因使用砂鍋來煮制米線而得名，根據(jù)所配料的不同，又分為“三鮮砂鍋米線”、“臭豆腐砂鍋米線”等多種口味的制作方法。砂鍋米線是云南的特色風(fēng)味小吃之一，一道鮮香美味、湯汁濃郁的砂鍋米線就制作完成了，輔材豐富，口味多樣，有火腿砂鍋粉、排骨砂鍋粉、蹄花砂鍋粉、肥腸砂鍋粉、腦花砂鍋粉、燉雞砂鍋粉等口味。
1、砂鍋米線怎么做的，怎么做好吃？
你好，謝謝邀請(qǐng)。砂鍋米線是云南的特色風(fēng)味小吃之一，因使用砂鍋來煮制米線而得名，根據(jù)所配料的不同，又分為“三鮮砂鍋米線”、“臭豆腐砂鍋米線”等多種口味的制作方法。也可根據(jù)自己的喜好添加豬肉末、蘑菇、白菜絲等其它配料，砂鍋米線制作簡單，營養(yǎng)豐富，米線入口軟而Q彈，配料上搭配葷素均衡，湯汁濃郁回味悠長。下面就來跟朋友們分享一道砂鍋米線的制作方法和步驟吧，
需要食材：米線適量、香菇1朵、豬肉1小塊、食鹽適量、番茄1片、姜絲少許、白菜1葉、韭菜適量、生抽適量、豌豆尖少許、食用油適量制作步驟：步驟1、豬肉洗凈剁成末，加入食鹽、料酒、生粉抓勻腌制10分鐘。香菇切片、白菜切絲、韭菜切段、豌豆尖洗凈、米線沖洗干凈瀝干水分備用，步驟2、砂鍋中加入清水（高湯）煮沸，放入米線、白菜絲煮軟后加入香菇片、適量生抽、姜絲繼續(xù)煮。
步驟3、煮至片刻后，放入肉未、番茄片、韭菜、豌豆尖煮沸即可，放肉末時(shí)要快速攪散，這樣肉就不會(huì)粘在一起了。步驟4、開吃，可以加入油辣椒、醋、胡椒粉等調(diào)料。一道鮮香美味、湯汁濃郁的砂鍋米線就制作完成了，我是熙陽，喜歡的朋友請(qǐng)關(guān)注、點(diǎn)贊。如果還有關(guān)于美食方面的問題，請(qǐng)留言，我會(huì)盡心的去解答，謝謝朋友們的關(guān)注和支持！。
2、砂鍋米粉怎么做好吃？
優(yōu)岳答題不偏不倚敬請(qǐng)關(guān)注↗↗↗砂鍋米粉，是我國西南一帶的一道傳統(tǒng)的美食，輔材豐富，口味多樣，有火腿砂鍋粉、排骨砂鍋粉、蹄花砂鍋粉、肥腸砂鍋粉、腦花砂鍋粉、燉雞砂鍋粉等口味。可添加的臊子很豐富多樣，辣子雞粉、大排粉、脆臊粉、三鮮粉、榨菜肉絲粉、酸湯肉沫粉、紅燒肉粉等，燙辣鮮香，在冬日里吃上一頓，熱氣騰騰，驅(qū)寒暖胃，猶如吃火鍋一般。
砂鍋米粉①姜切絲，白菜切絲，泡發(fā)香菇切片，泡發(fā)海帶切絲，蔥切花，綠豆芽洗凈；②砂鍋放入菜籽油，燒至六成熱，放姜絲、辣椒面、花椒面、用筷子來回煸出香氣辣味，倒入雞湯，放入白菜絲、綠豆芽、海帶絲、香菇片、米粉，大火煮沸改中火煮5分鐘，加入豬油、鹽、醬油、雞精，再放上臊子，撒上蔥花，即可關(guān)火，砂鍋放在小瓷盤里上桌。
