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宜昌炒粉怎么做好吃,怎么做才好吃

來源:整理 時間:2022-09-12 19:00:47 編輯:湖北頭條 手機版

要炒出一盤好吃的炒粉,前期的工作——煮米粉,一定要做好。南昌炒粉(家庭版)【主要食材】,今天來講下平時我們怎么炒米粉,這個真的是快手菜,準備食材到做好,15分鐘左右就夠了,適合小懶人做,我平時一個人也經常做,哈哈,福建人吃炒米粉喜歡?海鮮,我們家也是,具體做法如下材料。

1、一個人在家想吃炒粉,怎么做才好吃?

一個人在家想吃炒粉,怎么做才好吃

其實很簡單炒河粉自己在家也可以炒,按照以下幾步就可以自己完成炒河粉!1.先準備點配菜牛肉或者豬肉切片,切好后裝碗里加點料酒、生抽、少許鹽、一勺淀粉、抓伴均勻后,倒點食用油,腌制20分鐘左右,切掉洋蔥絲,小蔥段備用。2.開火起鍋熱油,放牛肉炒至斷生裝盤備用,3.用鍋底油放入洋蔥喜歡吃豆芽可以放點豆芽,翻炒變軟后,放入河粉用筷子打散加入生抽、老抽、適量鹽、用筷子快速翻炒均勻,倒入備用的牛肉還有小蔥段,再快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。

2、炒粉絲怎么做好吃呢?

炒粉絲怎么做好吃呢

謝謝!炒粉絲是一道非常簡單的,我相信家家戶戶基本都會做,但是,要做到即要美觀,又要好吃確實要有一番研究經驗。我吃過好多地方餐館、小吃都不盡人意,不是炒的很爛就是配料隨便,有的小吃店只有放個雞蛋,放點豆牙蔥花了事,我炒的粉絲可以說十個人吃十個人贊,色香味俱全,十全十美。下面請大家來跟我一起做,肯定不比大酒店差,

1,用料:安溪湖頭粉絲2斤、五花肉半斤、雞蛋2個、鮮香菇5個、小黑木耳5個、胡蘿卜1個、豆牙半斤、魷魚須(干品)適量、包菜適量、蒜苗適量、米酒適量、蠔油適量、生抽適量、鹽適量、雞粉適量。2,將五花肉切片,再切絲,雞蛋置碗里打散,香菇切片,胡蘿卜切絲,包菜切絲,魷魚須切段,蒜苗切小段,粉絲浸泡很關鍵,粉絲不宜泡久,必須用冷水浸泡10分鐘即可,也就是說在開始洗菜備料的時候浸泡粉絲,

3、你喜歡吃炒粉嗎?用什么配料炒比較好吃?怎么做?

你喜歡吃炒粉嗎用什么配料炒比較好吃怎么做

炒粉,用什么配料吃起來很香?米粉是我們江西的特產,所以江西人特別喜歡吃米粉,配以各種菜或湯料進行湯煮或干炒或涼拌,可作早餐,或是正餐,亦或是夜宵。江西的米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,口感韌而有嚼勁、爽滑可口,如果是一個人在外面吃飯,早上我們很少點炒粉,一般以拌粉為多,若是中午或是晚上,便會叫上一個炒粉,一個瓦罐湯,就這樣應付一餐。

炒米粉,可用蛋炒,也可用肉炒,有的人用香腸也炒過,這個看各人的口味,我個人喜歡用肉炒,一般用的是豬肉,不過,若是用牛肉炒,那滋味會更加鮮美。要炒出一盤好吃的炒粉,前期的工作——煮米粉,一定要做好,怎樣煮米粉?煮鍋內放清水澆滾,放適量(按家人的使用量)干粉下去煮,邊煮邊攪動,煮米粉時容易糊底,所以要不斷用勺子從鍋底把米粉推開。

待米粉煮軟后,用筷子挑一根嘗嘗,看是不是軟硬適中,這點對炒米粉特別重要,米粉煮好后,撈起,用涼水沖洗,瀝干水,待用。在說炒米粉前這里先插播一個小故事,多年前,還是大家喜歡收聽廣播的時候,在一檔大約是美食節目中談到了南昌炒粉,有位聽眾問主持人:南昌炒粉在調味時是放鹽還是醬油?其實我們當時平常人家的炒粉做法是即放鹽,又放醬油。

主持人回答的也是如此,這位聽眾告訴主持人:炒粉調味只需放醬油,不要放鹽。用醬油調味才能保證米粉的細滑,而加了鹽,米粉口感則會變得粗澀一些,當時我不會燒飯,自然也炒不了一盤米粉,所以一直沒明白這事。只放醬油,那顏色豈不是很深很難看,若少放,炒粉味道豈不是很淡,后來才明白,其實只需將醬油與生抽結合即可,醬油里本身含有鹽分,是不需要再另外放鹽了。

南昌炒粉(家庭版)【主要食材】:江西米粉100克、小青菜適量、豬肉適量、紅辣椒(不吃辣的可以不放)【調味料】:蒜蓉、醬油1勺、生抽(用味極鮮也可)2勺【制作方法】:1、將小青菜葉子一片片撕扯下來,洗干凈,用加鹽清水浸泡10分鐘,2、紅辣椒去蒂洗干凈,切成絲;豬肉洗干凈切絲,裝盤備用。3、米粉下鍋,煮5-10分鐘,撈出過涼水。

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