三層的內涵，一、天下之中河南自古就是天下之中，最早出土的的關于“中國”這個詞，就是說洛陽的，洛陽這個地方，在周代，號稱“天下之中”。

宅茲中國銘文之后的漫長歷史里，以今天河南政區為核心的區域，就是“中原”所指代的區域，雖然河南位居天下之中，無險可守而致歷史上屢次“逐鹿中原”飲馬黃河，但是中原之“中”的地理空間意義是無法改變的。紅色所示為歷史上“中原”概念之核心區因此河南人愛說的“中”，其實首先是一種地域方面的意義，二、中庸之道《論語·庸也》有言：“中庸之為德也，其至矣乎。

”在傳統時期，孔子的儒家思想對中國影響至深，而儒家思想重要的一個思想就是“中庸”。不偏不倚，無過無不及，中正平和，是為中庸。中庸思想，也使得“中”這個字，具有一種特殊的文化內涵，三、質樸豪爽上文所言之特殊文化內涵，就是指“中”有“好”的意思。在河南話里，“中”就是有表肯定的——可以，同意之意，還有表示“好”“善”“美”的意思。

4、類似普通話里對比自己年長的陌生人尊稱“師傅”，河南話里是叫做“老生兒”嗎？“老生常談”和這個有關系嗎？

謝謝邀請！題主的問題有些毛病，在河南并不是見了比自己年齡大的陌生人尊稱“師傅“，就是河南話里做“老生兒“的，一下我來解答這個問題，河南話里的“老生兒“是沒有這幾個字的，而是稱“老師兒“。“老師兒“又是啥意思呢？這是河南人對有技術的和一些有手藝的人的一種稱呼，和全國各地的人們稱為師傅是一個意思，比如在車間，生產出來的產品合不合格？有人會對他說，去讓那邊的技術員“老師兒“看看就知道了。