煎豆腐要入味好吃，一般分為三種方法。下面來看看怎么做吧?【蠔油豆腐】準備食材，豆腐元錢1大塊，買一塊做上這么一份美食，好吃又下飯，三是將煎好的豆腐燉入魚或者肉的湯里，豆腐切成薄片，煎至兩面金黃；2、煎好的豆腐中，加入適量的生抽、蠔油、姜絲、鹽；3、再加適量的清水一起煮開即可；想要更入味的話，可以小火多燉一會兒；喜歡吃辣的，還可以加些辣椒在里面。

1、蠔油豆腐怎么做比較好吃？

問題：蠔油豆腐怎么做好吃？【蠔油豆腐】是一道簡單而又經濟實惠的家常菜。一塊豆腐、配上一個青椒、一個紅椒，簡單的炒一炒就搞定了，豆腐元錢1大塊，買一塊做上這么一份美食，好吃又下飯。下面來看看怎么做吧?【蠔油豆腐】準備食材：一塊膽水豆腐、適量的蠔油15克、一個大青椒、一個大紅椒、少量的老抽、兩瓣蒜、少許鹽、適量的雞精、適量的食用油，

烹飪做法：1、豆腐沖洗一下，然后切成小方塊。2、蒜切末，青椒洗凈切粒。紅椒洗凈切粒，3、冷鍋燒熱，下適量的食用油燒熱，然后下豆腐塊稍微的炸一下，撈出豆腐塊。4、然后另起鍋，下油燒熱，下蒜末、青椒粒、紅椒粒翻炒斷生，下豆腐翻炒均勻，然后加入適量的開水，加上一點鹽煮著，5、鍋里湯汁較少的時候就加入蠔油一起翻炒均勻，加入適量的雞精翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

2、豆腐怎么煎才入味又好吃？

煎豆腐要入味好吃，一般分為三種方法：一是切薄片，慢煎至兩面金黃，然后再加入調味品輕微煮一下，使其入味；二是豆腐切約2cm左右的厚塊，外面裹上淀粉、蛋液后再煎，增強外皮口感，使其入味，三是將煎好的豆腐燉入魚或者肉的湯里。具體做法如下：一、家常煎豆腐【做法】：1、豆腐切成薄片，煎至兩面金黃；2、煎好的豆腐中，加入適量的生抽、蠔油、姜絲、鹽；3、再加適量的清水一起煮開即可；想要更入味的話，可以小火多燉一會兒；喜歡吃辣的，還可以加些辣椒在里面，

二、鍋塌豆腐【做法】：1、豆腐先用鹽水泡10分鐘去除豆腥味；2、將豆腐切成2cm左右稍厚的小塊；3、將每塊豆腐裹一層淀粉，再裹一層蛋液（淀粉中可以混合少許鹽，怕麻煩的可不用）；4、鍋里放少許油，放入豆腐塊煎至兩面金黃；并倒出多余的油；5、用鍋里留有的油，倒入蔥、姜、蒜、辣椒一起炒均勻；加入適量的生抽、蠔油翻炒均勻；加適量鹽，水，一起大火煮開，成醬汁。

6、倒入煎好的豆腐，與醬汁一起翻炒均勻；調最小火，慢慢煨煮一下即可，三、鯽魚燉豆腐【做法】：1、豆腐切成薄片，煎至兩面金黃備用；2、鯽魚洗凈，在表面切上幾刀，放入鍋里煎至兩面金黃；3、放入煎好的豆腐塊、大蔥段兒、八角、生姜加入一大勺老抽，加入水沒過魚，加兩大勺高湯（沒有可不加）開大火煮開，再小火慢燉至熟透即可。