怎么才能買到純紅薯粉現在紅薯粉的市場比較亂價格也高低不等但都說自己的是純紅薯粉。紅薯粉雖然好，但是紅薯粉它有時候又容易發霉，好的紅薯粉成本就高自然價格也高，想買到純正的紅薯粉要么去紅薯產地或者認識的農戶家自己家做的吃不完可以買一些，紅薯粉的主要成分是淀粉，紅薯淀粉經過煮熟加工成紅薯粉后，它有很強的吸水性，所以，如果保存不當就容易發霉。

1、怎么才能買到純紅薯粉？

怎么才能買到純紅薯粉現在紅薯粉的市場比較亂價格也高低不等但都說自己的是純紅薯粉。我昨天去給朋友送快遞的路上看到一個大爺大媽帶著孫子在路邊涼曬紅薯粉條，因為我是外地人沒見過就問大爺，他們給我說都是自己種的紅薯打的粉自己做的粉條，而且還要必須上凍的天氣才可以做粉條，好的紅薯粉成本就高自然價格也高，想買到純正的紅薯粉要么去紅薯產地或者認識的農戶家自己家做的吃不完可以買一些。

2、怎樣辨別純紅薯粉條？

農村街里有很多賣紅薯粉條的，我們該怎樣辨別紅薯粉條的真假呢？紅薯粉條是用紅薯淀粉制作的一種俗稱干菜的食材，用它來煮湯，燉豬肉，非常美味，在物質生活困乏的年代，它是我的最愛；就是現在，粉條燉肉，依然對它情有獨鐘；遺憾的是，現在假貨泛濫，稍不注意，就會買到摻有食用膠的粉條，那么，如何辨別真假紅薯粉條呢？下面，根據我的經驗，給大家介紹幾種辨別真假粉條的方法。

第一，從顏色上加以辨別，真正的紅薯粉條，顏色很深，難看，呈暗黃色，或者淡黑色；而假粉條則很漂亮，顏色一般呈淡青色，并且透明。因此，買粉條的時候，如果以顏色是否漂亮為標準，十之八九買到的是假粉條，第二，從粉條的韌度上加以辨別。有人或許認為，真正的紅薯粉條，抗煮不易爛，所以市場上出售的粉條，韌度高的一定是真粉條；很遺憾的告訴你，這種想法是錯誤的：一折就斷，或者拿一把粉條用力去握，有粉條斷折的，這樣的粉條是真的；假粉條，韌度極高，是折不斷的，更不要說，能把它握斷了，假粉條的韌度高，因為它里面含有食用膠，

第三，用火燒粉條來判斷真假。如果通過上面的兩種方法，還不能確定真假，那么，就用火燒法來判斷，那一小根粉條，用明火點燃；點燃后的粉條，火焰如果發出噼啪噼啪的聲響，并且火苗飄忽不定，那么，這根粉條，一定是假粉條，真粉條點燃后聲音和火焰都顯得很平穩；并且，真粉條燃燒后的灰燼，象草灰，手捻感覺很柔和，假粉條燃燒后的灰燼，用手捻，感覺有灰燼中有細小的顆粒存在。

3、紅薯粉真的不添加任何東西就能夠加工成紅薯粉條嗎？

紅薯粉條很好吃，是我們每家每戶不可或缺的一道美食，紅薯粉條，再不加任何添加劑的情況下，是可以做出來的，并且還能做出很好，很好吃，那為什么現在有很多的小作坊小工廠都要在紅薯粉條加工過程中添加1些添加劑呢？主要是為了讓他好看，有筋道，耐煮，為了達到這樣的目的，所以他們添加1些添加劑。有的添加劑是國家允許的，在一定的范圍內添加進去之后，對人體不會造成損害，但是往往有很多的小作坊他們添加的量都會超標，所以這就造成了很多人對粉條的誤解，

4、多雨季節，農民加工晾曬紅薯粉，如何保證不霉爛變質呢？

多雨季節，農民加工晾曬紅薯粉如何保證不發霉變質紅薯粉是很多人都喜歡吃的。現在紅薯也開始進入到了收獲期，農民自己家里收獲的紅薯可以加工成紅薯粉，既保存的久，又可以作為土特產用來送人情，紅薯粉雖然好，但是紅薯粉它有時候又容易發霉。紅薯粉為何容易發霉呢？主要原因就是他的成分，紅薯粉的主要成分是淀粉，紅薯淀粉經過煮熟加工成紅薯粉后，它有很強的吸水性，所以，如果保存不當就容易發霉。

而發霉了的紅薯粉是不能吃的，所以，紅薯粉在加工時和做成后都需要特別注意防霉問題。紅薯粉加工的時候，應當選擇晴天加工，這樣加工出來的紅薯粉才可以用更短時間來晾曬干，如果是陰雨天，紅薯粉必須要放在通風的地方，如果通風不好，應當使用風扇或者鼓風機來增加通風，另外，如果有烘干設備的，最好使用烘干設備進行烘干。