我還是喜歡用水豆腐做上可口的香煎豆腐。豆腐有南北豆腐之分，南豆腐用石膏點制，爽滑細嫩，兩面沾上蛋液2，鍋里放油燒熱，然后小火，一片一片下入豆腐，煎制兩面金黃撈出3，裝盤備用（實際這樣的豆腐配上一碗調料汁也可以享用了）4，準備好蔥姜蒜，蔥切絲，姜切絲，蒜切片5，鍋放底油，下蔥姜蒜炒香，6，下入煎好的豆腐，淋上生抽，加點鹽，加點糖，翻炒幾下加一點湯，稍微燉一下，讓豆腐吸入湯汁，接近靠干湯汁時出勺一盤軟糯可口，香氣四溢的香煎豆腐出爐。

1、泉水豆腐怎么做？

豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。并且豆腐是我國素食菜肴的主要原料，經過不斷的加工改造，普遍被人們歡迎與認可，并享有“植物肉”之美稱，豆腐有南北豆腐之分，南豆腐用石膏點制，爽滑細嫩。北豆腐多用鹵水或酸漿點制，豆味濃厚，易烹飪，一般多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的食材制作。泉水豆腐，顧名思義，以著名優質泉水制作，

具體步驟如下:①上好的非轉基因大豆，洗凈泡發。完全泡開的豆子過濾水分，②用豆漿機一邊磨一邊加入比例適合的優質山泉水，泉水的好壞直接影響泉水豆腐的口感與質量，磨出一鍋豆漿。③將磨好的豆漿放入鍋中煮至沸騰，煮時需要用勺子不停地慢慢攪拌，以防糊底，做出來的豆腐就會發黑，口感也不好，④瓦缸內撒石膏粉，把煮沸的豆漿倒入瓦缸中，半小時左右形成豆腐腦。

2、你的家常豆腐怎么做？

家常豆腐怎么做好吃？很高興回答這個問題，我家鄉是哈爾濱，在我們家鄉對豆腐的稱為基本就是兩種，一種是干豆腐，在南方稱之為千張或者是豆腐皮。一種是水豆腐，在南方稱之為老豆腐，嫩豆腐，可能還有叫法，就是其他再衍生出各式各樣的豆制品，也離不開這兩種豆腐為基礎食材，豆腐是一個在老百姓的餐桌上面比較常見的食材的了。

豆富含豐富的蛋白質、微量元素等，具有較高的營養價值，用豆腐做的菜肴有很多種。我還是喜歡用水豆腐做上可口的香煎豆腐，據說夏季多吃豆腐還能減少肝火旺，下面和朋友分享我做出的家?！跋慵宥垢?，應該是非常好吃具體步驟：1，超市買回的豆腐要沖洗幾遍，一個雞蛋打撒在深盤子里，豆腐切成您喜歡的大小片狀。兩面沾上蛋液2，鍋里放油燒熱，然后小火，一片一片下入豆腐，煎制兩面金黃撈出3，裝盤備用（實際這樣的豆腐配上一碗調料汁也可以享用了）4，準備好蔥姜蒜，蔥切絲，姜切絲，蒜切片5，鍋放底油，下蔥姜蒜炒香,6，下入煎好的豆腐，淋上生抽，加點鹽，加點糖，翻炒幾下加一點湯，稍微燉一下，讓豆腐吸入湯汁，接近靠干湯汁時出勺一盤軟糯可口，香氣四溢的香煎豆腐出爐。